Các món ngon giàu dinh dưỡng từ cá mà bạn nên thử

Cá là một nguồn thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng, giàu protein, là món ăn bổ dưỡng cho mọi nhà,cải thiện tình trạng chăm sóc khớp và sức khỏe tim mạch.

Bạn mua cá và không biết nên nấu món gì? Bài viết này sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đó một cách dễ dàng. 4 món ngon từ cá: Canh chua cá lóc, cá chép om dưa, cá nướng sả ớt, cá thu sốt cà chua mà mình giới thiệu sau đây đều rất dễ làm, thơm ngon, phù hợp với gia đình bạn và đậm đà, ngon ngây ngất

Cách làm món canh chua cá lóc

Bi quyet nau canh chua ca loc thom ngon hon

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g.

Thơm: quả.

Cà chua: 2 quả.

Đậu bắp: 5 quả.

Dọc mùng: 2 nhánh.

Giá đậu: 100g.

Me chua chín: 50g.

Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ.

Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

-Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.

-Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, thìa nước mắm, thìa bột ngọt, thìa dầu ăn, thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.

-Thơm, đậu bắp: làm sạch, cắt lát xéo dài.

-Cà chua: bổ cau.

-Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.

-Giá đậu: rửa sạch, để riêng.

-Rau thơm: làm sạch, thái mịn.

-Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.

Thực hiện nấu canh chua cá lóc

Bước 1: Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm thìa ớt bột để tạo màu.
Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt nhé.

Bước 2: Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.

Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.

Bước 3: Nêm thêm thìa muối, thìa đường, 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé.

Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ đơn giản rồi đấy.

mon canh chua ca loc

Yêu cầu món canh chua cá lóc

Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn.

Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh.

Nước canh trong, ngọt thanh.

Món canh có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.

Cách làm món cá chép om dưa

Cá chép om dưa cực ngon cho ngày mưa rét

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cá chép: 1 con

- Dưa chua: 400g

- Thịt ba chỉ: 2 lạng

- Cà chua: 3 quả

- Nước dùng: 500ml

- Tỏi, hành lá, thì là, ớt sừng, hành khô, dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, giấm.

Sơ chế nguyên liệu

- Cá chép mua về đánh vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch rồi bỏ hết nhớt. Dùng dao khía vảy rồng trên mình cá rồi ướp tiêu, bột canh và để trong khoảng 10 phút.

- Dưa chua rửa sạch rồi vắt ráo. Phần nước dưa để riêng.

- Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, thì là đem nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch, cắt đoạn.

- Ớt tươi rửa sạch, thái lát. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Cách làm

- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho cá đã ướp vào rán vàng đều hai mặt. Việc rán cá qua sẽ giúp cá bớt mùi tanh, thịt cũng săn chắc hơn.

- Bước 2: Tiếp đến, cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi. Khi thấy hành, tỏi vàng thơm thì cho cà chua vào xào.

- Bước 3: Khi thấy cà chua đã nát thành nước sốt, bạn cho thịt ba chỉ vào xào đều. Thịt xào khoảng 2 – 3 phút thì cho dưa chưa, thêm chút nước và nêm nếm gia vị. Cho nước dưa vào om đến khi thấy dưa chua mềm là được.

- Bước 4: Dưa mềm, gia vị nêm đầy đủ bạn cho cá chép đã rán lúc trước vào om cùng. Đậy vung khoảng 15 phút là được.

Trước khi tắt bếp, bạn cho thêm hành, thì là xắt khúc vào là được.

Ca chep om dua cuc ngon cho ngay mua ret

Múc cá chép om dưa ra một đĩa sâu lòng rưới thêm phần nước sốt lên trên. Cá chép om dưa nóng sốt ăn cùng với cơm hoặc bún tươi đều ngon. Nhớ chuẩn bị thêm một chút rau sống để chấm với nước om cá để món ăn thêm tròn vị nhé.

Cách làm món cá nướng sả ớt

Nguyên liệu:

- 1 con cá (loại cá nào bạn thích)

- 1 nhánh sả, 1 trái ớt sừng, 5 lá chanh, 1miếng gừng nhỏ

- 2 muỗng sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trộn chung trong một bát

Thực hiện:

Bước 1: Sả, ớt thái lát, lá chanh thái nhỏ, gừng thái lát nhỏ.

Bước 2: Cá rửa sạch lau khô, dùng dao khứa trên mình cá vài đường. Sau đó cho cho hết sả, ớt, gừng và lá chanh vào bụng cá. Thoa hết chén muối ớt mayonnaise lên mình cá. Lấy lá chuối bọc cá rồi cho lên khay nướng.

Bước 3: Lò nướng mở trước 10 phút ở nhiệt độ 230 độ C. Cho khay cá vào nướng 25 phút là cá chín. Mở lá chuối ra, nướng lửa trên 1-2 phút cho mình cá vàng như ý là hoàn tất.

Cho cá nướng sả ớt cho ra đĩa đã xếp sẵn bún, xà lách, dưa leo và các loại rau thơm.

cá nướng sả ớt

Bạn có thể gỡ thịt cá cho vào bánh tráng, cuốn với rau sống và bún rồi chấm với nước mắm chua ngọt ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách làm món cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu:

– Cá thu 500g

- Dưa chua: 1 bát

- Cà chua: 2 quả

- Hành lá, hành, tỏi khô

- Gia vị vừa đủ

Cách làm

Bước 1: Cá cắt khúc, rửa sạch tẩm ướp gia vị cho ngấm. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng già rồi cho cá vào rán vàng 2 mặt.

Bước 2: Cà chua thái hạt lựu. Dưa chua để nguyên không cần rửa lại.

Bước 3: Sau khi cá đã rán vàng hai mặt, gắp ra đĩa, lấy luôn chảo rán cá cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cà chua xắt hạt lựu vào đảo đều để làm nước sốt.

Bước 4: Tiếp đến cho dưa chua vào đảo đều.

Bước 5: Cho thêm ít nước để sốt cà chua và dưa được mềm. Sau đó cho cá đã rán vàng hai mặt vào sốt cùng.

Đun lửa nhỏ trên bếp. Khi nào thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp, rắc lên cá ít hành hoa và gắp cá ra đĩa ăn với cơm nóng.

cá thu sốt cà chua

Chú ý :

khi làm cá bạn cần lấy hết ruột và sửa thật sạch sao cho hết mùi tanh. Bạn có thể dùng muối, chanh hoặc dấm để rửa cá. Như vậy cá sẽ sạch và hết mùi hôi tanh.Rau sống ăn kèm với cá bạn cũng nên ngâm với nước muối để rau thật sạch và đảm bảo sức khỏe cho gia đình

Thật đơn giản phải không nào? Bên cạnh thịt thì cá là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu với chúng ta, các món từ cá cũng không quá khó. Mình đã giới thiệu cho các bạn 4 món ăn từ cả cá nước ngọt và cá biển mà mình đã từng làm. Các bạn hãy thử làm cho gia đình thân yêu thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công !