Cá thòi lòi trộn gỏi lá kìm không ăn thì “tiếc hùi hụi” ở Sài Gòn

Thanh Phương06:17 02/07/2020

Không chỉ hấp dẫn giới trẻ bởi sự nhộn nhịp, sầm uất bậc nhất Việt Nam, Sài Gòn còn hấp dẫn với nền ẩm thực vô cùng phong phú.

Đến đây, bạn đừng quên thưởng thức món gỏi cá thòi lòi trộn lá kìm ngon trứ danh với vị ngọt đậm của cá quyện trong vị chua, chát của lá kìm, ăn rất thú vị.

Cá thòi lòi là một cái tên nghe quen mà lạ đối với những người dân vùng ngập mặn. Là một loại sinh vật lạ đời, là cá nhưng thòi lòi lại nhảy loi choi, kiếm mồi trên mặt nước, đất bùn và sống trong đất bùn sâu.

Thòi lòi có quanh năm, thuộc giống ăn tạp. Thòi lòi có hình dạng rấu xấu nhưng thịt lại rất thơm ngon và được những người sành ăn đánh giá là hơn đứt các loài cá như lóc, rô, trê, kèo… bởi thịt rất mềm, ngọt thơm.

Nhìn hình dáng cá thòi lòi bên ngoài chẳng ai ưa được nhưng lại là món thơm ngon khi qua bàn tay chế biến của đầu bếp. Ảnh: I.T

Nếu có dịp đến khu du lịch Vàm Sát (Cần Giờ, TP.HCM) bạn sẽ được thưởng thức những món ngon được chế biến từ loài cá này như thòi lòi kho tiêu, thòi lòi kho tương hay xiên que nướng trui thơm nức chấm với muối tiêu chanh…

Video đang HOT

Nhưng bạn đừng quên thưởng thức một món ăn khá lạ là gỏi cá thòi lòi với lá kìm. Đây đúng là một thức đặc sản tuyệt ngon của sông nước. Thịt cá thòi lòi chắc, không mỡ nên khi nướng trui người ta thường phết thêm một chút mỡ để khi nướng cá không bị cháy. Cá được nướng trên lửa than ủ đượm hồng, trở đều, khi chín mùi thơm nức của cá lan tỏa trong không gian khiến ai cũng phải ứa nước miếng.

Cá thòi lòi trộn gỏi lá kìm là món ăn riêng có của khu du lịch Vàm Sát, Cần Giờ, TP.HCM. Ảnh: Dân trí

Thịt cá sau khi nướng trui được gỡ nhỏ, trộn với lá kìm – một loại cây dây leo, thân mêm va nho. Dây la kim thường len lỏi giữa các bụi cây thấp hay bờ rào, có mau xanh ngăt, rât sach se, chỉ cần nhìn thấy thôi đa muôn ngăt bo vao miêng.

Món gỏi này ngon hay không lại phụ thuộc vào cách làm nước mắm để trộn gỏi. Nước mắm phải có độ ngọt đậm để át đi vị hơi chát và chua của lá kìm, trộn đều cùng chút hành phi vàng thơm nức, chút ớt cay cay, chút đậu phộng bùi bùi.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của thịt cá, mềm, vị chua chua, chát, cay se se nơi đầu lưỡi, hòa quyện vào nhau rất thú vị, đủ để người thưởng thức xuýt xoa.

Nếu có dịp về với Cần Giờ, ngoài tận hưởng khung cảnh hữu tình, lắng đọng với những thanh âm của rừng ngập mặn, bạn cũng nên thưởng thức món ăn độc đáo mà chỉ có Cần Giờ mới có này.

Món ngon Hà Nội giữa Sài Gòn

Nem ốc và bún chả có sự kết hợp hương vị truyền thống khéo léo và độc đáo của Hà Nội, giúp cho thực khách Sài Gòn có thêm nhiều trải nghiệm thú vị khi thưởng thức.

Hà Nội từ lâu đã nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và thường xuyên được các du khách quốc tế đánh giá vào top những món ăn ngon nhất.

Để mang lại món ăn truyền thống và đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực Hà Nội của người dân TP HCM, quán Bún chả Thăng Long mang đến món "tủ", đặc biệt là nem ốc (chả giò ốc) cho nhiều thực khách.

Tại quán, nem ốc được làm từ nguyên liệu chính gồm thịt nạc heo xay nhuyễn, ốc luộc băm nhỏ, lá lốt, cà rốt, hành tây, hạt tiêu và các gia vị khác. Đây cũng được xem là một trong những món ăn lạ của Hà Nội tại Sài Gòn. Vị nem ốc thơm ngậy mùi lá lốt mang lại hương vị rất riêng, mà không phải thơm mùi nấm hương như ở nem rán (chả giò).

Món nem ốc đặc biệt.

Bún chả được xem là món ăn quen thuộc của người Hà Nội, nhận rất nhiều lời khen ngợi và lọt danh sách 10 món đường phố tuyệt nhất thế giới. National Geographic trích dẫn lời một nữ du khách tên Erin F - người từng thưởng thức bún chả Hà Nội rằng: "Chúng tôi tình cờ thấy người phụ nữ đứng ở góc phố nướng những miếng thịt và chả băm trên vỉ than, mùi thơm phải nói là ngây ngất". Món ăn này đặc sắc bởi có sự kết hợp hương vị khéo léo và thơm ngon độc đáo riêng.

Món bún chả Hà Nội không chỉ được người dân thủ đô và thực khách nước ngoài mê mẩn, mà còn là món yêu thích của nhiều thực khách tại Sài Gòn. Vì vậy, quán Bún chả Thăng Long còn phục vụ cả món ăn này theo cách truyền thống và đúng vị.

Bún chả Hà Nội tại quán giữ được đúng vị Bắc

Quán phục vụ tại chỗ và giao hàng từ 6h đến 22h hàng ngày, buổi trưa thường đông hơn, nên thực khách cần đặt trước 11h để đảm bảo có món bún chả ngon ăn tại nhà hay văn phòng. Hiện quán đẩy mạnh dịch vụ giao hàng tận nơi miễn phí (www.buncha.vn) tại TP HCM, nhằm thuận tiện cho khách hàng thưởng thức món bún chả và nem ốc, nem rán ngay tại nhà.

Thực khách có thể lựa chọn thêm nem rán (chả giò).

Từ ngày 1/5 đến hết ngày 10/5, quán có chương trình "Mua 5 tặng 1", áp dụng với thực khách thưởng thức tại quán hoặc chính sách giao hàng không thay đổi. Theo đó, thực khách thưởng thức 5 phần bún chả sẽ được tặng thêm 1 phần.

Liê hệ: Bún chả Thăng Long: A75/6F/40 Bạch Đằng, phường 2, quận Tân Bình. Đặt món gọi: 0918 558 558. Đặt trực tuyến tại đây. Vào đây xem đường tới quán.

Thư Kỳ

Ở nhà mùa dịch, mẹ đảm Sài Gòn trổ tài với loạt mâm cơm ngon như nhà hàng Trong mùa dịch Covid-19, chị Thu Thủy (TP.HCM) rất quan tâm tới việc tăng sức đề kháng cho cả gia đình bằng những bữa cơm thơm ngon, nóng hổi và giàu chất dinh dưỡng. Những mâm cơm gia đình trong mùa dịch Covid-19 của chị Thu Thủy (TP.HCM) nhận được nhiều sự quan tâm của chị em bởi vừa đẹp mắt vừa dinh...