Cá viên chiên mè

P.V10:15 13/11/2021

Một món ăn có thể chinh phục bất kỳ người ăn nào, ngay cả không thích ăn cá! Kết hợp độc đáo từ cá, trứng cút và hương mè thơm lừng, chín giòn hấp dẫn.

Nước xốt thơm mùi đặc trưng của chanh muối, mạch nha, cay cay vị ớt, sánh đậm vừa ăn cũng là một điểm hút đặc biệt của món ăn. Với Cá viên chiên mè, bé yêu ở nhà vốn không thích món cá tanh xương nhiều đột nhiên sẽ muốn ăn thật nhiều cá đấy!

NGUYÊN LIỆU

Cá thác lác 100g

Giò sống 50g

Mỡ heo băm nhỏ 2M

Trứng cút 8 quả

Bột xù 1 chén

Trứng gà 1 quả

Chanh muối băm 3M

Nước chanh muối 2M

Nước cốt chanh

Cà rốt băm, lá chúc băm, ớt băm

Mạch nha, mè đen

Đường, tiêu, bột năng, dầu ăn

Video đang HOT

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

- Trộn cá thác lác với giò sống, mỡ heo, 1M cà rốt băm, 1m lá chúc băm, 1m nước cốt chanh, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu, 1M lòng trắng trứng. Quết cho hỗn hợp dai, giữ mát trong tủ lạnh 15 phút. Sau đó, lấy hỗn hợp ra chia làm 8 phần. Trứng cút đã lăn qua bột năng, bọc chả cá bên ngoài, vo viên tròn.

- Trộn chung 1/2 chén bột chiên xù với mè đen. Đánh tan trứng gà, cho ra chén.

THỰC HIỆN

- Làm xốt chanh muối: cho vào chảo 1/2M đường, đun đến khi đường hơi vàng, cho 2M nước vào đun cho tan đường, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 2M mạch nha, 2M nước chanh muối và 3M chanh muối băm vào, cuối cùng cho 1m nước bột năng vào nấu đến hơi sánh là được. Cho 1M nước cốt chanh, tắt bếp và cho ớt băm vào.

- Chiên cá: Đun nóng dầu, nhúng viên cá qua trứng, tiếp tục lăn qua hỗn hợp bột xù trộn mè và bột xù. Cho vào chảo chiên chín vàng. Vớt ra để ráo dầu.

CÁCH DÙNG

Cho viên cá chiên ra dĩa cùng với xốt chanh muối.

MÁCH NHỎ

- Dùng nước đường thắng hơi vàng và mạch nha tạo màu vàng tươi và độ sánh cho xốt chanh muối.

- Cho mỡ heo vào hỗn hợp cá để món ăn không bị khô.

Cơm nguội đừng vội bỏ đi, làm ngay món này ai cũng thích mê!

Cách làm vô cùng đơn giản, chi phí rẻ mà ăn lại còn ngon. Ở nhà giãn cách rảnh rỗi, chị em thử ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. 1 bát tô cơm nguội

2. Gói gia vị hành trong mì tôm

3. Hành lá4. 2 quả trứng gà

5. Bột nếp và bột chiên giòn, bột năng

6. Dầu ăn, tương ớt

Cá viên chiên là món ăn vặt "bất bại" của không biết bao nhiêu bạn trẻ từ xưa cho

đến nay. Thậm chí ngay cả người lớn cũng "nghiện" món ăn này. Mỗi viên cá chiên thơm thơm, giòn giòn, béo ngậy thừa sức chinh phục tất cả các tín đồ ăn uống, thậm chí là những người khó tính nhất!

Thông thường món cá viên chiên sẽ được làm từ nguyên liệu chính là cá, nhưng mới đây, dân mạng "hot rần rần" cách làm món ăn này theo kiểu con nhà nghèo. Đó là thay nguyên liệu cá thành cơm nguội. Tận dụng phần cơm nguội còn thừa sau mỗi bữa ăn, 1 cô nàng có tài khoản MXH Tiktok là Kimly đã sáng tạo ra món ăn độc đáo mới.

Tuy nhiên, những viên cá "pha ke" được chế biến ra vẫn thơm ngon hấp dẫn chẳng khác gì hàng "real" cả. Đặc biệt, nhiều người thừa nhận, từ ngày có món mới này, nồi cơm nhà họ luôn nhẵn thín, chẳng bỏ sót phí phạm 1 hột cơm nguội nào.

Cách làm cá viên chiên giòn thơm bằng cơm nguội

Nghiền nát cơm cuội

Trải cơm nguội ra 1 chiếc đĩa to, sau đó nghiền nát. Bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố để nhanh hơn.

Trộn đều các nguyên liệu với nhau

Đổ lên chỗ cơm nguội gói gia vị mì tôm, hành lá, các loại bột, 2 quả trứng gà rồi bóp đều cho mềm nhuyễn, gia vị được ngấm.

Nặn bột

Bắt đầu vo tròn cơm nguội thành các viên tròn như cá viên chiên, lần lượt làm đến hết số cơm nguội. Lưu ý nên làm thành những viên bằng nhau thì đĩa cá viên chiên "pha ke" trông sẽ đẹp mắt hơn.

Chiên giòn

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào bật lửa lớn cho dầu thật sôi, dầu đã nóng thì giảm lại lửa vừa cho cá viên vào chiên, trở đều mặt cho cá viên vàng đều. Thấy cá viên đã chín thì gắp ra đĩa để ráo bớt dầu ăn.

Thành quả

Cá viên chiên từ cơm nguội không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt, có mùi thơm nức mũi mà khi ăn còn vô cùng ngon. Cá viên có độ dai dẻo nhờ bột năng, cảm giác rất giống cá viên chiên chính hiệu. Món ăn sẽ đậm vị và thơm ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt.

Trên đây là món cá viên chiên được làm từ cơm nguội. Thật đơn giản, nhanh, giá thành rẻ mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn phải không nào? Chị em tranh thủ những ngày nghỉ ở nhà, thử vào bếp làm món ăn vặt này cho gia đình xem có được mọi người trầm trồ không nhé! Món ăn này còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tiết kiệm. Tội gì mà không thử phải không nào?

Top 20+ món ăn vặt ngon kinh doanh online đắt khách Kinh doanh các món ăn vặt là hướng lập nghiệp đã và đang giúp rất nhiều người thành công, thu lợi nhuận cao hằng tháng. Cùng điểm qua các món ăn vặt ngon, dễ làm xuất hiện và làm chao đảo thị trường ẩm thực trong thời gian gần đây nhé. Tổng hợp các món ăn vặt ngon, rẻ và dễ làm để...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn00:57

Thành viên đẹp nhất BLACKPINK đạo nhạc Quang Hùng MasterD?04:25

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Bà xã Vũ Cát Tường gây xao xuyến với visual đẹp nức lòng, cùng chú rể trao điệu nhảy tình tứ trong MV đám cưới04:21

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

07:27:50 17/02/2025

Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025

Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

06:06:18 17/02/2025

Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025

Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.