Cá lóc nướng trui và ba khía nức lòng du khách đến Cà Mau
Những con cá lóc đồng nướng ngọt, đậm đà hương vị sông nước hay gỏi bá khía lạ miệng luôn là những món ăn những du khách đến Cà Mau đều muốn thưởng thức
Từ lâu món cá lóc nướng trui đã trở thành một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn của người dân vùng quê Tây Nam Bộ. Với một hương vị vô cùng độc đáo, món ăn này đã thu hút không ít du khách khi đến với vùng quê sông nước Cà Mau nói riêng và cả Tây Nam Bộ nói chung
Cá lóc là loại cá có thịt mềm ngon, ít xương, cá ngon nhất vào mùa mưa lúc bụng cá đầy trứng. Cá bắt từ ruộng đồng nên thịt lúc nào cũng thơm ngon, ngọt, đậm đà hương vị. Cá được bắt dưới sông, được người dân rửa sạch, dùng que tre xiên từ đầu đến đuôi rồi vùi trong đống rơm khô cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, người ta cạo lớp vảy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng thơm phức. Món ăn dân dã nơi đồng ruộng giờ đây đã có mặt ở những nhà hàng sang trọng và trở thành một món ăn đặc sản nơi này
Video đang HOT
Cá lóc nướng trui – món đặc sản của miền Tây Nam Bộ
Hình ảnh con ba khía khá là quen thuộc với người dân vùng quê sông nước. Trước đây, món ba khía là món ăn của người dân lao động nghèo, nhưng ngày này nó đã được biến tấu và có mặt ở những hàng quán, nhà hàng sang trọng
Ba Khía ở Rạch Gốc Cà Mau là một đặc sản. Khoảng tháng 7 hàng năm là vào mùa ba khía, người dân bắt về, làm sạch rồi cho vào muối. Những con ba khía này ăn những trái mắm rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và chắc hơn những loại ba khía khác
Để làm gỏi người ta bào đu đủ thành sợi, ngâm trong nước lạnh. Cho cà chua bi, đậu đãu cắt khúc, bắp cải trắng, dua leo cắt miếng rồi trộn cùng nước ba khía đã giã, bỏ thêm chút ớt đường, bột ngọt chio đủ vị mặn, chua, cay. Cuối cùng cho ba khía nguyên con vào đĩa, để thêm rau đồng lên mặt. Một món gỏi ba khía dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn
Gỏi ba khía món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn
Đặc sản cá lóc nướng trui của Cà Mau
Có mặt tại hầu hết các nhà hàng đặc sản miền Tây, cá lóc nướng trui Cà Mau là một món ăn đặc biệt hút hồn bất cứ du khách nào khi đến đây.
Cá lóc nướng trui
Nhờ thiên nhiên ưu ái mà vùng đất Nam Bộ bao đời nay đã nổi tiếng với muôn vàn món ăn dân dã, đậm bản sắc riêng. Trong đó, không thể bỏ qua món cá lóc nướng trui vốn có lịch sử lâu đời, món ăn làm không chút cầu kỳ nhưng vị ngon thì khó cưỡng.
Cá lóc là loài cá thịt ngon, ít xương và nhiều đạm trong các loại cá đồng, đặc biệt khi bắt từ dưới ruộng lên thịt cá lóc ngọt và chắc hơn so với cá nuôi. Cá ngon nhất vào mùa mưa, lúc đó cá đầy bụng trứng.
Cá lóc nướng trui được ăn kèm với các loại rau sống và mắm nêm (Ảnh: themanfallscreek)
Cá lóc được đánh bắt dưới sông hay sau những buổi làm đồng, ngăn lạch được người dân rửa sạch, dùng que tre xiên từ đầu đến đuôi rồi vùi trong đống rơm khô cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, người ta chỉ cần cạo lớp vẩy đã cháy xém để thưởng thức lớp thịt trằng lộ ra thơm phức. Từ một món ăn dân dã của người dân đồng ruộng Cà Mau giờ đã vào các nhà hàng, quán ăn và trở thành đặc sản.
Đặc sản Miền Tây Tổng hợp 10 món bạn nhất định phải thử Đặc sản miền Tây có gì hấp dẫn? Miền Tây sông nước là một địa phương với nhiều món đặc sản vô cùng dân dã, mang đậm không khí quê hương. Nếu bạn muốn thưởng thức ẩm thực miền Tây, hoặc mua quà cho người thân sau chuyến du lịch, dưới đây là một vài gợi ý cho bạn. 1. Đuông dừa -...