Cá kho củ cải mềm ngon cho cơm tối đậm đà

Cá kho củ cải là món ăn dân dã, quen thuộc của các gia đình Việt. Hãy vào bếp làm ngay món ngon này để bữa cơm chiều của gia đình thêm vị.

Nguyên liệu làm món cá kho củ cải

1 con cá quả (có thể thay bằng cá trắm, cá nục hoặc các loại cá khác tùy thích)

3 củ cải trăng

Hành khô, tiêu, ớt

Gia vị: tỏi, muối, tiêu

Gia vị: Nước mắm, mì chính, đường, muối, hạt tiêu.

Cách làm món cá kho củ cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ảnh minh họa

Cá quả mua về làm sạch, bỏ mang bỏ ruột, cắt khúc vưa ăn rồi đem ướp với muối, đê trong tu mat trong khoang 15 phut đê ca ngâm đêu gia vi.

Khi làm cá, bạn rửa cá bằng nước vo gạo sẽ giúp cá bớt tanh khi chế biến hoăc co thê xát muối vào mình cá, rửa bỏ hết ruôt va mau tanh ở bụng ca.

Ảnh minh họa

Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, băm nhuyên.

Bước 2: Chiên sơ cá

Đun nóng dầu ăn trong nôi kho, sau đó cho cá vào rán sơ qua.

Việc chiên cá trước khi kho sẽ giúp món ăn thơm ngon, beo ngậy và không bị vỡ, sau khi chê biên vẫn nguyên con trông rất đẹp mắt và có độ dai.

Ảnh minh họa

Bước 3: Kho cá

Trước hết, bạn thắng đường để tạo thành màu đỏ cánh gián sẫm.

Sau đó, cho cá vào nồi, rôi cho củ cải, nước mắm, nước đường đã thắng, muối, đường trắng, hành khô, tiêu, ớt sau đó đậy vung và đun nhỏ lửa cho đên khi củ cải mềm và hơi sánh nước.

Lưu ý khi cho nước vào kho cá thì không nên đổ nước lạnh ma đô nước đun sôi vào kho để cá không bị tanh. Ban đầu khi mới bắc nồi cá kho lên bếp thì nên đun lửa thật lớn, khi nồi cá sôi lên thì hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi cạn nước. Nên kho ca chung với một ít mỡ gà hoặc mỡ heo, như vây cá sẽ béo và ngon hơn.

Trong quá trình kho không đảo cá lên vì sẽ khiên ca bi nat và mất ngon.

Khi thấy nước trong nồi sánh lại, chuyên qua màu vàng sẫm đẹp thì tắt bếp.

Ảnh minh họa

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Don ca kho cu cai ra mâm, răc thêm vai hat tiêu lên trên cho thơm. Món ca kho nay dung với cơm nóng vao nhưng ngay mát trời thì trên cả tuyệt vời.

Món cá kho củ cải chuẩn phải đạt những yêu cầu như: cá và củ cải có màu nâu, cá có vị mặn ngọt, không có mùi tanh. Đặc biệt là cá phải còn chắc thịt và củ cải phải mềm mới đảm bảo được độ ngon của món cá kho.

Miếng thịt cá mêm, chăc xen lân vơi vi măn, ngot, thơm cua cu cai chắc chắn se khiên bât cư ai thương thưc cung đêu rất thích thú.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!