Các kiểu bún cá khác lạ ở Hà Nội
Vào những ngày đổ mưa, thưởng thức tô bún cá nóng hổi là lựa chọn số một của nhiều người. Dạo quanh Hà Nội, bạn sẽ thấy bún cá được biến tấu nhiều kiểu khác nhau.
Bún cá chấm là một trong những món yêu thích của người Hà Nội. Món ăn này thông thường gồm 4 phần, bún khô, cá rô rán, nước dùng và nước chấm chanh tỏi ớt. Cá phải được rán vàng tươi, nóng hổi. Khi thưởng thức, bạn cho bún vào tô, rưới nước dùng lên cho bún mềm, chấm cá rán vào bát nước mắm và thêm vài lát măng cay ăn kèm. Ảnh: Thuyseatbook_.
Bát bún cá trộn đầy đặn gồm nhiều loại topping khác nhau như chả lá lốt thịt heo, cá chiên, giò thái xợi, chả cá, đậu rán, lạc rang, hành khô, nộm đu đủ và cà rốt. Hương vị ngon, suất ăn đầy đặn và giá cả hợp lý là những lý do khiến giới trẻ Hà thành mê mẩn món ăn này. Giá từ 25.000-30.000 đồng/bát. Ảnh: _troosismeee.
Bún lòng cá cay là lựa chọn hấp dẫn của nhiều người vào những ngày Hà Nội đổ mưa. Món ăn được lòng nhất bởi vị đậm đà và cay nồng đúng như tên gọi của nọ. Bạn có thể chọn loại topping mình thích như cá bông, cá thu, chả cá, lòng cá hoặc tô thập cẩm với đủ vị để thêm vào bát bún. Giá món ăn từ 35.000-55.000 đồng/bát. Ảnh: Chubehanoi.
Bún cá trộn Thái Bình cũng thu hút người dân thủ đô bởi cách chế biến và hương vị khác lạ. Đặc sản nổi tiếng đến từ quê lúa được làm từ những nguyên liệu bún, rau, tóp mỡ, cá, măng… Điều khác biệt dễ nhận thấy nhất của món ăn này là sợi bún to hơn bình thường. Cá rán không được bở, vàng ruộm và giòn. Giá khoảng 30.000 đồng/bát. Ảnh: Bachuaviahe.
Đổi vị với bát bún cá lòng là gợi ý cho những tín đồ mê bún cá để đỡ nhàm chán. Món ăn này thường gồm bún, nước chan, rau cần, bóng cá, dạ dày. Cá phải được rán trực tiếp trên chảo dầu, sao cho lớp da giòn rụm, phần thịt bên trong vẫn mềm thơm. Khi thưởng thức, để hương vị ngon hơn, bạn nên ăn kèm măng muối cay ngọt. Ảnh: Bachuaviahe.
Video đang HOT
Bún cá chấm lòng cá chiên giòn là món ăn mới mẻ, ít người biết tới ở Hà Nội. Món ăn gồm có bún, cá rán, lòng cá chiên giòn, chả cá, rau sống, nước dùng và nước chấm. Bạn có thể lựa chọn bún chan, bún lá chấm hoặc bánh đa đỏ. Nước dùng của món ăn có vị thanh nhẹ. Phần lòng cá khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn với lớp bột mỏng phủ ngoài tạo độ giòn, bên trong dai sần sật. Ảnh: Khanhhuyenh2.
Nhắc tới bún cá cay Hải Phòng, thành phần không thể thiếu để tạo sự riêng biệt cho món ăn là hải sản. Món ăn này sinh ra để dành riêng cho những tín đồ yêu bún cá, mê đồ biển. Bát bún cá cay đến từ thành phố biển cần có đủ topping cá, chả mực, lòng cá, dồi cá, tôm, bề bề… Giá từ 35.000-55.000 đồng/bát. Ảnh: Thuyseatbook_.
Vào bếp nấu ăn "thần tốc", vợ đảm khiến hội chị em trầm trồ không ngớt vì mâm cơm nào cũng ngon đẹp như mâm cỗ
Mâm cơm chỉ có từ 3-4 món nhưng chị Mai Hương bày biện đẹp mắt y hệt như mâm cỗ.
Nhà chỉ có 4 người, thi thoảng mới có khách, nhưng hễ ai đến chơi nhà chị Mai Hương (Ninh Bình) vào đúng bữa ăn tối đều phải trầm trồ rằng mâm cơm của chị hệt như 1 mâm cỗ.
Tuy chỉ có từ 2-3 món mặn, 1 món rau và 1 tô canh thôi nhưng bữa cơm nào của chị Mai Hương trông cũng đầy đặn, bày biện đẹp mắt, hấp dẫn.
Mâm cơm tối dành cho 6 người ăn của chị Mai Hương.
"Ai cũng hỏi mình rằng làm mâm cơm này có vất vả không, có tốn thời gian không. Mình xin thưa là không nhé. Mỗi bữa mình chỉ mất khoảng từ 40-80 phút tùy thực đơn của từng ngày. Chi phí mỗi bữa cũng rất rẻ chỉ từ 120.000-250.000 đồng.
Buổi sáng và buổi trưa mọi người trong nhà mình thường ít có dịp ngồi lại với nhau cũng ăn cơm nên bữa tối chính là khoảnh khắc quan trọng để cả nhà sum họp. Chính vì vậy mình cũng đầu tư cho bữa tối hơn 1 chút" - Chị Mai Hương cho biết.
Vì là dân công sở, lại đang theo học cao học nên chị Mai Hương thường rất bận rộn. Để tránh tình trạng công việc quá tải mà không có thời gian chăm sóc gia đình, chị Mai Hương đã lên kế hoạch khoa học để chuyện bếp núc tốn ít thời gian nhất.
Đầu tiên chị lên sẵn thực đơn cho cả tuần. Muốn tiết kiệm thời gian đi chợ và để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà, chị Mai Hương thường đặt thực phẩm sạch từ quê mang lên.
Bên cạnh đó các loại rau thơm, các loại củ từ gừng, giềng, xả, nghệ... chị cũng sơ chế sẵn từ trước và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Và cuối cùng chị cũng nhờ sự giúp sức của nồi chiên không dầu, nồi cơm điện, bởi chế biến thực phẩm qua đây vừa nhanh vừa tiện, chỉ cần bấm nút là xong!
Không phải cao lương mỹ vị cầu kỳ mà mâm cơm vẫn đầy đặn hệt như mâm cỗ.
Nấu ăn đã ngon tuyệt đỉnh, chị Mai Hương còn có con mắt thẩm mỹ rất cao. Chị khéo léo bày biện mâm cơm của mình hệt như một mâm cỗ.
Mâm cỗ ở đây chẳng cần các món cao lương mỹ vị mà vẫn rất ngon mắt. Tất cả những món ăn dân dã đời thường như canh cua, trứng rán, đậu rán, nem, chả, rau luộc... đều được chị Mai Hương trình bày rất khéo, thường theo phong cách đối xứng khiến mâm cơm của chị trông đầy đặn hơn.
Khéo tay như vậy nhưng chị Mai Hương chẳng qua một lớp học nấu ăn nào. Tất cả chị đều học hỏi từ người mẹ của mình.
Mỗi bữa chị chỉ mất khoảng hơn 1 tiếng vào bếp, chi phí tầm 120.000-250.000 đồng tùy từng món.
Với chị Mai Hương, "có thực với vực được đạo", có ăn no, ăn ngon thì mọi người trong nhà mới vui vẻ được với nhau.
" Bữa tối với mình rất quan trọng, đó là lúc mà các thành viên trong nhà ngồi lại cùng trò chuyện với nhau về công việc, những vướng mắc của nhau trong cuộc sống hàng ngày. Chỉ khi nào làm được như vậy thì mọi người trong nhà mới gắn kết với nhau.
Giữ lửa hạnh phúc gia đình từ 2 phía nhưng mình quan niệm người phụ nữ vẫn giữ vai trò quan trọng hơn.
Và việc nấu ăn ngon chính là một trong những "vũ khí" tối ưu của chị em mình. Do vậy mọi người cứ than phiền việc bếp núc mệt mỏi, vất vả. Nhưng mình thì tự nguyện. Chỉ cần nhìn ông xã và các con ăn hết thức ăn mình nấu trong 1 bữa là mình tự có động lực vào bếp tiếp theo" - chị Mai Hương bộc bạch.
Với chị Mai Hương, nấu ăn ngon chính là 1 cách chị giữ lửa gia đình mình.
GÓC TÁC GIẢ
Chị Mai Hương và gia đình thân
Qua bài viết này chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin gửi lời cảm ơn đến chị Mai Hương đã gợi ý một loạt mâm cơm không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng giúp các chị em nội trợ khỏi "vắt óc suy nghĩ" hôm nay ăn món gì?
Chúc chị luôn vui vẻ, mạnh khỏe và ngày càng khéo tay hơn nữa để có thể chia sẻ thêm những bữa ăn ngon cho cộng đồng!
Mẹo rán đậu phụ vàng giòn mà không bị dính chảo Đậu phụ rán là món ăn quen thuộc nhưng để món ăn vàng giòn, không bị dính chảo lại là 1 nghệ thuật mà không phải ai cũng biết. Mẹo rán đậu phụ vàng giòn, không bị dính chảo Đậu rán là món ăn đơn giản, dân dã nhưng lại được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày tiết trời mát...