Cà ri Sài Gòn cũng có nhiều phiên bản mới mẻ, lạ vị chưa chắc ai cũng thử qua

Mai Thị Diễm09:11 01/11/2018

Làn nước dùng sóng sánh, béo thơm thấm đều trong từng xớ thịt đã làm cho các món cà ri này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nếu để ý bạn sẽ thấy các món cà ri ở Sài Gòn vô cùng đa dạng với kiểu kết hợp nguyên liệu. Thành phần vẫn gồm nước cốt dừa, bột cà ri cùng các loại gia vị nhưng tùy món mà người ta gia giảm, thêm thắt để tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Khám phá những biến tấu nổi bật của món cà ri dưới đây, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn ăn uống mới mẻ và lạ vị hơn đấy.

Cà ri gà

Quen thuộc và được lòng thực khách Sài Gòn nhất có lẽ là món cà ri gà. Có nhiều cách thưởng thức món ăn này như chấm cùng bánh mì hoặc trụng bún cho thêm phần “chắc bụng”. Nước dùng được nấu hoàn toàn từ cốt dừa, bột cà ri nên bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng nàn lan tỏa cùng độ sánh, béo hấp dẫn. Thịt gà mềm dai, thấm tháp vị mặn ngọt hài hòa.

Cà ri gà không quá nồng nàn gia vị nhưng vẫn giữ được độ sóng sánh của làn nước dùng. Vừa ăn vừa hít hà chấm cùng muối ớt chanh nữa thì chẳng còn gì hấp dẫn hơn. Bạn có thể đến những địa chỉ cà ri nổi tiếng như: Cà ri Cô Lan, cà ri Chợ Xã Tây, Cà ri 1357… để đổi vị thử nhé!

Bánh tằm cà ri

Món ăn dân dã đến từ vùng đất mũi Cà Mau cũng đã kịp gây ấn tượng với thực khách Sài Gòn nhờ cái cay the nồng nàn đặc sắc. Không còn là những sợi bánh tằm trắng nõn như truyền thống, bánh tằm cà ri cay nổi bật với màu vàng đỏ bắt mắt.

@khacvinh1808, @ngua_tynn

Sốt cà ri đủ đầy các gia vị như đinh hương, bột nghệ, quế chi, đại hồi và bột ớt khô. Sợi bánh quyện đều cùng làn sốt sệt, đặc làm người ta hít hà, toát mồ hôi với độ cay nồng.

Không phải dễ tìm một nơi ở Sài Gòn có món bánh tằm cà ri đặc sản này, bạn có thể đến quán Cô Phượng ở đường Trường Sơn (quận 10) để khám phá thử nhé!

Video đang HOT

Cà ri dê

So với những phiên bản còn lại thì cà ri dê được chế biến cầu kì và đa dạng nguyên liệu hơn. Người ta thường ướp thịt cùng với các loại hương liệu, gia vị đặc trưng của Ấn Độ và thêm vào đó lượng dừa cũng được gia tăng. Nhờ thế mà mùi tanh vốn có cả thịt dê cũng bị át đi ít nhiều, thịt mềm và thơm hơn.

Nước dùng cà ri dê có độ sánh đặc, thơm nồng và cay the hấp dẫn. Tùy quán mà món chấm cùng sẽ có sự khác biệt, nếu các quán ăn chuẩn vị Ấn thì là những chiếc bánh chapathi, còn các quán thông thường sẽ dùng kèm bánh mì quen thuộc. Tuy nhiên món cà ri này có phần nồng vị nên đối với nhiều người sẽ thấy hơi khó ăn.

Huỳnh Hằng

Bạn có thể thưởng thức cà ri dê đúng vị Ấn Độ ở quán Musa, quán Cà ri dê Đông Du, Quán cà ri gần khu chùa Hồi chợ Xã Tây…

Cà ri cá viên

Cà ri cá viên là một món ăn vặt được giới trẻ yêu thích khi biến tấu tài tình những viên chả cá thấm đượm trong sốt cà ri. Không quá nồng nàn, béo ngậy như những món cà ri khác, phần sốt tương đối ít và lỏng.

Chả cá quyện cùng sốt mang tạo nên gam màu vàng óng ánh trông rất kích thích. Món này có thể thưởng thức như một thức quà vặt tại quán Lê Gia Streetfood, Ăn Vặt A Jay… Còn không lâu lâu “chán cơm” thì hãy tìm đến hàng mì cá viên cà ri ở khu mũi tàu Nguyễn Trãi để đổi vị nhé!

Theo Trí Thức Trẻ

Lâu lâu đổi vị với những món ăn kiểu trộn vừa độc vừa lạ nhưng không kém phần thơm ngon ở Sài Gòn

Không nóng sốt khiến bạn phải xì xụp như kiểu nước, những phiên bản trộn này quyến rũ vị giác thực khách theo một cách rất riêng.

Thông thường ở Sài Gòn, một món ăn sẽ được thưởng thức theo kiểu nước dùng nóng hổi hoặc trộn thấm đều với các loại sốt. Nếu những tô mì, hủ tiếu nước đậm đà dễ ăn thì nhờ sự gia giảm gia vị, kết hợp ăn ý cùng sốt đặc trưng mà các phiên bản khô lại làm thực khách say mê theo cách rất riêng. Lâu lâu thử "đổi gió" với các món ăn kiểu trộn được yêu thích ở Sài Gòn này thử xem nhé.

Bánh canh cua trộn

Thay vì những tô bánh canh cua đậm đà trong nước dùng nóng sốt thì bạn có thể đổi vị bằng kiểu trộn khô mới lạ và độc đáo ở Sài Gòn này. Sợi bánh canh được trụng sơ và trộn thấm đều trong sốt chua ngọt do quán chế biến theo công thức riêng. Ngoài thịt cua thì món ăn còn đầy ắp với chả, xá xíu, tôm... và chốt lại bằng cái giòn thơm của hành phi, ngò, tiêu.

Từng sợi bánh canh có độ dai thơm, đậm đà với đầy đủ vị mặn ngọt, chua cay rất đặc sắc. Chén nước súp ăn kèm được nấu từ gạch cua kèm ốc, huyết... vừa sánh sệt vừa thơm ngọt kích thích. Tuy không đậm đà như bánh canh cua truyền thống nhưng kiểu sáng tạo này sẽ giúp bạn làm có thêm lựa chọn mới mẻ để đổi vị.

Hủ tiếu cua trộn

Hủ tiếu cua trộn ở quán Thanh Xuân (quận 1) cũng là một trong những phiên bản trộn "lẫy lừng" của Sài Gòn bạn nên thử. Điểm nhấn của món ăn này chính là nước sốt chua ngọt được làm từ cà chua, gạch cua và bột năng nên chúng có độ sệt và quánh đặc ăn ý khi đi cùng món.

Sợi hủ tiếu mềm dai, thấm đều trong vị chua ngọt thơm thơm. Ăn kèm với món là thịt càng cua, tôm và thịt băm, gan, tỏi phi... vô cùng phong phú và đậm đà. Mỗi thành phần góp chút béo béo, ngọt tươi, dai thơm hấp dẫn bởi thế mà dù là món khô nhưng bạn vẫn cảm nhận được độ ẩm mịn nơi cổ họng đầy kích thích.

Mì quảng trộn

Một biến tấu độc đáo của món mì Quảng được nhiều bạn trẻ Sài Gòn yêu thích nhất chính là kiểu trộn. Món ăn vẫn giữ nguyên những sợi mì to và dẹt truyền thống nhưng hấp dẫn hơn khi kết hợp với sốt gia vị và nước tương. Ăn kèm với món nào là gà xé, trứng cút, xá xíu, chả sợi... đầy đủ hương vị.

Món này khi ăn chan cùng nước mắm và ngon nhất là vắt thêm vài lát tắc để vị chua chua hòa quyện vào từng sợi mì giúp cân bằng lại vị giác. Sợi mì mềm mịn kết hợp vừa vặn cùng sốt rồi nhấn nhá thêm thịt ngọt ngọt, chả dai dai hay rau giòn tươi, mọi thành phần hòa quyện cùng nhau tạo nên bữa ăn ngon lành.

Mì quảng trộn hiện được bán tại quán ven đường Nguyễn Kiệm (quận Gò Vấp), mỗi phần chỉ có giá 15k nhưng sẽ khiến bạn no nê. Tuy nhiên, quán chỉ bán vào buổi sáng và nằm ở xa trung tâm.

Mì trộn muối ớt

Khác với những tô mì hoành thánh, mì xương đậm đà và nóng sốt, mì trộn muối ớt tuy có thành phần đơn giản nhưng lại có sức quyến rũ vị giác một cách kì lạ. Chỉ là mì gói được trụng chín vừa tới rồi trộn cùng muối ớt, đường, tương ớt... Ấy thế mà cái giòn dai thấm đượm trong vị mặn ngọt cay the đủ đầy đã làm nhiều bạn trẻ say mê.

@themennhat, @miiiphan, @ngoctran07

Vừa hít hà cái cay the nồng nàn xộc thẳng lên mũi vừa lai rai miếng tóp mỡ để cái giòn béo tan chảy nơi đầu lưỡi, chỉ bao nhiêu đấy thôi cũng đủ sung sướng rồi nhỉ? Mì trộn tuy bình dân nhưng lại ăn kèm với nhiều món chất lượng như thịt bò, tôm, chả bò, trứng lòng đào...

Bạn có thể đến khu hẻm Trần Kế Xương (quận Phú Nhuận) để thưởng thức những tô mì trộn chất lượng và bắt vị như quán Huyền, quán bún nước cô Dung, quán Cô Có...

Theo Trí Thức Trẻ

Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (17/9) Trong tuần nấu nướng đơn giản, cuối tuần là dịp bạn trổ tài nấu nhiều món cầu kỳ cho gia đình. Thứ 2: Bò cuốn tôm nướng Nguyên liệu: - 300 gr thịt thăn bò, dùng thịt thăn khi nướng thịt bò sẽ mềm và ngon hơn - 250 gr tôm - Muối, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, hành lá, hạt tiêu....