Cá Trê nướng mắm gừng
Công thức làm cá Trê nướng mắm gừng thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 3 con cá trê vừa phải, khoảng300 – 400g/con
- Nước mắm, gừng, bột ngọt, đường, ớt, dấm.
Thực hiện:
Cá trê vuốt tro, cạo sạch nhớt ở đầu và mình cá, cắt bỏ phần răng và đuôi. Dùng dao khía xiên trên mình cá, móc bỏ mang, cục máu tanh ở phần ngạch đầu, bỏ ruột, ướp gia vị để một lúc cho ngấm. Để cá lên vỉ sắt nướng bằng than hoa, trở cá cho vàng đều, cá chín, có mùi thơm của cá và gia vị, bỏ vào đĩa và bày rau thơm lên.
Nước chấm: gừng cạo vỏ, thái lát, ớt bỏ hạt, xắt khoanh, băm nhỏ. Cho đường hoà với nước, dấm, nước mắm, bột ngọt rồi bỏ ớt, gừng băm nhỏ vào. Nêm đủ vị chua, ngọt, cay vừa ăn. Cá trê nướng chấm nước mắm gừng, ăn kèm rau muống luộc rất hợp gia vị, thơm, ngon.
Món thịt lợn gác bếp khô dai nhâm nhi ngày mưa
Món thịt lợn gác bếp để nhâm nhi trong những cuộc gặp mặt sau Tết hay những buổi tụ tập bạn bè luôn là điều mà nhiều bà nội trợ lựa chọn thực hiện.
Video đang HOT
Vậy các bạn đã biết cách làm chưa? Nếu chưa thì các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt lợn gác bếp này ngay nhé!
Món thịt lợn gác bếp khô dai nhâm nhi ngày mưa
Nguyên liệu làm món thịt lợn gác bếp khô dai ngon tuyệt:
Thịt lợn tươi: 1 - 2 kg.
Muối ăn tinh: 2 thìa cafe.
Ớt băm nhuyễn: 2 thìa cafe.
Gừng băm nhuyễn: 2 thìa cafe.
Tỏi băm nhuyễn: 2 thìa cafe.
Mắc kén: 2 thìa cafe.
Dụng cụ: thanh nứa, móc treo...
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món thịt lợn gác bếp khô dai ngon tuyệt:
Bước 1: Chuẩn bị thịt lợn và gia vị
Thịt lợn tươi:
Thịt lợn tươi bạn đem rửa sạch rồi lau khô ngay để miếng thịt không bị nhão nước.Tiếp đến, dùng dao thái miếng thịt theo thớ với kích thước vừa phải.Nên thái miếng thịt thành hình dọc, tránh thái miếng ngang vụn.
Gia vị:
Cho tất cả các loại gia vị bao gồm muối ăn gừng tỏi ớt mắc kén vào cối xay và xay thêm 1 - 2 phút nữa cho thật mịn đều với nhau.Trường hợp các bạn đã băm nhỏ nguyên liệu trước đó thì có thể chỉ trộn đều với nhau là được.
Thái miếng thịt lợn theo thớ dọc
Bước 2:
Cho thịt lợn đã thái miếng vào âu lớn rồi trút toàn bộ gia vị đã chuẩn bị vào chung.Dùng bao tay hoặc đũa và thìa để trộn đều cho các miếng thịt ngấm.
Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể phết gia vị lên từng miếng thịt trước khi đem bóp kỹ trong âu.Sau khi đã ướp gia vị vào thịt xong, bạn để nguyên miếng thịt cho ngấm trong khoảng 3 - 5 tiếng.Cách ướp tốt nhất, bạn bọc kín miệng âu bằng màng bọc nilon rồi sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Có thể tiết kiệm thời gian ướp bằng cách để thịt ngấm qua đêm trong tủ lạnh.
Ướp thịt lợn
Bước 3: Làm thịt lợn khô gác bếp
Hết thời gian ướp thịt, bạn móc các miếng thịt đã ướp bằng các móc treo rồi gác lên thanh nứa.Đặt những thanh nữa này nằm ngang trên gác bếp và tiến hành đốt lửa bên dưới.Sức nóng của lửa sẽ làm cho các miếng thịt chín khô lại.
Gác bếp thịt lợn đã ướp
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cá trộn nước tương mềm ngọt ngon lạ miệng Món cá trộn nước tương ngon lạ miệng với mùi hương của dầu hành và ngọt thơm của cá sẽ là món ăn ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà. Món cá trộn nước tương mềm ngọt ngon lạ miệng Nguyên liệu làm món cá trộn nước tương ngon lạ miệng: 500g cá trắm cỏ. 20ml dầu ăn .5ml dầu mè. 2g muối.15ml nước...