Cá Thu nướng, món quà “quê” hút khách ngày Tết

Nông Mạnh Hùng10:12 03/01/2020

Là món ăn truyền thống dân dã của làng quê, món cá Thu nướng vùng biển Sầm Sơn ( Thanh Hóa ) đã trở thành mặt hàng đặc sản được người dân đặt hàng làm món ngon ngày Tết và dùng để làm quà biếu mỗi dịp Tết đến xuân về.

Đến đầu khu vực chợ Cột Đỏ, TP Sầm Sơn đã nghe mùi vị thơm phức của món cá Thu nướng. Những bếp than củi đỏ rực lửa, người dân nơi đây đang tất bật cho những đơn hàng cuối năm. Vào những ngày này, khách hàng tìm về đây để đặt mua cá nướng về làm quà Tết cho gia đình, bạn bè, người thân, đông hơn.

Thường thì vào khoảng thời gian từ đầu tháng Chạp hàng năm, các gia đình làm cá nướng tại đây lại bận rộn hơn với việc chuẩn bị lấy hàng, nguyên liệu để nướng cá Tết.

Cá Thu dùng để nướng thường có cân nặng từ 5-7kg, sau khi sơ chế sạch, bỏ đầu, đuôi, cắt thành từng lát để ráo rồi mới đem nướng chín vàng trên than củi.

Khi lò nướng đều lửa, quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để cá không bị cháy xém và có màu vàng thơm ngon hơn.

Từng lát cá được xếp đều lên vỉ nướng.

Video đang HOT

Cá Thu nướng là món ăn được nhiều khách hàng đặt mua nhất vào ngày Tết bởi vừa có thể làm món ăn ngon ngày Tết vừa thích hợp để làm quà biếu.

Trong quá trình nướng, cần phải giữ lửa than đượm đều để cá chín từ từ, không bị cháy. Người nướng phải nhanh tay lật cá để đảm bảo cá chín đều, có màu vàng đẹp mắt

Cá nướng phải tươi và được nướng bằng than củi mới giữ được vị thơm ngon đặc trưng của cá.

Cá Thu nướng hiện có giá 300 nghìn đồng/kg. Vào dịp giáp Tết mặt hàng này thường tăng giá lên từ 350-370 nghìn đồng/kg.

Không có chất bảo quản nên cá nướng mua về phải được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc có thể cấp đông ăn dần, vì vậy, vào đầu tháng Chạp khách hàng đã đặt cá để tránh tăng giá dịp Tết.

Chủ cửa hàng hải sản Hòa Loan, cổng phía Nam chợ Cột Đỏ, TP Sầm Sơn, cho biết: Trung bình gia đình bà nướng được khoảng 5,5 tạ cá/ngày. Dịp Tết, khách đặt hàng tăng cao, có những đơn vị đặt làm quà biếu Tết cho nhân viên cả tấn cá nướng, gia đình bà phải nướng cả ngày, đêm mới kịp đơn đặt hàng.

Theo Thanhhoa

6 địa chỉ ăn đêm gần điểm diễn ra Countdown 2020 ở Hà Nội

Sau những giây phút hết mình trong bữa tiệc chia tay năm 2019 ở Hà Nội, bạn có thể tranh thủ ghé quán ăn đường phố và đón năm mới cùng bạn bè.

Sau bữa tiệc Countdown 2020 sôi động, bạn có thể lấp đầy chiếc bụng đói với những món ăn đêm quanh khu vực phố cổ. Một trong những địa chỉ ăn đêm hút khách gần điểm tổ chức đếm ngược phải kể đến phở gánh Hàng Chiếu . Quán mở cửa từ 2-7h, sau khi xem pháo hoa, bạn có thể đến đây thưởng thức những bát phở nóng hổi buổi đêm. Ảnh: little.lia77, sutsut.le.

Có vị trí trung tâm, sát điểm diễn ra bữa tiệc cuối năm, bún cá Hàng Đậu mở cửa 24/24h luôn tấp nập khách ra vào. Bún cá ở đây rất đầy đặn, thịt cá nhiều và cắt miếng dày, vuông vức. Chả cả mỏng, chiên vàng. Nước dùng chua dịu, nóng hổi. Quán có thêm đặc sản là đầu cá rán giòn thêm dọc mùng và nước dùng chua, thích hợp để lai rai đón năm mới cùng bạn bè. Ảnh: justvuvu, willietofu.

Nếu đang tìm món ăn vặt để nhâm nhi và ngắm đường phố Hà Nội trong thời khắc năm mới, bạn có thể tìm mua khô mực Hàng Bồ . Từ đầu Hàng Bồ, có gần 20 quán khô mực quạt thơm lừng cả dãy phố. Ngoài khô mực, những quán ăn ở đây còn bán kèm cá nướng, nem nướng, nem chua rán... Ảnh: nhhhn889, dmarij.

Cơm rang dưa bò Mã Mây không trộn lẫn cơm với dưa chua, thịt bò mà để riêng ra các đĩa. Nước chấm pha tương ớt chua cay ăn kèm rất hợp vị. Ngoài cơm rang dưa bò nổi tiếng, bạn cũng có thể gọi cơm rang cải bò. Món trứng tráng óc và chả cốm rán ở đây cũng rất đáng thử. Ảnh: maubeo, hathinh914.

Mì gà tần ngã tư Hàng Bồ, Lương Văn Can mở hàng từ cuối giờ chiều đến nửa đêm. Mì gà tần được yêu thích bởi những miếng thịt gà to, ninh nhừ cắn đã miệng. Sợi mì dai giòn nấu chín tới với nước dùng ngòn ngọt ngai ngái mùi thuốc bắc và ngải cứu. Ngoài thịt gà tần, bạn có thể ăn thêm trứng non, óc hoặc tim. Ảnh: quangip, trangnhimtron.

Trong thời gian chờ đợi thời khắc chuyển giao năm cũ sang năm mới, bạn có thể tranh thủ thưởng thức bát mì vằn thắn nóng hổi trên phố Đinh Liệt . Quán mì gần ngay điểm bắn pháo hoa, thuận tiện cho việc đi lại, Ngoài mì nước, quán còn hấp dẫn thực khách với món mì vằn thắn trộn đậm đà. Ảnh: lidohabeo, fartmalxsgn.

Theo Zing

Quán Thái ngon đúng vị giữa Sài Gòn Nếu là tín đồ của món Thái bạn sẽ không lạ lẫm với các món ngon như: cá nướng, gỏi đu đủ, pad Thai hoành thánh chiên... Dưới đây là một số món cuốn hút bạn nên thử qua khi ghé các quán chuyên phục vụ đồ Thái tại Sài Gòn. Gỏi đu đủ. Tiếng Thái gọi món này là Son Tam, thường...