Cà ri gà Ấn Độ
Cách nấu cà ri gà tuy đơn giản nhưng cần phải chú ý nhiều đến từng chi tiết nhỏ, đặc biệt là cách tẩm ướp gà và nêm nếm để ra đúng món đúng vị.
Hãy cùng VOVE vào bếp để cùng thực hiện món Cà Ri Gà đậm đà hương vị Ấn Độ
Nguyên liệu:
- 900g thịt gà, chặt miếng vừa ăn
- 600g khoai tây; 200g cà rốt; 4 tép tỏi, băm nhỏ; 2 củ sả, cắt thành 5 khúc, đập dập; 3 lá nguyệt quế 100ml nước cốt dừa; Dầu để chiên; 10g đường; 750ml nước luộc gà; 750ml nước
Gia vị:
- 10g muối; 10g bột hành; 30g bột cà ri Ấn Độ Curry Powder (Kitchen King)
Cách làm:
Bước 1: Cho muối, bột hành, bột cà ri vào gà, ướp trong 2-4 giờ.
Bước 2: Cắt khoai tây và cà rốt thành các khúc vừa rồi cho vào chiên hơi vàng.
Bước 3: Sau khi ướp, cho thịt gà vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu, nhớ đặt phần da xuống trước.
- Thêm dầu nếu cần thiết.
Video đang HOT
- Sau khi chiên xong, cho gà ra để ráo dầu. Cho dầu vào trong một nồi để nhỏ lửa rồi cho hành vào xào cho đến khi mềm. Sau đó thêm tỏi vào xào cho đến khi thơm.
- Cho gà vào nồi với lá xả, lá nguyệt quế và đường.
Bước 4: Thêm nửa chỗ nước và nước chỗ nước luộc gà cho các nguyên liệu ngập nước hoàn toàn.
- Để lửa ở nhiệt độ cao đun cho đến khi nồi sôi rồi giảm lửa, đun sôi liu riu. Sau 5 phút nồi sôi, điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Thêm muối, đường, bột cà ri nếu cần thiết.
- Thêm khoai tây và cà rốt, thêm nốt chỗ nước và nước luộc gà còn lại vào nồi.
- Vặn lửa lớn, đun sôi lại rồi giảm nhiệt, đun liu riu cho đến khi gà chín hoàn toàn, khoai tây và cà rốt mềm.
- Thêm nước cốt dừa, sau đó đun sôi lại là tắt bếp.
Món cà ri gà ăn với cơm hay bánh mì đều ngon! Chúc các bạn ngon miệng!
Theo VOVE
Cách nấu cà ri gà Ấn Độ ấm nóng hấp dẫn
Cách nấu cà ri gà Ấn Độ sau đây sẽ thích hợp để các bạn nấu cho bữa tiệc gia đình, cuối tuần vì nó dễ nấu và nhanh. Cà ri gà là món ăn nổi tiếng của Ấn Độ, thịt gà mềm dễ ăn, hương vị thơm với nước cốt dừa béo.
Với hương vị tuyệt vời cà ri gà chinh phục thực khách bằng mùi vị đặc trưng của cà ri đến từ vùng đất Ấn Độ. Vậy làm thế nào để có món cà ri ngon tuyệt cú mèo, chúng ta hãy khám phá cách nấu cà ri gà Ấn Độ theo công thức dưới đây bạn nhé.
Nguyên liệu cà ri gà Ấn Độ
Thịt gà: 1kg
Khoai tây: 2 củ
Cà rốt 2 củ
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 4 tép
Gừng: củ
Bột cà ri: gói
Tiêu hột: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng cà phê
Muối: muỗng cà phê
Nước cốt dừa: 4 muỗng cà phê
Dầu ăn
Cách nấu cà ri gà Ấn Độ
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi băm nhuyễn.Gừng đập dập, xắt nhỏ.Tiêu hạt đập dập.Cà rốt tỉa hoa hoặc thái miếng vuông theo ý thích.Khoai tây thái miếng vuông, chiên sơ vàng các mặt để khi nấu không bị nát.
Bước 2. Ướp thịt gà
Gà bóp qua muối (hoặc rượu trắng) để khử mùi hôi, xả lại nước thật sạch, chặt nhỏ, để ráo.Ướp thịt gà với nửa số hành tím, tỏi, gừng và tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê nước cốt dừa, trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm vị.
Bước 3. Nấu cà ri gà Ấn Độ
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho số hành, tỏi, gừng còn lại vô phi thơm.Cho gói bột cà ri vào, đảo đều.
Sau đó, cho thịt gà vô, đảo đều tay cho thịt săn lại.
Thêm nước lọc vào xâm xấp mặt thịt gà, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa lại hầm 30 phút cho thịt mềm rút xương, nước rút còn 1/3 so với thịt.
Cho khoai tây, cà rốt vô, nấu thêm 10 phút thì tắt bếp.Nếm thử vị cà ri gà Ấn Độ xem vừa ăn chưa và bổ sung gia vị cho hợp lý.Trình bày cà ri gà Ấn Độ
Khi ăn bạn cho cà ri gà Ấn Độ ra dĩa, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon nhất của món ăn. Món ăn này ăn cùng bánh mì, bún hay cơm trắng đều hết sảy.
Cách nấu cà ri gà Ấn Độ không khó đúng không nào, hãy lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp nhé.
Theo Nauankhongkho
Gà nấu cà ri cốt dừa thơm ngậy Gà nấu cà ri cốt dừa là món cải biên vậy mà vô cùng phù hợp với khẩu vị người Việt. Hãy cùng bếp Health học cách chế biến món ăn nhiều dưỡng chất này để cải thiện bữa ăn gia đình trong mùa dịch bệnh COVID-19 còn kéo dài. Cà ri gà ăn cùng với bánh mì nướng giòn rất ngon Món...