Cá rô phi rán thôi thì thường quá, làm theo 4 cách này sẽ có món ăn tuyệt ngon
Cá rô phi có thịt ngọt, mềm, rán lên ăn đã đủ ngon rồi nên được nhiều người yêu thích. Nhưng bạn có thể học 4 cách chế biến này để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.
Cá rô phi sốt cà chua là món ăn dân dã, đậm vị. Miếng thịt cá thơm mềm hòa quyện cùng với nước sốt chua chua ngọt ngọt tạo nên một tổng thể món ăn hấp dẫn, đặc biệt thích hợp ăn cùng cơm nóng trong những ngày thời tiết mát mẻ.
Cá sau khi rán bạn bỏ ra khỏi chảo. Cho cà chua vào xào cho chín mềm, thêm nước và gia vị vừa ăn sau đó cho cá vào chiên cùng với nước sốt cà chua. Bạn rưới nước sốt lên khắp mình cá để con cá ngấm đều gia vị và nước sốt, ăn sẽ rất ngon. Sau khi chiên xong thì cho thêm hành rắc lên trên.
Cá rô phi kho nghệ
Cá rô phi có ít xương, ngoài rán bạn cũng có thể kho với nghệ ăn rất ngon. Nguyên liệu gồm có cá, nghệ, hành tím, ớt, gia vị.
Video đang HOT
Cá rô phi ướp cùng với nghệ băm nhỏ, ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, hành tím băm nhỏ khoảng 20 – 30 phút cho cá ngấm đều gia vị. Sau đó mang cá đi chiên sơ cho vàng đều 2 mặt, cho thêm một ít nước nóng và phần nghệ thái lát vào vừa sấp mặt cá, vặn lửa liu riu để kho đến khi cạn nước. Cá kho xong bạn rắc một ít hạt tiêu và hành lá vào là có thể thưởng thức.
Món cá rô phi tẩm bột chiên xù ăn giòn tan, có vị ngon khó cưỡng lại được. Trong các mâm cỗ, tiếc cưới hỏi thường xuyên xuất hiện món ăn này.
Nguyên liệu gồm có cá rô phi, trứng gà, bột chiên giòn, bột chiên xù, gia vị. Cá lọc lấy phần thịt rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn trộn lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước và bột chiên giòn để tạo hỗn hợp lỏng sệt. Bạn lăn cá qua hỗn hợp này rồi lăn lại qua lớp bột chiên xù cho miếng cá dính đều bột chiên xù. Sau đó cho cá vào rán đến khi chín vàng giòn. Bạn có thể chấm cá cùng với tương ớt hoặc nước mắm tỏi.
Cá rô phi nấu dưa chua là món canh ngon, dễ làm. Vị chua của dưa kết hợp với vị ngọt của thịt cá tạo thành món ăn đưa cơm ngày hè.
Nguyên liệu gồm có cá rô phi, dưa chua, cà chua, hành lá, thì là, hành khô, ớt, gia vị. Trước tiên bạn rán sơ cá cho thịt săn lại. Cho cá ra rồi cho cà chua vào xà, cho dưa chua vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho nước dưa và 1 ít nước nóng vào, đun khoảng 10 phút cho dưa mềm thì cho cá vào đun thêm khoảng 15 phút là được. Cho thêm rau hành, thì là vào tạo độ thơm.
Muốn cá hấp không tanh khi sơ chế phải rửa với nước này, đảm bảo có món cá thơm ngon
Cá hấp là món ăn dễ làm, chế biến nhanh lại ngon miệng và cực kỳ bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi loại to
- Hành lá, gừng, ớt
- Rượu nấu ăn, dầu ăn, nước tương
- Gia vị
Cách làm:
- Rửa sạch cá với muối để khử mùi tanh. Sau đó dùng dao khía theo chiều ngang của thân cá. Tiếp theo xoa 1 lớp gia vị lên trên mặt cá, rồi rưới thêm phần rượu nấu ăn. Ướp cá trong 15 phút để ngấm.
- Đặt cá lên trên một đĩa bầu dục chịu nhiệt. Gừng rửa thật sạch, thái lát mỏng. Xếp các lát gừng vào phần giữa các lớp khía của cá. Phần hành lá rửa sạch rồi nhồi vào bụng cá.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho đĩa cá vào hấp trong khoảng 12 phút là cá chín. Lấy cá ra khỏi nồi, loại bỏ phần gừng và hành lá. Sau đó nhẹ nhàng rưới phần nước tương lên khắp mình cá.
- Thái sợi ớt và hành rồi xếp lên trên mặt cá. Cho 2 thìa súp dầu ăn vào chảo đun cho nóng già thì rưới lên trên mặt cá.
- Món cá hấp bia sẽ hoàn hảo hơn nhiều khi ăn kèm với nước chấm "chuẩn" mà cách pha chế lại rất đơn giản. Nước chấm bao gồm: nước mắm, tỏi, gừng, đường, nước cốt chanh, ớt.
- Cá sau khi đã hấp xong có mùi thơm. Thịt cá trắng, dai và ngọt. Món ăn này thưởng thức khi nóng, ăn cùng với cơm hay bún cũng rất ngon miệng.
Chúc các bạn thành công!
Món ngon mỗi ngày: Cá rô phi chiên giòn chấm mắm tỏi vừa rẻ, vừa dễ làm Cá rô phi là loại thực phẩm phổ biến, có giá bán khá rẻ. Món cá rô phi sau khi chiên giòn tan, chấm với nước mắm tỏi ớt ăn với cơm nóng thì không gì cưỡng lại được. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Cá rô phi (loại to hoặc nhỏ đều được): 500 gam - Canh bột mỳ: 2 muỗng -...