Các món ăn chế biến từ tảo biển cực ngon, tốt cho sức khỏe
Tảo biển nhiều vitamin không còn là nguyên liệu xa lạ. Chị em đừng quên học cách chế biến các món ăn từ tảo biển được hướng dẫn trong bài viết này để đổi vị bữa cơm nhà.
Tảo biển chứa 80% nước khoáng từ biển, vitamin, magie, lipid cùng nhiều axit amin thiết yếu. Tảo biển được đánh giá là một trong những thực phẩm vàng cho sức khỏe. Sử dụng thực phẩm này thường xuyên, bạn sẽ ngăn ngừa và loại bỏ được các tế bào tự do gây ung thư. Đồng thời tăng sức đề kháng cho cơ thể một cách hiệu quả.
Hãy cùng chúng tôi vào bếp để học ngay các món ăn chế biến từ tảo biển vô cùng đơn giản được hướng dẫn bên dưới.
Canh tảo biển thanh mát thơm ngon – Ảnh minh họa: Internet
Nguyên liệu
150g tảo biển khô
150g thịt bò
1/2 chén rượi trắng
1/2 chén nước tương
4 tép tỏi
2 muỗng tiêu xay
1 nhánh gừng
Cách chế biến
Video đang HOT
Đầu tiên, rửa sạch thịt bò rồi cho vào tô ướp cùng 1 muỗng cà phê nước tương, rượi trắng, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay trong thời gian 30 phút. Trong khi chờ đợi, ngâm tảo biển với nước khoảng 10 phút thì vớt ra, bóp tảo qua giấm một lần, rửa lại nước sạch để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rưới 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và tiếp tục ướp tảo biển thêm 10 phút nữa.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn rồi trút thịt bò vào xào. Đến khi thịt vừa chín tái, thêm rong biển vô xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Sau đó, chuẩn bị một nồi khác trên bếp, đun sôi 400ml nước. Trút tảo biển vừa xào vào, nêm nếm 1/2 muỗng cà phê muối, hạt nêm, 1-2 giọt nước mắm rồi đợi thêm 2 phút là có thể tắt bếp.
Món trứng quen thuộc sẽ trở nên thú vị khi được kết hợp thêm tảo biển – Ảnh minh họa: Internet
Nguyên liệu
2 quả trứng vịt
1 củ cà rốt
1/2 miếng tảo biển to
Cách chế biến
Đầu tiên, xắt hạ lựu cà rốt, để riêng. Tảo biển xé sợi nhỏ, dài. Đập trứng cho vào vô, để thêm cà rốt, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước rồi đánh tan đến khi tất cả hòa quyện.
Bắc chảo lên bếp, đun sôi khoảng 7ml dầu ăn. Dầu nóng, đổ trứng vào, rắc tảo biển lên mặt, hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại để món ăn chín đều. Khoảng vài phút sau, chị em có thể tắt bếp và dọn món lên bàn thưởng thức ngay.
Món ăn vặt tốt cho sức khỏe bạn nên chế biến ngay để nhâm nhi tại nhà – Ảnh minh họa: Internet
Nguyên liệu
3 miếng tảo biển khô
1 củ tỏi
1/2 củ gừng
1 trái ớt
Muối tôm
Cách chế biến
Trước tiên, xé tảo biển thành sợi vừa ăn. Gừng cạo sạch vỏ, xắt lát mỏng. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Sau đó, chuẩn bị một chảo lòng sâu, đặt lên bếp, vặn lửa để làm nóng trước khi chế biến. Tiếp đến, cho dầu thực vật vào đun đến khi nóng già thì trút tỏi, gừng vô phi thơm.
Tỏi, gừng chuyển vàng, thêm ớt băm, 1 muỗng muối tôm và đảo đều tay để tất cả hòa quyện. Sau đó, hạ lửa nhỏ, trút tảo biển đã xé vào, tiếp tục xào đến khi món ăn dậy mùi thơm thì nêm thêm ít đường cát trắng để tạo vị đậm đà. Cuối cùng, tắt bếp và trút ra dĩa là chị em đã có ngay món tảo biển cháy tỏi thơm ngon dùng để nhâm nhi khi buồn miệng.
Các món ăn chế biến từ tảo biển được hướng dẫn trên đây vô cùng đơn giản. Chỉ cần mất 30 phút vào bếp là chị em đã chế biến được món ngon lạ miệng giúp cả nhà đổi vị bữa ăn. Chúc bạn thành công!
Nguồn: Bảo San/Phụ nữ sức khỏe
Thưởng thức đặc sản miền Trung giữa lòng thành phố
Không chỉ là điểm đến ẩm thực với vô vàn món ngon miền Trung, chợ Bà Hoa còn tạo nên nét văn hóa đa sắc màu giữa lòng thành phố.
Cổng chợ Bà Hoa, hay còn gọi là chợ Phường 11 trên đường Trần Mai Ninh (quận Tân Bình, TPHCM).
Dù thành phố có trở nên hiện đại, tiện nghi với nhiều siêu thị, cửa hàng mua sắm, nhưng dường như chợ vẫn luôn là lựa chọn ưu tiên của khá nhiều người. Đối với người dân TPHCM, các khu chợ không chỉ là điểm dừng chân mua sắm mà còn là nơi lưu giữ những giá trị văn hóa riêng biệt. Có nơi hấp dẫn bởi món ăn ngon, có nơi được lòng nhờ mức giá rẻ... Và trong số đó, chợ Bà Hoa lại lôi cuốn thực khách bằng hương vị mộc mạc của miền Trung giữa lòng thành phố.
Chợ Bà Hoa nép mình trên con đường Trần Mai Ninh (quận Tân Bình). Ngược dòng thời gian về những năm 1954, người phụ nữ tên Hoa đã xây dựng một khu chợ này bởi vì tình yêu đối với ẩm thực xứ Quảng. Và hơn hết, bà Hoa mong muốn kết nối những người con miền Trung xa xứ đang sinh sống tại nơi đây.
Ban đầu, khu vực này còn hoang sơ và người dân di cư từ miền Trung chủ yếu bằng nghề dệt vải. Nhưng dần dần, nghề dệt vải không còn nữa và được thay thế bằng các đặc sản của miền Trung với hàng loạt món ăn hấp dẫn. Cho đến nay, có thể gọi chợ Bà Hoa là một miền Trung thu nhỏ, bình dị và chân chất giữa Sài Gòn sôi động.
Diện tích khu chợ không quá lớn, nhưng hầu như mọi hương vị đặc sắc nhất của ẩm thực miền Trung đều hội tụ đầy đủ. Đi dọc hai bên chợ, bạn sẽ được chào đón bởi mùi hương của những chiếc bánh thuẫn béo béo, bánh đậu phộng giòn tan hay bánh ít, bánh ú... Đặc biệt hơn cả, tầm độ xế chiều là lúc bếp than bắt đầu đỏ lửa, đôi tay người thợ thoăn thoắt nướng những chiếc bánh tráng làm ai đi ngang cũng thòm thèm.
Bánh rò, bánh ít tại chợ Bà Hoa
Bánh thuẫn, đặc sản miền Trung
Đối với những ai thích "lai rai", chợ Bà Hoa chính là thiên đường ăn vặt không đâu sánh bằng. Từ những món đặc trưng như mít trộn, ốc hút, gỏi trộn... cho đến những hương vị lạ, hiếm có ở Sài Gòn như lòng xào nghệ, hến xào Hội An. Và đừng bỏ qua những chiếc bánh xèo nóng giòn vừa mới ra lò hay đĩa bánh bột lọc, bánh bèo dai thơm bạn nhé!
Chỉ cần rảo bước vài vòng như thế, bạn sẽ "chìm đắm" trong vô vàn cung bậc vị giác. Quả thật dù có nhiều hàng quán phục vụ món ăn miền Trung ở TPHCM nhưng chẳng nơi nào gói ghém trọn vẹn hương vị mộc mạc, dân dã nhưng lại tinh tế như ở khu chợ này.
Nếu chỉ mãi nói về món ăn cũng sẽ thật thiếu sót, bởi chợ Bà Hoa còn lưu giữ nét đẹp văn hóa của những người miền Trung hiền lành, bình dị. Người ta đến đây có lẽ một phần vì món "đặc sản" rất độc đáo: chất giọng xứ Quảng Nam vẫn nguyên âm điệu, phương ngữ sau bao nhiêu năm qua.
Chợ Bà Hoa lúc nào cũng đông đúc người mua, kẻ bán. Nhưng nếu muốn khám phá món ăn miền Trung thì tầm độ 3 giờ chiều trở đi là thời gian lí tưởng nhất. Khi ấy những gian hàng đã bắt đầu nhộn nhịp.
Không chỉ là một điểm đến ẩm thực hấp dẫn mà khu chợ miền Trung này còn tạo nên một nét đẹp văn hóa phong phú và đa sắc màu cho một phố thị hoa lệ như TPHCM.
Trúc Nguyên
Theo sgtiepthi.vn
Lẩu mực nấu chao, món mới cực hot vừa xuất hiện tại thành phố biển Vũng Tàu Một sự kết hợp độc đáo, mới lạ giữa mực tươi và một món ăn đậm chất dân dã miền Tây Nam bộ. Thành phố biển Vũng Tàu là một địa danh du lịch thu hút cực kỳ nhiều du khách vào mỗi dịp hè. Với bãi biển trải dài từ bãi trước đến bãi sau, những bãi tắm cực kỳ sạch và...