Cá lóc nướng trui và ba khía nức lòng du khách đến Cà Mau

Những con cá lóc đồng nướng ngọt, đậm đà hương vị sông nước hay gỏi bá khía lạ miệng luôn là những món ăn những du khách đến Cà Mau đều muốn thưởng thức

Cá lóc nướng trui

Từ lâu món cá lóc nướng trui đã trở thành một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn của người dân vùng quê Tây Nam Bộ. Với một hương vị vô cùng độc đáo, món ăn này đã thu hút không ít du khách khi đến với vùng quê sông nước Cà Mau nói riêng và cả Tây Nam Bộ nói chung

Cá lóc là loại cá có thịt mềm ngon, ít xương, cá ngon nhất vào mùa mưa lúc bụng cá đầy trứng. Cá bắt từ ruộng đồng nên thịt lúc nào cũng thơm ngon, ngọt, đậm đà hương vị. Cá được bắt dưới sông, được người dân rửa sạch, dùng que tre xiên từ đầu đến đuôi rồi vùi trong đống rơm khô cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, người ta cạo lớp vảy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng thơm phức. Món ăn dân dã nơi đồng ruộng giờ đây đã có mặt ở những nhà hàng sang trọng và trở thành một món ăn đặc sản nơi này

Cá lóc nướng trui – món đặc sản của miền Tây Nam Bộ

Gỏi ba khía

Hình ảnh con ba khía khá là quen thuộc với người dân vùng quê sông nước. Trước đây, món ba khía là món ăn của người dân lao động nghèo, nhưng ngày này nó đã được biến tấu và có mặt ở những hàng quán, nhà hàng sang trọng

Ba Khía ở Rạch Gốc Cà Mau là một đặc sản. Khoảng tháng 7 hàng năm là vào mùa ba khía, người dân bắt về, làm sạch rồi cho vào muối. Những con ba khía này ăn những trái mắm rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và chắc hơn những loại ba khía khác

Để làm gỏi người ta bào đu đủ thành sợi, ngâm trong nước lạnh. Cho cà chua bi, đậu đãu cắt khúc, bắp cải trắng, dua leo cắt miếng rồi trộn cùng nước ba khía đã giã, bỏ thêm chút ớt đường, bột ngọt chio đủ vị mặn, chua, cay. Cuối cùng cho ba khía nguyên con vào đĩa, để thêm rau đồng lên mặt. Một món gỏi ba khía dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn

Gỏi ba khía món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn