Cá rô phi kho hạt dẻ độc đáo khi kết hợp giữa hai hương vị trái ngược
Cá rô phi mang phần thịt ngọt thơm, săn chắc quyện với hạt dẻ thơm bùi tạo nên món cá rô phi kho hạt dẻ độc đáo, phá cách.
Nhắc đến cá rô phi là nhắc đến nguyên liệu vô cùng phổ biến nhưng món cá rô phi kho hạt dẻ lại để lại ấn tượng rất khác biệt. Cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen thực hiên món ăn này nhé!
1. Các nguyên liệu làm món cá rô phi kho hạt dẻ
Cá rô phi: 2 con (500 gr/1 con)
Hạt dẻ nướng: 200 gr
Ớt sừng: quả
Tỏi: 3 tép
Nước nóng: 100 ml
Dầu ăn: 5 thìa súp
Nước mắm: 3 thìa súp
Video đang HOT
Đường: 2 thìa cà phê
Hạt nêm: 2 thìa cà phê
Muối: 1 thìa cà phê
Tiêu: 1/3 thìa cà phê
2. Cách chế biến cá rô phi kho hạt dẻ
Bước 1: Làm sạch cá rô phi, thái đôi, ướp cá rô phi với 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm,1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt bỏ hạt thái sợi.
Bước 2: Hạt dẻ bóc vỏ, đặt chảo lên bếp, làm nóng 3 thìa súp dầu ăn, cho hạt dẻ đã bóc vỏ vào chiên sơ.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, làm nóng 2 thìa súp dầu ăn, thêm 1 thìa cà phê đường vào thắng nước màu, phi vàng tỏi băm rồi thả cá vào chiên trên lửa vừa, chờ cá săn thì thêm 100 ml nước nóng rồi cho hạt dẻ và ớt vào kho cho đến khi nước sệt, tắt bếp, cuối cùng rắc tiêu lên trên.
Bày cá rô phi kho hạt dẻ ra bát, ăn kèm với cơm nóng dẻo thơm. Hạt dẻ bao gồm nhiều thành phần dinh dưỡng cao gồm tinh bột, protein, lipit, các vitamin B1, B2, C và các khoáng chất, chính vì thế mà hạt dẻ rất tốt cho tim mạch. Món cá rô phi kho hạt dẻ độc đáo lại thật sự bổ dưỡng, mùa đông này mà cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm gia đình, thưởng thức món ăn này thì thật là ấm cúng. Thực đơn gia đình bạn nên có tên món cá rô phi kho hạt dẻ để trở nên phong phú hơn, Hương Sen chúc các bạn thành công!
Theo NHHS
Ruốc cá rô phi tiện lợi mà đầy đủ dinh dưỡng
Như mọi người đã biết thì thịt cá rô phi rất chắc, ngọt lại dễ tìm, dễ mua vì giá thành khác hợp lý, luôn là sự lựa chọn tối ưu của các bà nội trợ.
Có rất nhiều món ăn từ cá rô phi, từ đơn giản đến phức tạp, món khô cũng có, nước cũng có. Món ruốc cá rô phi mang trọn hương vị ngọt thơm của thịt cá sẽ là món ăn tiện lợi, phù hợp với những bữa ăn nhanh. Cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen vào bếp chế biến món ruốc cá thật ngon nhé!
1. Các nguyên liệu làm món ruốc cá rô phi
Cá rô phi: 1 con ( khoảng 0,5 - 1 kg)
Nước mắm: 3 thìa súp
Rượu trắng: 100 ml
Gừng: 1 nhánh
Muối: 1 thìa cà phê
Mì chính: 1 thìa cà phê
2. Cách chế biến ruốc cá rô phi
Bước 1: Cá rô phi làm sạch ruột, đán.h vẩy, rửa sạch.
Bước 2: Gừng cạo vỏ, giã dập, đem xát lên mình và trong bụng cá để khử bớt mùi tanh.
Bước 3: Cho cá rô phi, rượu trắng, muối, mì chính vào tô, ướp đều gia vị lên hai bề mặt của cá, để trong khoảng 10 phút. Rượu cũng có tác dụng khử mùi tanh cho cá.
Bước 4: Cho cá rô phi vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút đến khi chín.
Bước 5: Cá chín thì vớt ra, đợi cá nguội bớt thì lọc da và gỡ xương, lấy phần thịt cá. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho phần thịt cá rô phi vào rang khô.
Bước 6: Trong khi rang bạn đừng quên dùng thìa chà mạnh lên miếng thịt cá để thịt cá tơi ra và bông lên, lưu ý khi chà bạn phải đảo đều tay nữa nhé! Rang cho đến khi ruốc cá khô lại và ngả màu vàng là được.
Ruốc chín là chúng ta đã hoàn thành, để ruốc nguội thì ta để vào trong lọ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món ruốc cá rô phi này không những tiện lợi mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho trẻ nhỏ, người già, những người luôn bận rộn sẽ không lo nhỡ bữa. Nhanh tay ghi chép các bước làm món ruốc cá rô phi vào thực đơn gia đình, Hương Sen chúc các bạn ngon miệng!
Theo NHHS
Cách làm món gà KFC vỏ giòn, thịt ngọt "chuẩn không cần chỉnh" ! Hướng dẫn cách làm món gà KFC vỏ giòn rụm, thịt ngọt thơm "chuẩn không cần chỉnh": Không cần phải ra ngoài hàng mới có thể được măm món gà KFC giòn rum, thơm ngon này. Ngay tại chính căn bếp nhỏ thường ngày, chúng mình vẫn có thể tự chế biến món gà KFC "chuẩn không cần chỉnh" với công thức "dễ...