Cách chế biến hạt é ngon miệng, dùng cực kỳ tốt cho sức khỏe

Cách chế biến hạt é như thế nào cho ngon luôn là vấn đề được quan tâm, mỗi khi nhắc đến loại hạt này. Hạt é là nguyên liệu phổ biến, thường được dùng để làm các thức uống giải khát vào những ngày hè nắng nóng.

Không chỉ vậy, hạt é còn có nhiều tác dụng tuyệt vời trong điều trị bệnh. Hạt é giúp giải độc tố, làm mát gan, thanh nhiệt, tốt cho hệ tiêu hóa và duy trì làn da khỏe mạnh. Nếu trước giờ bạn chỉ pha nước hạt é thì hôm nay, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ hướng dẫn thêm 2 công thức chế biến loại hạt này. Hãy tham khảo và bắt tay thực hiện nhé!

Với hạt é bạn có thể chiến biến thành nhiều cách khác nhau. Ảnh: Internet

1. Cách chế biến hạt é nấu chè sương sáo dịu ngọt, mát lạnh

Hạt é nấu chè sương sáo là cách chế biến hạt é phổ biến nhất được nhiều chị em áp dụng nhờ vị dịu ngọt, mát lạnh. Nhất là, cách chế biến cực dễ. Món này ăn vào trời nóng quả lý tưởng, vừa rẻ vừa ngon. Cách làm bạn thực hiện như sau:

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt é: 25 gram

Bột sương sáo đen: 50 gram

Bột sương sáo trắng: 50 gram

Đường trắng: 150 gram

Nước cốt dừa: 400 ml

Sữa tươi không đường: 150 m

lSữa đặc: 50 ml

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hạt é sương sáo. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách cách chế biến hạt é với sương sáo

Bước 1: Hạt é cho vào rây rửa sạch rồi ngâm với một ít nước ấm khoảng 3 – 5 phút. Hoặc ngâm cho đến khi nào hạt é nở và có màng trắng bao bọc. Sau đó chắt hết nước bỏ đi, chỉ lấy phần hạt.

Hạt é bạn ngâm với nước ấm cho nở rồi chắt lấy phần hạt. Ảnh: Internet

Bước 2: Trộn bột sương sáo ( thạch đen ) và đường lại với nhau rồi thêm vào 1 lít nước, bắc lên bếp nấu cho tới khi hỗn hợp đặc lại. Lưu ý vừa nấu vừa khuấy đề để sương sáo không bị cháy. Nấu xong, bạn đổ sương sáo ra hộp để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đối với bột sương sáo trắng bạn cũng làm tương tự.

Nấu sương sáo đen và sương sáo trắng sau đó bỏ ngăn mát tủ lạnh cho đông lại. Ảnh: Internet

Bước 3: Tiếp đến cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị cùng sữa tươi không đường, sữa đặc vào nồi, khuấy đều. Nấu sôi hỗn hợp rồi tắt bếp, để hỗn hợp nước dừa đường nguội.

Nấu hỗn hợp sữa tươi không đường và sữa đặc rồi để nguội. Ảnh: Internet

Bước 4: Lấy sương sáo ra cắt thành những miếng vừa ăn cho vào bát/ly. Cuối cùng thêm hạt é và nước cốt dừa vào, như vậy là đã có thể thưởng thức được rồi. Món này ăn không cũng được nhưng sẽ ngon hơn nếu để lạnh.

Cắt sương sáo thành miếng nhỏ cho vào bát rồi thêm hạt é và hỗn hợp sữa lên. Ảnh: Internet

2. Cách chế biến hạt é làm thạch rau câu sữa chua ngon mát, bổ dưỡng

Không chỉ có cách chế biến hạt é sương sáo mà hạt é cũng co thể biến tấu thành món thạch rau câu sữa chua hấp dẫn. Những hạt é ăn sựt sựt, vui miệng cùng sữa chua thanh mát vừa giúp bạn giải nhiệt vừa có tác dụng giảm cân tuyệt vời. Cả công thức và nguyên liệu chuẩn bị hết sức đơn giản, bạn tham khảo xem nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt é: 10 gram

Bột rau câu: gói 6 gram

Sữa chua không đường: 1 hũ

Đường: 30 gram

Chuẩn bị đầy đủ hạt é, sữa chua không đường và bột rau câu. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách chế biến hạt é thạch rau câu sữa chua

Bước 1: Hạt é mua về bạn sàng qua rây cho sạch bụi rồi ngâm vào 100 ml nước ấm vài chút cho nở. Sau đó cho cả hạt é và nước ngâm vào nồi, nấu sôi trong khoảng 5 phút.

Hạt é ngâm xong bạn nấu sôi khoảng 5 phút. Ảnh: Internet

Bước 2: Hòa tan bột rau câu với 800 ml nước, đổ một nửa hỗn hợp rau câu đã hòa tan vào nồi hạt é rồi thêm đường, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện nhé. Tắt bếp đổ hỗn hợp rau câu hạt é vào khuôn, để ngồi và vỏ vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút cho đông lại. Bước 3: Tiếp tục nấu sôi 100 ml nước, hòa tan phần bột rau câu còn lại và một ít đường. Đun cho đến khi các nguyên liệu quyện với nhau thì bạn cho sữa chua không đường vào, khuấy nhẹ đến khi sữa sôi là tắt bếp.

Nấu một phần bột rau câu với hạt é một phần với sữa đặc rồi đổ ra khuôn. Ảnh: Internet

Bước 4: Thạch rau câu hạt é đông và trên bề mặt đã khô, bạn rót phần rau câu sữa chua vừa nấu lên, chờ cho nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Để đông là đã tạo thành khuôn thạch 2 tầng. Khi dùng bạn chỉ việc lây ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi.

Những phần thạch rau câu hạt é sữa chua sau khi hoàn thành. Ảnh: Internet

3. Một vài lưu ý khi chế biến hạt é không phải ai cũng biết

Nhìn chung cách chế biến hạt é không có gì khó, dù là hạt é nấu nước giải khát hay nấu chè, làm thạch rau câu … cũng vậy. Tuy nhiên, để thành công cũng như đảm bảo được nguyên giá trị của loại hạt này, bạn cần lưu ý:

Hạt é bạn không nên để nguyên hạt khô, chưa qua ngâm nước. Bởi hạt này có độ nở, khi đưa vào cơ thể nó sẽ hấp thu nước, trương lên và gây tắc nghẽn đường ruột dẫn đến chứng cứng bụng, khó thở.

Hạt é bạn không nên để nguyên hạt khô mà phải ngâm nước trước khi dùng. Ảnh: Internet

Nếu không dùng hết một lần bạn không nên ngâm quá nhiều, cũng không nên ngâm để dùng dần. Tốt nhất uống tới đâu ngâm tới đó để tránh mất chất. Hơn nữa, chuẩn bị rồi dùng luôn còn tránh khiến hạt bị chua, nhiễm khuẩn gây tác dụng chéo.Hạt é có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nhưng, người mắc bệnh tiêu hóa hay thường xuyên gặp các vấn đề về hệ tiêu hóa khuyên bạn không nên dùng.

Ngoài 2 cách chế biến hạt é mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ, các bạn có thể học thêm cách nấu chè thơm hạt é, rau câu dừa đậu biếc hạt é…Đây đều là những biến bấu mới lạ và hấp dẫn. Một món ăn vừa có nhiều công dụng, vừa không mất nhiều thời gian làm, mà còn rất phù hợp để giải khát, giải nhiệt thì tại sao bạn không thử chứ. Tranh thủ cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy làm sẵn để lạnh cho cả gia đình dùng nhé. Chúc các bạn sẽ thành công!