Cá mát sông Giăng – thứ đặc sản ngon nức tiếng của xứ Nghệ
Cá mát sông Giăng là thứ đặc sản dân giã nổi tiếng không chỉ ở Nghệ An mà con lan truyền đi khắp cả nước. Cá mát bắt về thường được đem kho tương hoặc nướng đều rất ngon.
Sông Giăng trải dài hơn 100 km, bao quanh vườn quốc gia Pù Mát, Con Cuông, Nghệ An. Sông không chỉ cung cấp nước tưới mà còn bồi đắp phù sa giúp những cánh đồng ngô, lúa của người dân nơi đây quanh năm luôn xanh tốt.
Ngoài ra, sông Giăng còn là nơi sinh sôi, nảy nở của loài cá mát. Chúng thường sống thành bầy đàn trong các khe đá. Thịt cá mát có hương vị thơm ngon, béo, ít sương. Được biết, loài cá này còn có tác dụng lợi sữa, tốt cho tim mạch và thích hợp với cả người già lẫn người béo phì.
Cá mát sông Giăng nướng. Ảnh minh họa.
Cá mát sông Giăng nhỏ con, chỉ bằng hai ba ngón tay người lớn. Con to nhất cũng chỉ nặng từ 0,5 – 0,8kg. Cá mát sống từng đàn ở các khe đá và nơi nước chảy xiết. Chúng thường bơi kiếm ăn vào ban đêm. Từ chập tối trở đi cá bắt đầu theo nhau đi tìm kiếm các loại côn trùng trên mặt nước, các loại rong tảo bám trong bờ bụi.
Tháng 8 Âm lịch hàng năm là mùa của cá mát. Cá Mát có thể kho, rán nướng, nấu canh chua… Cá mát là lựa chọn hàng đầu của những du khách ghé thăm sông giăng và khám phá vườn quốc Pù Mát. Chỉ cần ăn một lần, thực khách sẽ nhớ mãi không quên hương vị thơm ngon của loại cá này.
Theo Lương Ngọc/Khoa học & Phát triển
Video đang HOT
Quán nem nướng ở Nha Trang khiến bạn thòm thèm mãi
Nha Trang là thiên đường du lịch với biển xanh, cát trắng, nắng vàng đang thu hút khách du lịch tứ phương khám phá.
Với nền ẩm thực độc đáo phải kể đến quán nem nướng Nha Trang sẽ khiến bạn thòm thèm mãi. Cùng tìm hiểu xem món ăn này có gì mà hớp hồn trong tour Nha Trang 3 ngày 3 đêm nhé.
Nem nướng là đặc sản ngon nức tiếng Nha Trang. Là món ăn giản dị với những nguyên liệu khá đơn giản như Thịt lụi, rau sống, bánh tráng, bún, tương chấm. Kèm theo đó là nguyên liệu không thể thiếu- nem nướng tại những quán nem nướng Nha Trang.
Với bàn tay tinh tế và khéo léo của người chế biến. Nem nướng phải được làm từ loại thịt đùi thơm ngon, trộn chung với da heo đã được rửa sạch, thái nhỏ.
Tuỳ theo khẩu vị mà nêm nếu phù hợp. Để hỗn hợp ngấm đều gia vị rồi viên thành que khoảng tầm 1 ngón tay rồi tiếp tục xiên vào que, rồi nướng trên bếp than được thổi hồng.
Chỉ cần ngửi thấy mùi thơm của nem nướng Ninh Hòa thôi là đã cảm thấy vị giác đã được kích thích tột độ rồi. Nem vừa nướng chín mang màu vàng ươm, nóng hổi, dùng chung với nhiều loại rau tươi ngon như: Xà lách, diếp cá, rau thơm, tía tô,.. Cuốn tất cả trong 1 chiếc bánh tráng gói mềm dẻo, vừa vặn cho đầy đủ nguyên liệu thơm ngon.
Đặc biệt của món nem nướng phải kể đến là nước chấm tương được quán nem nướng ở Nha Trang thơm ngon. Nước tương là một trong những điều quyết định để tạo nên sự thành công thu hút du khách của món nem này.
Tương được làm khá kỳ công từ gạo nếp xay nát thêm hỗn hợp gồm thịt băm, đường, dầu ăn, tiêu, gia vị khác. Tạo nên nước chấm sền sệt, thơm mà không hắc.
Nước chấm phải có thêm tôm tươi được xay nhỏ, tạo nên vị ngọt thơm của thịt tôm và đậm đà của nước tương. Nước chấm mang một màu vàng da cam đặc trưng cho món nem nướng.
"Cắn thử" 1 miếng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn được vị thơm, mềm thịt nướng, rau sống thanh mát, bánh tráng giòn tan. Rồi khi chấm thì hoà với nước chấm ngọt ngào. Tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho hương vị món ăn. Chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được dù chỉ 1 lần thử.
Một số địa chỉ ăn nem nướng Ninh Hòa tại Nha Trang:
Quán nem nướng Đặng Văn Quyên
Tọa lạc ở địa chỉ số 16A, Lãn Ông - Xương Huân, Nha Trang. Không gian quán sạch sẽ, rộng rãi. Nem nướng ở đây được chế biến đậm chất Nha Trang. Nước chấm và thịt mang vị ngọt thơm.
Giá cả: Chỉ 40.000 đồng/phần là bạn đã căng bụng với phần nem nướng thơm ngon này rồi.
Quán nem nướng ở Nha Trang Vũ Thành An
Nằm ở số 15 Lê Lợi với nem nướng giá chỉ 27.000 đồng. Cùng với bánh tráng chiên vàng cuốn với nem nướng có vị ngọt và đặc biệt là nước chấm đậm vị dân xứ biển. Đến Nha Trang, thử ghé qua nơi này nhé.
Thưởng thức món nem nướng này trong tour du lịch Nha Trang giá rẻ chắc hẳn là trải nghiệm không thể thiếu để khám phá trọn vẹn xứ biển. Hãy đến với Nha Trang và thưởng thức nem nướng nào.
Theo Chunghcm
Thịt trâu một nắng trứ danh Đến với Phù Yên, một huyện nằm ở phía Đông tỉnh Sơn La, giáp với địa bàn huyện Thanh Sơn (Phú Thọ), Du khách không chỉ bị hút hồn bởi cảnh sắc núi rừng điệp trùng, nét sinh hoạt văn hóa đặc sắc của bà con các dân tộc nơi đây, mà còn có một món ẩm thực ngon nức tiếng của xứ...