Cà rốt – siêu thực phẩm cho mùa đông
Ăn cà rốt sẽ giúp tốt cho sức khỏe toàn thân, đặc biệt là những cơ quan quan trọng như mắt, da, hệ tiêu hóa, răng, đặc biệt là vào mùa đông. Đó là lý do tại sao mà loại củ này được cả thế giới ưa chuộng từ hàng ngàn năm qua…
Dưới đây là những công dụng của củ cà rốt mà bạn có thể chưa biết:
Ngăn ngừa ung thư
Nhiều công trình nghiên cứu cho biết, ăn cà rốt giúp hạ thấp nguy cơ ung thư phổi, ung thư vú và ung thư ruột kết. Gần đây, các nhà khoa học đã cô lập một hợp chất có tên gọi là falcarinol trong cà rốt được cho là có tác dụng chống lại ung thư.
Falcarinol là loại “thuốc trừ sâu tự nhiên”(natural pesticide) có chức năng bảo vệ gốc củ cà rốt không bị bệnh nấm bệnh. Trong bữa ăn hàng ngày, cà rốt gần như là thực phẩm duy nhất có chứa những hợp chất này. Một nghiên cứu được thực hiện ở chuột cho thấy, khi chúng được cho ăn cà rốt sống hoặc chất falcarrinol thì giảm được 33% nguy cơ ung thư ruột kết so với những con chuột không được ăn.
Cải thiện thị lực
Võng mạc của mắt cần vitamin A để hoạt động, nếu thiếu vitamin A sẽ gây ra mù quáng vào ban tối. Cà rốt là thực phẩm giàu beta-carotene, chất được chuyển thành vitamin A ở gan.
Ở võng mạc, vitamin A được chuyển thành rhodopsin, sắc tố màu tía cần thiết cho thị lực ban đêm. Hơn nữa, beta-carotene chống lại sự suy hóa võng mạc và sự phát triển của bệnh đục nhân mắt. Một nghiên cứu cho thấy, những người có chế độ ăn giàu beta-carotene giảm được 40% nguy cơ suy hóa võng mạc so với những người ăn ít.
Các ngiên cứu cho thấy, chế độ ăn uống giàu chất carotenoids có liên quan đến nguy cơ ít mắc bệnh đau tim. Người ta cũng tin rằng, thường xuyên ăn cà rốt giảm được nồng độ cholesterol trong máu. Các chất xơ hòa tan trong cà rốt có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong máu bằng cách loại bỏ các axit mật
Ngăn ngừa tai biến mạch máu não
Video đang HOT
Bạn mắc bệnh tai biến mạch máu não? Lời khuyên của các nhà khoa học ở Trường đại học Harvard, Mỹ là nên ăn nhiều cà rốt. Kết quả nghiên cứu của họ cho thấy, những người ăn hơn 6 củ cà rốt mỗi tuần giảm được nguy cơ tai biến mạch máu não đáng kể so với những người ăn mỗi tháng 1 củ hoặc ít hơn.
Giúp làn da tươi đẹp
Cà rốt có chứa thành phần làm sạch rất mạnh mà có thể giải độc cho gan, điều này cũng góp phần làm giảm mụn trứng cá gây ra bởi các độc tố xuất phát từ máu. Cà rốt cũng thường được sử dụng để điều trị làn da nhăn nheo và thô ráp mùa đông. Vitamin A và các dinh dưỡng khác có chứa trong củ cà rốt giúp chăm sóc làn da rất hiệu nghiệm, giup chống lại sự khô da và mang lại vẻ đẹp tự nhiên cho bạn.
Giúp trẻ lâu
Cà rốt có chứa nhiều beta-carotene, thành phần hoạt động như chất chống oxi hóa để giúp cơ thể chống lại sự tổn thương ở các tế bào do cơ thể hít phải không khí độc hại hoặc máu bị “nhiễm bẩn”. Nó cũng có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa ở tế bào và nhiều tác động tiêu cực liên quan đến lão hóa. Do vậy, muốn trẻ lâu, bạn nên chăn ăn cà rốt hoặc uống sinh tố cà rốt.
Giúp răng chắc khỏe
Cà rốt được xem như loại kem đánh răng tự nhiên vì nó giúp răng miệng sạch và là cách tốt nhất để cho miệng của bạn sạch sau mỗi bữa ăn. Chúng hoạt động như chất cọ rửa tự nhiên, giúp loại bỏ những chất bẩn bám ở răng. Chúng cũng giúp cơ thể tiết ra nhiều nước miếng, điều này sẽ giúp lau chùi những vết nhơ ở răng. Các chất khoáng ở cà rốt giúp tiêu diệt các vi khuẩn ở răng và ngăn chặn răng tổn thương.
Cải thiện huyết áp
Nhờ giàu hàm lượng chất xơ hòa tan nên khi ăn cà rốt sẽ giúp bạn giảm lượng cholesterol bằng cách kiềm hãm sự hiện diện của những cholesterol có hại(LDL) đồng thời làm tăng lượng cholesterol có lợi cho cơ thể(HDL). Hệ quả là nó giúp làm nguy cơ máu đóng cục(tắc nghẽn mạch máu) và đau tim.
Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Cà rốt hỗ trợ hệ tiêu hóa bằng cách tăng cường nước miếng đồng thời cung cấp khoáng chất, vitamin và enzyme cần thiết cho cơ thể. Thường xuyên ăn cà rốt giúp ngăn chặn viêm loét dạ dày và rối loạn tiêu hóa.
Một số công dụng khác của cà rốt:
- Cà rốt sống hoặc chín đều có thể sử dụng để điều trị vết thương, đứt tay và nhiễm trùng.
- Cà rốt giàu chất carotenoids nên giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
- Thường xuyên ăn cà rốt sẽ giúp phụ nữ nuôi con có nhiều sữa và chất lượng sữa hơn.
- Phụ nữ chăm ăn cà rốt cũng sẽ giúp giảm rối loạn kinh nguyệt và khí hư.
- Cuối cùng là cà rốt có thể giúp cải thiện vẻ đẹp của tóc, móng tay, chân và da.
Theo PLXH
Dấm táo thần kì cho sức khỏe và sắc đẹp
Được dùng thường xuyên trong các thực đơn giảm cân nổi tiếng, có khả năng chữa bệnh hôi miệng, làm đẹp da. Liệu dấm táo có phải là một loại "siêu thực phẩm"?
Dấm táo là gì?
Dấm táo cũng như các loại dấm ăn khác, là một sản phẩm của quá trình lên men tự nhiên. Khi đường được ủ lên men bằng rượu, bạn sẽ thu được một loại dung dịch chua gọi là dấm. Dấm táo được làm từ táo nghiền nhỏ, thành phần của nó bao gồm các loại axit amin, axit axetic và một số loại axit khác. Dấm táo cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất. Loại dấm táo thường được bán trên thì trường là loại làm từ nước ép táo chưa lọc.
Lợi ích của dấm táo
Từ lâu, các nước Âu-Mỹ thường dùng dấm táo như một phụ gia chế biến thực phẩm, bên cạnh đó, dấm táo còn được dùng trong nhiều trường hợp khác như:
- Giúp giảm cân: Nhiều người đã thừa nhận rằng họ giảm cân thành công là nhờ việc dùng dấm táo thường xuyên. Các nhà khoa học cho rằng đó là do dấm táo chứa các chất giúp thức đẩy trao đổi chất và đốt mỡ.
- Chữa hôi miệng: Nếu bạn gặp vấn đề với hơi thở của mình, hãy dùng 1 muỗng cà phê dấm táo hòa chung 1 cốc nước để làm nước súc miệng.
- Loại bỏ mùi cơ thể: Dấm táo có thể loại bỏ dần mùi mồ hôi và hôi chân, bạn có thể dùng khăn ấm với một ít dấm táo lau những vùng có mùi khó chịu 1-2 lần tuần.
- Trị mụn: Nhiều người đã dùng dấm táo như một liều thuốc trị mụn thiên nhiên và nó đã cho thấy những kết quả tốt đẹp.
- Loại bỏ nấm âm đạo: Phụ nữ phương Tây thường dùng dấm táo để tự chữa nấm cho "cô bé", cách dùng đơn giản nhất là pha ít dấm táo với nước ấm dùng để rửa "cô bé" mỗi ngày.
- Chữa các vấn đề tiêu hóa: Nếu dùng đúng cách, dấm táo có thể giúp bạn đẩy lùi cơn buồn nôn, chứng đầy hơi, khó tiêu và ợ chua.
Ngoài ra, dấm táo còn có nhiều tác dụng khác như: làm mờ vết thâm nám, cải thiện da sẩn vỏ cam, hỗ trợ điều trị tiểu đường.
Lưu ý khi dùng dấm táo
Mặc dù dấm táo có một số công dụng hữu ích thế nhưng không phải không có nhiều rủi ro hoặc bất lợi liên quan với việc sử dụng dấm táo. Dấm táo có chứa axit axetic và do đó bạn cần phải pha loãng trước khi sử dụng. Sử dụng dấm táo trong một thời gian dài có thể dẫn đến tình trạng thiếu kali và mật độ xương thấp, loãng xương. Do đó, tốt nhất bạn nên tham khảo kỹ lưỡng trước khi dùng giấm táo.
Theo PLXH
Ăn gì đỡ béo, lâu già. Khi có tuổi chúng ta thường dễ mắc các bệnh về mắt, da nhăn, tiêu hóa, xương khớp...Vậy phải bổ sung những chất gì vào chế độ dinh dưỡng để cơ thể được khỏe mạnh và trẻ lâu? - Tư vấn trả lời của Ths.BS Đào Yến Phi trưởng bộ môn dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, ĐH Y khoa Phạm Ngọc...