Cá nục đem kho với nước của quả này hết mùi tanh, ngon không tưởng
Sau 6 tieng đun với lửa nhỏ, nuoc dua se can, ngấm vao ca, xương mềm rục ăn với cơm nóng ngon vô cùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá nục: 10 con nhỏ, dài
- Thịt ba chỉ nhiều mỡ: 100 gram
- 1 quả dừa lấy nước
- Ca chua, toi bam, hanh tim bam, đau hanh la bam, hanh la mỗi thứ 1 ít
- Gia vị: Hat nem, đuong, bot ngot, nước tương
Cách làm cá nục kho dừa cực ngon
Video đang HOT
- Bước 1: Cá nục sơ chế sạch, khử tanh bằng dấm và rượu trắng, để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái con chì.
- Bước 2: Uop ca voi hanh tim, đau hanh, bot ngot, đuong, nuoc tuong, tron đeu uop trong 15p, cho cá khi hầm sẽ thơm lâu hơn.
- Bước 3: Phi thom toi, cho ca chua cat hat luu vao đao cho mem, cho tiep nuoc, va gia vi vao xao set lai thanh hon hop.
- Bước 4: Xep ca nuc đeu vao noi, cho sot ca vua nau, thit ba chi tren cung, cho nuoc dua ngap noi.
- Bước 5: Bat len bep lua vua cho hon hop soi lai canh vot bot, rồi đun lua thật nho trong khoảng 4-6 tieng. Cá cạn nước tắt bếp, cho hanh la len tren cung thêm tiêu.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cá kho thơm nức mũi cho bữa tối ngon miệng
Thịt cá thơm nức lại mềm ngọt đậm đà, khi ăn với cơm chắc chắn sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết veo.
Nguyên liệu bạn cần:
800g cá
30ml nước tương
3ml rượu
2 cây hành lá
3 lát gừng
3g đường trắng
2g ngũ vị hương
1g vừng rang chín
Một ít muối
Cách làm:
Cá sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào bát sau đó thêm rượu, 15ml nước tương vào.
Thêm hành lá và gừng thái nhỏ vào trộn chung. Ướp cá khoảng 2 giờ hoặc cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.
Đun nóng lượng dầu ăn thích hợp trong chảo, cho cá vào chiên ở lửa vừa đến khi chín vàng hai mặt. Thêm 15ml nước tương còn lại vào.
Đổ nước lọc vào xâm xấp mặt cá. Thêm ngũ vị hương, đường trắng vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun khoảng 25 phút là chín. Lấy cá kho ra bát, thêm chút vừng rang và hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm:
Cá kho là một món ăn ngon miệng, quen thuộc. Nhưng không vì thế mà ai cũng biết kho cá thật ngon. Để thịt cá rắn chắc thơm ngon mà không hề bị tanh thì bạn có thể thử làm theo công thức trên đây nhé.
Chúc bạn ngon miệng!
Liên Phạm
Chưa kho cá bao giờ cũng có thể thành công với cách kho cá dễ mà ngon chưa từng thấy như thế này! Cá kho dứa làm theo cách dưới đây có vị chua ngọt rất ngon và không tanh, thịt cá chắc ngọt ai ăn cũng thích. Nguyên liệu 1 con cá ngừ nhỏ 300g 200ml nước mía 1 khúc mía lau 1/2 trái dứa Hành tím, tỏi băm Hành lá, ớt hiểm Ớt khô nhuyễn Được coi là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho...