Các món ăn, đồ uống lạ miệng với sầu riêng

Uyên Hoàng06:49 18/10/2020

Nếu là tín đồ mê sầu riêng, bạn có thể sử dụng loại trái cây này làm nguyên liệu dùng kèm khi thưởng thức một số món ăn.

Được mệnh danh là vua của các loại trái cây, sầu riêng có mùi vị kén người yêu thích. Tuy nhiên, một khi đã hợp vị, phần lớn thực khách trở nên nghiện loại quả này. Bạn có thể tự làm và thưởng thức nhiều món ăn có thành phần sầu riêng độc đáo sau đây.

Cà phê sầu riêng

Sự ra đời của cà phê sầu riêng giúp thực khách có thêm lựa chọn thú vị. Thức uống này là sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê truyền thống và chút thơm, béo, bùi khác lạ từ sầu riêng. Để tăng vị ngậy, nhiều người còn thêm trứng vào trong quá trình chế biến.

Đầu tiên, bạn dùng nước sôi tráng qua phin và cho vào đó 3 muỗng bột cà phê. Nước sôi sẽ được cho vào phin cà phê và bắt đầu nhỏ giọt xuống ly. Sầu riêng dằm nhuyễn thịt, thêm sữa đặc trộn đều, sau đó cho một phần cà phê đen và đá viên vào. Phần cà phê còn lại đánh bọt để rưới đều lên trên phần đá.

Pha với nước nóng, lắc nhẹ ly cà phê là cách thưởng thức đồ uống này đúng chuẩn và cảm nhận hương vị rõ nhất.

Bạn có thể dùng cà phê sầu riêng nóng, lạnh hoặc đá xay. Ảnh: Bachuaviahe.

Chè sầu riêng

Chè sầu Đà Nẵng là cái tên không còn xa lạ với nhiều người. Món ăn này cuốn hút thực khách bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng. Nếu có thời gian và muốn trổ tài vào bếp, bạn có thể tự tay chế biến chè sầu. Để làm ra bát chè chuẩn vị, bạn phải chọn múi sầu riêng ngon nhất.

Các nguyên liệu cần có là sầu riêng, mít dai, chôm chôm, chuối, đậu xanh bỏ vỏ, đường, nước cốt dừa, sữa tươi có đường, bột thạch rau câu, bột năng, siro. Các công đoạn chế biến gồm sơ chế, hấp đậu xanh, làm thạch, nấu nước chan chè sầu. Sau đó, bạn sắp xếp và trình bày các thành phần vào bát và thưởng thức.

Chè sầu được bán ở nhiều nơi từ Bắc vào Nam. Ảnh: Bachuaviahe.

Xôi sầu riêng

Xôi sầu riêng từng là món ăn gây sốt cộng đồng mạng một năm về trước. Sự kết hợp độc đáo này nhận được nhiều lời khen từ thực khách. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị xôi dẻo ngọt, béo ngậy kết hợp với mùi thơm hấp dẫn của sầu riêng và lá dứa.

Video đang HOT

Các nguyên liệu trong món ăn này gồm nếp, đậu xanh tách vỏ, sầu riêng, lá dứa, nước cốt dừa, đường, lạc, mè. Nếp, lá dứa, nước cốt dừa, đậu xanh được dùng để nấu xôi. Sầu riêng chia làm 2 phần. Sầu nguyên múi để ăn kèm và phần còn lại nghiền mịn rồi trộn với xôi.

Để tăng độ béo ngậy, trước khi thưởng thức, bạn có thể rưới nước cốt dừa lên xôi và sầu riêng. Ảnh: Chubehanoi.

Nước mía sầu riêng

Bên cạnh nước mía truyền thống, để đa dạng hương vị, nhiều nguyên liệu được bổ sung vào cách chế biến như trái cây, nước cốt dừa… Trong đó, nước mía sầu riêng là món được giới trẻ ưa chuộng, trở thành đồ uống hút khách ở nhiều quán nước.

Nguyên liệu chế biến đồ uống này đơn giản, gồm nước mía, sầu riêng, đá bào, đá viên. Sầu riêng bỏ hạt xay nguyễn cùng nước mía và đá bào. Sau đó, bạn rót thức uống ra ly, thêm đá viên và thưởng thức. Để tăng hương vị, bạn có thể cho thêm quýt, đường và một số thành phần yêu thích khác vào ly nước.

TP.HCM và Hà Nội có nhiều quán nước nổi tiếng với thức uống này để thực khách thưởng thức.

Vị ngọt đậm của nước mía và mùi thơm nức từ sầu riêng mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Ảnh: Anuongthanhhoa.

Bánh crepe

Bánh crepe là một trong những món ngon được làm từ sầu riêng được nhiều người yêu thích. Món bánh chuẩn vị phải có lớp vỏ mềm, mịn, dẻo bao lấy nhân kem béo ngậy và sầu riêng ngọt lịm, thơm nức. Cách làm bánh crepe sầu riêng không khó.

Thành phần gồm sầu riêng, kem whipping, đường trắng, trứng gà, sữa tươi, nước cốt dừa, bột mì, bột bắp, đường bột, màu thực phẩm, dầu ăn… Bánh crepe sầu riêng được bảo quản trong tủ lạnh, sau đó thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bánh crepe sầu riêng là món ăn vặt ưa chuộng của giới trẻ. Ảnh: Ndh.an.

Không nghĩ sầu riêng lại còn có 7 kiểu ăn "kì dị" thế này, món thứ 4 đọc xong đi mua ăn ngay

Nếu là một tín đồ của loại quả gây tranh cãi nhất thế giới - sầu riêng - thì bạn không thể bỏ qua những món ăn độc lạ đến không thể nghĩ ra này.

Sầu riêng là loại cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á, rất ngon, nhưng không phải ai cũng chịu được mùi thơm của nó. Một quả sầu riêng trung bình nặng gần 600g và là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời. 100g sầu riêng cung cấp khoảng 147Kcal năng lượng, chiếm khoảng 7% lượng năng lượng cho các hoạt động của cơ thể mỗi ngày.

Và có vẻ như chỉ ăn sầu riêng không thôi thì chẳng đủ thoả mãn, các tín đồ của loại quả này đã sáng chế ra không biết bao nhiêu món ăn độc đáo mà ai nghe lần đầu cũng phải "trố mắt há mồm":

1. Pizza sầu riêng

Ảnh: Medanfoodblog, Durianwritter.

Pizza thường có phần topping hải sản, thịt bò hoặc jambon... Các tín đồ sầu riêng thích ăn pizza có thể thưởng thức sự kết hợp giữa 2 món Á-Âu này trong món pizza sầu riêng. Đế pizza nguyên bản được phủ sầu tươi hoặc mứt sầu thơm nức mũi, vàng ươm, rất đáng để bạn thưởng thức.

2. Lẩu sầu riêng

Không mấy bất ngờ khi "cha đẻ" của món lẩu có 1-0-2 này là Thái Lan - một trong những quốc gia chuộng sầu riêng và các loại trái cây nhiệt đới nhất. Nguyên liệu dùng để làm nên món lẩu này, ngoại trừ sầu riêng thì tất cả còn lại đều rất bình thường: bao gồm thịt gà, gia vị và rau củ.

Mô tả về món lẩu, rất nhiều thực khách đã nói rằng lẩu rất nồng mùi sầu riêng nên đối với fan sầu riêng thì ngon, còn người nào không thích có lẽ sẽ thấy hơi khó chịu.

Thế nhưng, nếu nếm thử nước dùng, người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ sầu riêng cộng với gà tẩm gia vị đậm đà, rất thích hợp để ăn vào những ngày trời lạnh. Nghe thì có vẻ lạ lùng, song lẩu sầu riêng đã được nhiều người thử qua và khen ngon.

3. Bánh bao sầu riêng

Phần nhân làm từ sầu riêng và kết hợp với chocolate trắng tạo nên lớp nhân tan chảy và béo thơm. Không những thế, hình dáng tương tự như một múi sầu riêng cùng lớp vỏ bánh vàng tươi, vẻ ngoài của chiếc bánh này đã "đốn tim" rất nhiều bạn trẻ.

4. Xôi sầu riêng

Ảnh: Tina_7tats, Trinhthubich.

Nếu muốn đổi gió bữa sáng, bạn có thể lựa chọn xôi sầu riêng đậm vị, nóng hổi, thơm nức mũi. Món ăn nổi tiếng đất Thái giờ đã phổ biến với các tín đồ ẩm thực tại Việt Nam. Với phần cơm nếp dẻo thơm, topping lạ miệng với sầu riêng tươi, thêm chút dừa và lạc ngậy ngậy, xôi sầu làm nên bữa sáng no bụng, thơm ngon cho dân công sở vội đi làm, sinh viên vội đi học.

5. Gà sốt sầu riêng

Bởi vì đã có tiền lệ nước sốt làm từ nhiều loại trái cây khác nhau như quả mâm xôi, chanh dây... nên lần này gà sốt sầu riêng có vẻ không kì lạ lắm. Thế nhưng, sự kết hợp giữa một món ăn mặn nổi tiếng như gà chiên và loại trái cây nhiệt đới "ngọt đến mức muốn chảy máu cam" này vẫn làm dấy lên nhiều nghi vấn.

Mặc dù vậy, số ít những nhà hàng phục vụ món này như chuỗi nhà hàng Yassin Kampung ở Singapore vẫn cứ "bán ầm ầm". Tuy không rõ thực hư thế nào, nhưng hình ảnh những múi sầu riêng mọng nước béo ngậy trên phần gà chiên giòn rụm trông cũng bắt mắt nhỉ?

6. Nước mía sầu riêng

Nước mía là thức uống giải khát tuyệt vời không chỉ bởi độ ngon mà bởi sự tiện lợi. Mỗi nơi bán nước mía sẽ có sự sáng tạo riêng khi cho thêm tắc, thơm, mít hoặc sầu riêng. Chỉ cần quệt một ít sầu riêng lên miệng ly rồi lắc cho tan ra là ly nước mía sẽ ngon mê ly, bạn uống một lần là nhớ mãi.

7. Cà ri gà sầu riêng

Trong số tất cả các món nêu trên, cà ri gà sầu riêng có vẻ như "xa lạ" với thực khách Việt Nam nhất, bởi vì món này cho đến hiện tại chỉ xuất hiện nhiều nhất ở Trung Quốc - đất nước cuồng sầu riêng nhất hệ mặt trời và Thái Lan - trạm xuất khẩu lớn nhất nhì của những quả sầu riêng.

Thực ra, đây là một công thức bắt nguồn từ những nông dân trồng sầu riêng ở Thái, khi phải đối mặt với những cơn bão khiến sầu riêng rụng khỏi cây khi chưa kịp chín. Để không bỏ phí những quả sầu riêng này, người Thái đã nghĩ ra việc nấu chúng lên thành món cà ri sầu riêng theo kiểu cà ri truyền thống, hay còn gọi là Massaman. Trong món này, sầu riêng chưa chín được sử dụng như một loại củ, giống khoai tây vậy, đóng vai trò khiến nước ngọt và đậm đà hơn.

Hiện tại món cà ri này chưa được phổ biến lắm ở Việt Nam.

Trộn dưa chuột thiếu bước này bảo sao món ăn không giòn lại còn mất vị Dưa chuột trộn là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, nhiều chị em thắc mắc tại sao mình làm món này lại không giòn và không ngon, hóa ra đã phạm sai lầm này. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 2 quả dưa chuột - 1 nhúm đậu phộng - 4 tép tỏi - 3 quả ớt - 1 nhánh...