Cách chế biến các món rang muối đơn giản, ngon chuẩn nhà hàng

Thủy Linh15:59 27/11/2022

Bột rang muối chuyên dùng cho các món ăn vặt như gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối,… rất thơm ngon và hấp dẫn.

Cuối tuần, hãy cùng vào bếp với bạn Lê Phương Anh tìm hiểu cách làm món muối rang trữ dùng dần. Có lọ muối này, việc chế biến các món gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối… trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu

- 100g gạo nếp

- 100g gạo tẻ

- 100g đậu xanh (loại đã bỏ vỏ)

- 100g hạt sen khô

- Hạt tiêu

- Bim bim hoặc bánh phồng tôm

- Sả

- Lá chanh

- 2 quả ớt (tùy khẩu vị mọi người, nhà em ăn cay nên hay thêm ớt)

- 50g muối hạt

Video đang HOT

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cắt nhỏ lá chanh, ớt và sả. Sau đó cho vào nồi chiên không dầu quay 8-10p 160-180 độ cho lá chanh và sả khô lại (Có thể chiên dầu cho giòn nếu không có nồi chiên)

- Muối đem rang đều, đến khi ngả hơi vàng.

- Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho hạt sen vào rang đến khi vàng và thơm là được. Sau đó rang gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và hạt tiêu tương tự như hạt sen.

- Phồng tôm đem chiên, khi thấy nở phồng đều, vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Xay bột

- Vì hạt sen có phần cứng hơn nên đem xay trước, đến khi nhuyễn mịn là được.

- Đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ, hạt tiêu trộn đều rồi đem xay chung. Tiếp tục cho muối, sả, ớt, lá chanh, bánh phồng tôm vào xay chung. Xay đều đến khi tất cả đều mịn là được.

Bước 3: Trộn bột

- Trộn phần hỗn hợp gạo muối cùng với hạt sen đã xay cho đều. Sau khi trộn chia nhỏ và xay thêm 1 lần nữa cho mịn nhất có thể.

Lưu ý:

- Để kiểm tra các hạt khi rang đã chín chưa bằng cách cắn thử, hạt giòn, thơm là được.

- Bột rang muối nên để trong hộp kín để nơi khô ráo.

Chúc các bạn thành công!

Bí quyết cách làm ếch rang muối giòn rôm rốp siêu hấp dẫn

Biến tấu món ếch cực ngon với cách làm ếch rang muối. Món ăn khiến nhiều người phát mê khi trong mềm, ngoài vàng giòn vị ngon khó cưỡng. Khám phá ngay công thức từ VinID qua bài viết dưới đây bạn nhé!

1. Cách làm ếch rang muối đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính làm món ếch rang muối

400gr ếch

1 củ tỏi

1 trái ớt sừng không cay muỗng cà phê

1 thìa giấm ăn

150gr bột bắp

50gr bột rang muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch rửa sơ, bóp cùng muối và giấm ăn để khử mùi, chất nhờn.Trộn đều, lóc xương sống và cắt thành nhỏ, rửa sạch lần nữa và để ráo. Nếu muốn ếch có màu bắt mắt hơn, bạn hãy chần sơ ếch qua với bột nghệ pha với rượu gừng để diệt khuẩn. Tỏi, ớt rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Lăn bột và chiên vàng

Cho ếch và bột bắp vào chiếc hộp, đóng nắp và lắc đều.Bắc chảo dầu nóng, để lửa vừa, dầu sôi cho ếch vào chiên.Ếch ngả màu vàng, giòn bắt mắt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm ếch rang muối

Sau khi chiên ếch, chắt bớt dầu, chừa lại một muỗng canh dầu ăn. Cho vào chảo dầu tỏi, ớt băm nhỏ rồi phi thơm, sau đó cho thêm ớt sừng băm. Khi tỏi và ớt thơm vàng, ếch chiên giòn và đảo đều, để ếch ngấm đều tỏi và ớt, tạo hương thơm hấp dẫn.Vặn lửa nhỏ, cho bột muối rang vào ếch đã chiên giòn, trộn đều, tắt bếp.

Thành phẩm

Ếch khi chiên xong có mùi thơm hấp dẫn, vị ngon giòn rụm

Lớp bột áo bên ngoài giòn rụm, vị mặn mặn của muối kết hợp cùng thịt ếch tươi mềm tạo nên hương vị khó cưỡng.

Ăn đồ chiên rất dễ gây ngấy, bạn có thể ăn kèm cùng rau răm, dưa leo và chấm kềm muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị món ăn mà không lo ngấy nhé.

2. Giải đáp: Ếch rang muối bao nhiêu calo?

Ếch rang muối nhiều calo, bạn chỉ nên ăn ít hơn 400gr

So sánh với những cách chế biến thịt ếch khác thì ếch rang muối là món ăn giữ được dinh dưỡng trong thịt ếch.

Dựa vào nguyên liệu và cách chế biến có thể lượng calo trong món ăn như sau:

500gr thịt ếch, tương đương với 1875 calo.500gr thịt ếch rang muối khoảng 1950 calo. 100gr thịt ếch rang muối sẽ khoảng 390 calo.

Theo các chuyên gia khuyên rằng bạn nên ăn ếch rang muối với lượng vừa đủ vì hàm lượng calo trong món khá cao. Món ếch rang muối chế biến nhiều dầu mỡ, nếu ăn quá 400gr có thể gây béo bụng.

Hy vọng với cách làm ếch rang muối từ VinID giúp bạn thực hiện món ăn thành công, ghi điểm cộng trong mắt người thân. Cần mua nguyên liệu làm món ngon, hãy đến WinMart hoặc mua online trên app VinID để được tích điểm nhé!

Top 13 món ngon chế biến từ thịt gà đơn giản và hấp dẫn vô cùng Thịt gà là nguyên liệu vô cùng quen thuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay Món Ngon Mỗi Ngày sẽ mang tới bữa cơm của gia đình bạn 13 món ăn ngon từ thịt gà đơn giản. 1. Thịt gà Luộc Cách chế biến gà đơn giản nhất là luộc. Gà được sơ chế kỹ, sau đó...