Cà ri gà siêu hấp dẫn

Cà ri gà với thành phần giàu đạm và tinh bột, chắc chắc sẽ khiến bạn ăn no chắc bụng mà vẫn thòm thèm vì vị ngon siêu cấp của món ăn này.

Tuy cách nấu cà ri gà khá phức tạp nhưng chỉ cần 1 chút kiên nhẫn và có niềm đam mê nấu nướng là bạn sẽ làm được ngay thôi!

Nguyên liệu làm cà ri gà siêu hấp dẫn

(cho 3 Phần ăn)

Đùi gà 400 gr

Khoai tây 100 gr

Cà rốt 50 gr

Bột cà ri 50 gr

Hành lá 80 gr

Dầu ăn 5 ml

Rượu trắng 6 ml

Nước 500 ml

Muối 2 gr

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch cà rốt, khoai tây và hành lá. Gọt vỏ, cắt khoai tây, cà rốt thành cục vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể tỉa cà rốt thành hình hoa cho đẹp mắt. Băm nhỏ hành lá, cho vào chén riêng.

Sau khi gọt và cắt khoai tây, bạn nên ngâm khoai vào nước có pha ít muối để khoai vàng đẹp, không bị thâm. Thành phẩm cà ri gà sẽ đẹp và bắt mắt hơn.

Bước 2: Làm sốt cà ri: Làm nóng chảo, cho 5ml dầu vào. Chờ dầu nóng thì đổ cà ri, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào và trộn đều tay. Cho 2/3 lượng hành lá băm và gà vào xào đều. Khi gà hơi săn thịt, cho 2gr muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm còn lại vào đảo đều để gia vị thấm vào sốt cà ri và thịt gà. Thường xuyên rưới nước sốt lên thịt để gà đậm đà, thấm vị.

Dùng lửa riu riu làm cà ri gà để nước sốt không bị cạn quá nhanh và gà cũng chín đều hơn. Dùng đùi gà tỏi làm cà ri gà để bạn dễ nấu, đồng thời đùi gà tỏi ngắn, nhỏ, ăn sẽ vừa miệng và thấm gia vị dễ hơn. Nếu thích bạn có thể cho nửa củ hành tây đã cắt lát cho vào xào cùng để ngọt nước sốt cà ri. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm nước cốt dừa nếu thích ăn cà ri béo nhé!

Bước 3: Khi thấy thịt gà săn lại thì cho cà rốt, khoai tây và đảo cùng cà ri gà. Thêm vào 6ml rượu và tiếp tục đảo đều tay đến khi thịt gà, cà rốt và khoai tây chín hẳn.

Khi cho khoai vào thì đảo cà ri gà nhẹ tay hơn để tránh làm vỡ khoai.

Bước 4: Cho nước vào, đảo đều, chuyển lửa lớn và hầm cà ri đến khi cà ri gà kẹo và sệt lại. Nếm xem cà ri gà đã vừa ăn chưa và nêm thêm nếu cần.

Đậy nắp nồi/ chảo để hầm chín cà ri gà được nhanh hơn.

Bước 5: Cho cà ri gà ra đĩa/ tô. Rắc lên phần hành băm còn lại rồi rưới sốt cà ri lên cho chín hành. Cà ri gà có thể dùng với bún, bánh mì, cơm đều được. Tuy nhiên do cà ri gà rất giàu năng lượng và ăn dễ no nên bạn dùng với ít cơm thôi để tránh bị đầy bụng nhé!

Ngoài thịt gà, bạn có thể cho mề, trứng và huyết gà vào nấu cà ri gà để món ăn thêm ngon. Hãy thử và sáng tạo thật nhiều món ăn ngon trong căn bếp nhà mình bạn nhé!

Theo Quatangcuocsong