Trời vào thu lành lạnh, được thưởng thức món cá cơm khô kho với cơm nóng thì không còn gì tuyệt bằng!

Nguyên liệu:
- Một tô cá cơm khô nhỏ
- 3 tép tỏi đập dập, nếu có hành tím thì 3 củ hành tím
- 2 muỗng canh đường vàng
- chén nước trắng hoặc nước dừa tươi
- Nước màu
- Tiêu: 2 muỗng canh (1 muỗng đập dập, 1 muỗng mịn)
- Dầu ăn: 3 – 5 muỗng canh
Cách làm:


Cá cơm khô ngâm trong dấm và muối khoảng tiếng (để giảm vị mặn và tanh). Rửa sạch và vớt ra rổ để ráo

Lấy một cái nồi (hay chảo sâu lòng), cho 3 muỗng canh dầu vào, cho tiếp 3 tép tỏi đập dập (hoặc 3 củ hành tím) bằm nhỏ vào xào thơm

Tiếp đến cho nước mắm vào nồi, cho cá vào đảo để thấm đều nước mắm, thêm 2 muỗng dầu để cá không bị quá khô.

Cho vào 2 muỗng canh đường vàng (nếu cá còn mặn thì cho thêm đường), nước màu, và một muỗng tiêu đập dập.

Châm vào 1/2 chén nước dừa tươi. Nước phải ngập mặt cá, thêm ớt rồi trộn chung cho cá thấm gia vị. Kho liu riu, thỉnh thoảng đảo đều.

Nếu muốn khô và cháy sém thì khi cá rút hết nước để nồi trên bếp thêm 5 phút nữa.

Rắc thêm 1 muỗng tiêu mịn, ớt bột vào nếu thích. Múc cá sang nồi khác rồi dọn lên bàn ăn. Ăn ngon nhất là với cơm nóng!
Theo Thanhnien
Châu chấu rang lá chanh, cực lạ mà cực ngon
Nếu như chưa từng nếm món châu chấu rang lá chanh thì các bạn hãy thử làm một lần và tự cảm nhận hương vị món ăn đồng quê này nhé. Nếu như chưa từng nếm món châu chấu rang lá chanh thì các bạn hãy thử làm một lần và tự cảm nhận hương vị món ăn đồng quê này nhé. Và...
Tin mới nhất

Mẹ tôi cứ vài ngày lại nấu món ăn này 1 lần, cả nhà thi nhau ăn sạch, cơm phải nấu thêm gấp đôi
09:31:36 08/05/2026
Đây là một món ăn ngon với nước dùng đậm đà và váng đậu thơm lừng mà cả nhà tôi rất thích. Điều quan trọng nhất là hương vị tươi ngon của các nguyên liệu.

Đừng chỉ xào khoai tây với cà chua hay nấu canh xương: Đây là 3 công thức giúp nguyên liệu quen thuộc trở nên "ngon bất tận"
14:37:58 07/05/2026
Mỗi phiên bản trong món ăn này đều có những đặc điểm riêng, và tất cả các công thức đều đơn giản, vì vậy ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên.

Tuyệt chiêu làm tôm xào măng tây nấm mỡ thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè!
14:32:16 07/05/2026
Tôm xào măng tây nấm mỡ là món ăn không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất thiết yếu, mang đến cảm giác thanh mát, dễ chịu cho những ngày đầu hè.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chuẩn bị hè
20:36:04 06/05/2026
Dù giản dị và quen thuộc, nhưng mâm cơm này vẫn đủ sức thu hút mọi người, khiến ai cũng muốn nhanh chóng ngồi vào bàn để thưởng thức.

Bí quyết nấu canh cật heo dầu mè chuẩn vị: Không hề hôi tanh, nước ngọt thanh mát!
11:17:09 06/05/2026
Bồi bổ sức khỏe sau sinh hoặc giảm đau mỏi thắt lưng với canh cật heo dầu mè. Bí quyết sơ chế sạch mùi tanh, kết hợp thảo mộc mang đến bát canh thanh ngọt, bổ dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối hấp dẫn đãi cả nhà
18:15:07 05/05/2026
Mâm cơm hôm nay là gợi ý quen thuộc nhưng đủ sức ghi điểm với mọi thành viên trong gia đình nhờ sự hài hòa từ hương vị đến dinh dưỡng.

Nấu canh cá đừng chỉ dùng dứa và cà chua: Thêm một nhúm lá này vào, nước dùng thanh vị, khử sạch mùi tanh ngon hơn ngoài hàng
18:07:27 05/05/2026
Nếu dứa và cà chua đóng vai trò tạo vị chua ngọt và màu sắc, thì nhúm lá này chính là chìa khóa để xử lý triệt để phần khứu giác.

4 món ăn có tính mát và lợi tiểu tốt nhất cho ngày mai: Vừa ngon miệng lại giải nhiệt, chống nóng ẩm mùa hè
09:08:44 05/05/2026
Vào ngày lập Hạ và trong suốt mùa hè, bạn hãy luân phiên ăn 4 món này có thể giúp bạn dễ dàng đối phó với cái nóng ẩm mùa hè, đảm bảo một mùa hè sảng khoái và thoải mái.

Hay thức khuya, da sạm, người nặng nề? Nấu ngay bát canh dưỡng gan cực đỉnh này
06:02:42 05/05/2026
Thời tiết giao mùa oi ả khiến cơ thể mệt mỏi, da sạm đi. Cùng nấu ngay món canh sắn dây đậu đỏ thanh mát, giúp dưỡng gan, trừ thấp và phục hồi năng lượng hiệu quả!

Cách làm bánh khoai tây phô mai chiên giòn rụm, béo ngậy ăn là ghiền!
05:46:12 05/05/2026
Chỉ với khoai tây, bột bắp và phô mai, bạn đã có ngay món bánh khoai tây chiên giòn rụm, béo ngậy. Cùng trổ tài làm ngay món ăn vặt vạn người mê này nhé!

Loại quả mọc bờ rào xưa không ai biết đến, nay thành đặc sản được ưa chuộng giá 50.000 - 90.000 đ/kg, ăn sống hay xào đều đã miệng
18:18:24 04/05/2026
Đậu rồng có thể làm thành các món như đậu rồng xào thịt bò, đậu rồng xào tỏi, đậu rồng xào trứng, gỏi đậu rồng tôm, ếch xào đậu rồng, đậu rồng xào thịt heo,...

Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
18:12:30 04/05/2026
Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
Có thể bạn quan tâm

Lời khuyên dành cho những gia đình đang muốn mua nhà
Mua nhà gần như là quyết định tài chính lớn nhất của một gia đình, nhưng lại rất dễ bị đẩy đi bởi cảm giác phải có một chỗ ổn định. Vấn đề là, ổn định kiểu gì và cái giá phải trả cho sự ổn định đó là gì.

Lisa (BLACKPINK) kéo NingNing (aespa) vào làn sóng phẫn nộ chưa từng có, còn bị yêu cầu cấm sóng ngay lập tức?
Koreaboo cho biết khán giả Trung Quốc hiện đang yêu cầu xử phạt thật mạnh tay đối với NingNing - Lisa vì 2 idol được cho là đã tới địa điểm giải trí thiếu lành mạnh.

Chồng ve vãn ca sĩ đàn em ở Met Gala, Rihanna lập tức dằn mặt?
Sau khi bữa tiệc Met Gala kết thúc, trên mạng cũng viral video Rihanna cãi nhau với chồng A$AP Rocky trên xe riêng. Sau đó, nữ ca sĩ đã bỏ về khách sạn một mình.

Khởi tố đối tượng dùng dao sát hại vợ ở Hưng Yên
Nghi ngờ vợ mình ngoại tình, nhiều lần đòi ly hôn nên giữa Hùng và vợ xảy ra cãi vã. Trong lúc lời qua tiếng lại, Hùng dùng dao gọt hoa quả sát hại vợ.

Áo dệt kim, váy dài tối giản... làm mới tủ đồ công sở hiện đại
Tủ đồ công sở hiện đại đầy ắp những thiết kế linh hoạt, dễ mặc và dễ đẹp như áo dệt kim, váy dài tối giản, đầm sơ mi... ý tưởng dưới đây giúp nàng làm mới hình ảnh, làm mới phong cách cá nhân theo cách dễ dàng.

Kỳ tích Career Golden Masters đang chờ Jannik Sinner
Đối với Jannik Sinner, Rome Masters năm nay không chỉ là cơ hội thi đấu trước khán giả quê nhà, mà còn là dịp để anh nhìn lại quyết định đã thay đổi sự nghiệp.

"Công chúa tuyết" Olympic hot rần rần Met Gala - Eileen Gu lên tiếng về tin đồn giải nghệ
Liệu nữ thần Eillen Gu có từ bỏ con đường thể thao khắc nghiệt để chuyên tâm cho công việc người mẫu đang giúp cô tạo dựng danh tiếng cực tốt?

Từ trải nghiệm đến thành tích: cách EIS cân bằng giữa phát triển toàn diện và kết quả học thuật
Trong bối cảnh giáo dục quốc tế tại Việt Nam ngày càng phát triển, nhiều phụ huynh mong muốn con được phát triển toàn diện nhưng vẫn đạt thành tích học tập nổi bật.

Hoà Minzy và các nghệ sĩ phẫn nộ vụ cha dượng bạo hành bé gái 4 tuổi ở Hà Nội
Những ngày qua, vụ bé gái 4 tuổi ở Hà Nội tử vong nghi do bị mẹ ruột và cha dượng bạo hành đã khiến dư luận cả nước phẫn nộ, xót xa. Nhiều nghệ sĩ Việt cũng đồng loạt bày tỏ sự đau lòng, lên án hành vi tàn nhẫn với em nhỏ.

Sao trẻ Diable đang trở thành "ngựa chứng" gây tranh cãi của LMHT
Một trong những câu chuyện đặc biệt thu hút nhiều chú ý của cộng đồng LCK nói riêng và LMHT thế giới nói chung, chính là drama thái độ của Diable.

Tổng thống Trump ra 'tối hậu thư' với EU về thỏa thuận thương mại
Tổng thống Trump đưa ra hạn chót cho Liên minh châu Âu (EU) để thực hiện thỏa thuận thương mại và cảnh báo sẽ tăng mạnh thuế nếu Brussels chậm triển khai cam kết.