Cá sốt vị bưởi

P.V20:26 10/05/2022

Theo dõi VGT trên

Thịt cá thơm ngọt quyện với vị bưởi chua chua rất hấp dẫn và ngon miệng, bạn thử xem sao nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

4 múi bưởi hồng

300g cá lóc phi lê

100g đậu Hà Lan

3 thìa súp mayonnaise

1 thìa cà phê ngò tây

Dầu ăn, bột năng, muối, tiêu.

Cách thức chế biến:

Bưởi ép lấy nước 2 múi, còn lại gỡ tép. Đậu Hà Lan trụng chín, thái xéo, ngò tây thái nhuyễn.

Video đang HOT

Làm nước sốt: cho sốt mayonnaise nước bưởi ngò tây 1/3 thìa cà phê muối 1/3 thìa cà phê tiêu tép bưởi vào tô, trộn đều.

Lạng mỏng miếng cá, dùng dao khứa dọc đứt 2/3 miếng cá, các khứa cạnh nhau khoảng 1cm. Cuộn tròn miếng cá, dùng tăm ghim lại. Thoa đều một ít bột năng lên miếng cá rồi thả cá vào chảo dầu nóng rán chín vàng, cá bung ra như cánh hoa rất đẹp mắt.

Thưởng thức:

Cho cá lên trên, xếp đậu Hà Lan xung quanh. Rưới nước sốt lên, dùng nóng.

Cơm thố hấp sườn

Nhắc đến cơm thố mọi người đều biết đây là một món cơm của người Hoa, dùng gạo cho vào thố hấp chín.

Thật ra món cơm thố rất thịnh hành ở Quảng Đông vào thập niên hai mươi của thế kỷ trước, thời đó nhiều người rất thích đi uống trà vào buổi sáng. Uống trà đây không phải là châm bình trà rồi ngồi uống, mà có nghĩa là đi ăn điểm tâm sáng.

Điểm tâm sáng ở đây cũng rất phong phú, đa dạng và rất nhiều món ăn ngon như há cảo, xíu mại, phùng chảo, sườn hấp tương vân vân, lúc đó những người đi làm phu khuân vác mà người ta thường gọi là cu li, cũng rất hay vào tiệm nước để dùng bữa sáng và thường kêu cơm dùng với những món điểm tâm như há cảo xíu mại. Quán ăn vì muốn phục vụ cho những bác phu vác cho nhanh gọn nên đã nghĩ ra cách dùng những chiếc thố tiềm canh loại nhỏ để hấp cơm.

Và như thế là món cơm thố dần dần đã được nhiều người biết đến và phổ biến rộng rãi, cho đến bây giờ cơm thố không còn là một thố cơm trắng đơn giản mà nhà hàng còn chế biến ra nhiều món cơm thơm ngon như cơm thố hấp nấm thịt gà, cơm thố hấp lạp sườn và nhiều món khác.

Cơm thố cũng không có gì là đặc biệt, cũng chỉ là cơm trắng thôi, có khác đi nữa cũng chỉ là cách nấu, nói đúng hơn là hấp hay chưng cách thủy cho cơm chín, chứ không nấu cơm trực tiếp trên bếp lửa, còn gạo thì cũng dùng gạo mình nấu cơm thường ngày, có khác một chút là gạo mới và cũ. Gạo cũ thì cho nước hơi nhiều, nấu ra hạt cơm không dẻo ngon còn gạo mới thì ngược lại.

Dưới đây là món cơm thố hấp sườn mà mình vẫn hay làm cho gia đình dùng, món này làm nhanh không cần nấu nướng nhiều, lúc ăn thêm tô canh rau xanh nữa là được, vừa có thịt vừa có rau, đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

1 lon gạo thơm

200g sườn non

2 muỗng cà phê tương tàu xì

1 muỗng súp xì dầu

muỗng sup dầu hào

1 tép tỏi băm nhuyễn

1 củ hành tím băm nhuyễn

1 trái ớt băm nhỏ

1 muỗng cà phê dầu mè

2 muỗng cà phê bột năng

Muối, đường, bột nêm, dầu ăn

Cách làm:

Thố cơm đã chín

Gạo ngâm khoảng ba mươi phút xả lại, cho gạo vào thố. Vì mình dùng gạo mới nên cho lượng nước rất ít, vừa ngập mặt gạo là được

Món cơm này hấp chung với sườn nên không cho nước nhiều vì phần thịt heo ra nước. Nếu cho nước nhiều thì khi chín,bên dưới đáy cơm sẽ rất nhão không ngon.

Sau đó cho thố cơm vào nồi hấp cách thủy, khi hấp không cần đậy nắp thố và không xới cơm, hấp khoảng hai mươi phút là chín.

Cho sườn lên mặt cơm hấp tiếp

Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn, sau đó ướp với những loại gia vị trên, nhớ cho bột năng và 2 muỗng cà phê dầu ăn vô sườn để cho miếng sườn mềm và ngon hơn.

Ướp sườn chừng nửa giờ là được, khi cơm đã chín thì trút sườn đã ướp gia vị lên trên mặt cơm, hấp tiếp chừng mười lăm phút để sườn được chín kỹ là được. Cho lên mặt cơm một ít hành hoa và một chút tiêu xay cho tăng phần thơm ngon

Cơm hấp sườn hoàn thành. Lấy thố cơm ra ngoài dùng nóng.

Mách nhỏ: nên ướp sườn trước khi hấp cơm,để miếng thịt thấm gia vị mới ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Bánh bò rễ tre mềm xốp thơm ngon khó cưỡng, không cần ủ bột hay đánh trứng Trong bài viết này hãy cùng học ngay cách làm bánh bò rễ tre mềm xốp thơm ngon khó cưỡng, không cần ủ bột hay đánh trứng luôn nhé. Bánh bò là một trong những loại bánh được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của bánh bò khiến bạn khó mà quên được ngay từ lần đầu thưởng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025

Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025

Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025

Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025

Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025

Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Có thể bạn quan tâm

Hai loại cá vừa ngon vừa bổ, nên thêm vào thực đơn

Sức khỏe

10:04:41 28/01/2025

Thịt cá rô phi cung cấp protein, vitamin B12 và selen dồi dào. Protein hỗ trợ xây dựng và sửa chữa mô, vitamin B12 giúp duy trì tế bào thần kinh và hồng cầu khỏe mạnh, còn selen đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi stre...