Cà tím làm theo cách này, bao nhiêu cơm cũng không đủ, trẻ em cực thích
Cà tím làm theo cách này thơm ngon. Thay vì làm theo những cách thông thường, chị em có thể biến tấu món cà tím theo cách vô cùng hấp dẫn này.
Nguyên liệu
3 quả cà tím, phô mai ricotta, phô mai mozzarella, 3 quả trứng, mùi tây, cà chua đóng hộp, tỏi, lá húng quế, muối, tiêu, lá kinh giới khô.
Cách thực hiện
Cắt lát cà tím, rắc một ít muối, trộn đều, để riêng trong 20 phút. Rửa sạch cà tím, để ráo nước, lau khô lại bằng khăn giấy nhà bếp.
Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho cà tím vào chiên vàng 2 mặt. Đặt cà tím đã chiên lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
Chuẩn bị nước sốt cà chua: Phi thơm tỏi băm, cho nước sốt cà chua đóng hộp vào nấu trong 7 phút. Khi nước sốt đặc lại thì thêm một chút nước, rắc chút muối, tiêu, lá húng quế, để riêng.
Video đang HOT
Cho phô mai ricotta tươi, trứng, rau mùi tây, muối và hạt tiêu vào tô trộn đều.
Khi cà tím cắt lát đã nguội, cho một muỗng hỗn hợp ricotta lên trên mỗi lát và dàn đều. Ở giữa mỗi lát, đặt một ít phô mai mozzarella, rắc thêm phô mai mozzarella bào lên.
Gấp và cuộn lại từng lát, xếp cà tím đã cuộn vào chảo nướng có phết dầu.
Phủ sốt cà chua đã chuẩn bị trước đó lên. Nướng khoảng 25 phút ở 350 độ. Trang trí với lá húng quế và lá kinh giới khô.
Món cà tím cuộn đã sẵn sàng.
Mâm cơm 'cây nhà lá vườn' của mẹ đảm Tiền Giang khiến ai nấy xuýt xoa
Chỉ với khoảng 100.000 đồng mua thực phẩm, mâm cơm của chị Huỳnh Quyên (Tiền Giang) đầy ắp các món và được trang trí đẹp mắt khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Chia sẻ với PV Infonet, chị Quyên cho biết: "Động lực mà chị vào bếp không mệt mỏi đó là chồng mình ít khi ăn món gì khác ngoài cơm vợ nấu.
Ở quê thì sáng hay ăn cơm sớm lắm. Vì đi ăn sáng cũng khá xa nên mình thường dậy sớm nấu cơm cho cả nhà.
Mâm cơm không có gì đặc biệt ngoài thịt, cá, trứng, rau.... nhưng nhìn thấy chồng con ăn ngon miệng là mình thấy vui lắm rồi".
Ngày nào chị Quyên cũng nấu đủ 3 bữa cơm cho gia đình.
Món ăn chủ đạo mỗi ngày là cá biển.
Chị Quyên chia sẻ thêm, tiền mua thực phẩm cho những bữa cơm chị nấu thường dao động ở khoảng 100.000 đồng nếu hôm đó ăn thịt hoặc cá biển.
"Vì ở nông thôn nên các loại như rau củ quả (như: bầu, mướp, cà tím, rau muống, rau cải) và các loại rau gia vị như hành, ngò gai, rau răm, ớt, bạc hà đều được trồng trong vườn nhà.
Nhà mình cũng nuôi ếch, cá rô, cá lóc, gà, vịt thịt và cả vịt đẻ trứng... Trước nhà mình là sông Tiền, nguồn tôm cá khá dồi dào. Chồng mình và em chồng bơi xuồng đi thả vài tai lưới hoặc một buổi giăng câu là có cá tha hồ ăn trong vài ngày, có khi còn đem bán bớt. Vì thế bữa cơm nhà mình chủ yếu là "cây nhà lá vườn".
Mỗi bữa cơm chị Quyên nấu khoảng 1h là xong.
Chồng con thích thú với bữa cơm là động lực chị Quyên vào bếp mỗi ngày.
Chị mất khoảng 1 giờ để cho bữa cơm sáng nên thường dậy từ lúc 5h, cắm cơm, rồi quay sang làm thức ăn. Đến khoảng 6h sáng là cả gia đình đã có bữa cơm hấp dẫn, đủ chất.
TÀI TRỢ
Cùng ngắm thêm những bữa cơm chủ yếu lấy nguyên liệu từ "cây nhà lá vườn" của mẹ đảm Huỳnh Quyên:
Spaghetti hình bánh pie cho ngày cuối tuần thêm vui Bạn đã thử làm với món vừa quen vừa lạ này chưa. Ăn bánh mà đậm mùi vị của spaghetti thì độc quá, chắc chắn bạn sẽ không bỏ qua món này đâu. 1. Nguyên liệu làm spaghetti hình bánh pie: - Mì ý 1 gói. Hướng dẫn làm mì spaghetti phô mai thơm ngon và chuẩn vị Ý 23 SEPTEMBER, 2020 -...