Cá hồi xốt cà ri me
Bổ sung Omega-3 cho cả nhà với món cá hồi xốt cà ri me, vừa bổ dưỡng vừa lạ miệng. Cá hồi chiên vàng giòn rất thơm mềm, ngọt thịt, quyện với xốt me thơm cà ri ngào ngạt.
Vị đậm đà, béo, chua cộng vị cay của ớt và gừng giúp kích thích vị giác. Sự kết hợp của đậu bắp và cà tím cũng là một điểm cộng mới lạ cho món ăn này.
Nguyên liệu:
Cá hồi phi lê 250g
Cà tím 1/2 quả
Đậu bắp 5 trái
Cà chua 1 quả
Lá cà ri tươi 10 lá
Hành tây băm 1 chén súp
Tỏi băm 1 chén xốt
Gừng băm 1 chén xốt
Nước cốt me 1 chén súp
Video đang HOT
Nước cốt dừa tươi 1 chén cơm
Muối, đường, nước mắm, cà ri dầu, bột cà ri, bột mì, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon Heo
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn
Cách làm
1. Sơ chế
- Cá hồi cắt thanh 2×6cm, ướp với 1/4m muối.
- Cà tím cắt thanh 2×6cm ngâm nước muối loãng. Đậu bắp cắt xéo 6cm. Cà chua cắt 6 múi cau.
2. Thực hiện
- Làm xốt cà ri me: xào vàng nâu hành tây, tỏi, gừng với 2M dầu ăn, rồi cho 1chén súp cà ri dầu, 10 lá cà ri vào xào thơm. Cho tiếp 1M bột cà ri, 1M bột mì, xào nhanh với nhỏ lửa, 1 chén súp nước me, nêm vào 1.5M đường, 1 chén nước cốt dừa, 2 chén nước, nấu trong khoảng 10 phút.Tiếp tục cho 2m hạt nêm Aji-ngon, 1M nước mắm. Tắt lửa.
- Chiên cá và rau: nhúng cá vào Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, chiên ngập dầu đến khi chín, vớt ra giấy thấm dầu. Tiếp tục chiên tương tự với cà tím, đậu bắp và cà chua.
3. Cách dùng
- Bày cá hồi ra đĩa sâu lòng, xếp rau xen kẽ, chan xốt cà ri lên trên. Trang trí với ớt, gừng sợi và ngò rí. Dùng nóng với xôi trắng hoặc cơm.
Mách nhỏ
- Chỉ ướp cá với ít muối để giữ nguyên vị của cá hồi.
- Nhúng bột áo bên ngoài giúp giữ được vị ngọt và dinh dưỡng bên trong của cá.
Cá hồi chiên sốt chanh
4 bí kíp làm món ngon từ cá hồi siêu hấp dẫn từ các đầu bếp Mỗi món mang hương vị khác nhau nhưng nguyên liệu chính vẫn là cá hồi
Cùng những nguyên liệu khác để làm nên những món ăn ngon và bổ dưỡng.
NGUYÊN LIỆU
Cá hồi phi lê còn da 250g
Chanh vàng 2 quả (chọn chanh núm của Mỹ, trái dài vỏ dầy)
Gia vị: đường, mật ong, bơ lạt, bột năng
Hạt nêm
Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
1. SƠ CHẾ:
- Khứa trên da cá các đường song song. Tẩm 1/2 gói Aji-Quick Bột tẩm khô chiên Giòn xung quanh miếng cá
- Chanh cắt lấy 3 lát, mài phần còn lại lấy 1m vỏ chanh. Vắt lấy 3M nước cốt chanh
2 . THỰC HIỆN:
- Chiên cá: Đun nóng 3M dầu trong chảo, áp chảo phần da cá trước cho chín sém rồi lật lại áp chảo phần thịt cá vừa chín, chắt hết phần dầu trong chảo ra rồi thêm 1M bơ lạt cho cá thơm. Cá chín tới, gắp ra dĩa. Cho 3 miếng chanh vào áp chảo hơi sém vàng, thơm.
- Làm xốt: Pha 3M nước cốt chanh với 3M nước, 1M mật ong, 1m đường, 2m nước bột năng, 1m hạt nêm Aji-ngon, bắc lên bếp khuấy cho sánh, thêm 1M bơ lạt, tắt lửa cho thêm 1m vỏ chanh mài vào.
3. CÁCH DÙNG:
Trình bày: rưới xốt ra dĩa, đặt cá lên, phần da phía trên, thêm 3 lát chanh lên cá.
- Khứa trên da cá các đường song song để cá dễ thấm bột, khi chiên ngon hơn.
- Thêm bơ sau khi chiên cá giúp cá giữ được mùi thơm của bơ.
CÔNG THỨC MÓN NGON TẬP ĐẶC BIỆT KỶ NIỆM 10 NĂM:
- Canape cá hồi xông khói
- Gỏi cuốn cá hồi
- Cá hồi nướng mía
- Cá hồi chiên sốt chanh
Cách nấu lẩu hải sản nhanh thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà Lẩu hải sản luôn là sự lựa chọn yêu thích của phần đông mọi người, vì món ăn đa dạng thành phần nguyên liệu và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Hôm nay, Chuyên mục Món ngon sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm lẩu hải sản tại nhà thật chuẩn. Cách làm dễ dàng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo tươi...