Cá hồi lúc lắc vừa ngon lại lạ miệng, đổi bữa cho cả nhà

Mai Thị Diễm11:11 13/03/2019

Với món cá hồi lúc lắc, không chỉ các bé mà cả nhà cũng đều mê!

Nguyên liệu:

- 2 miếng cá hồi có da, không xương (fillet) khoảng 450 gr

- 40 gr bột chiên giòn – 1/2 muỗng cà phê muối tiêu – 1 củ hành tím – 2 tép tỏi – 1 nhánh hành lá – 1 trái ớt sừng

- Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm 1muỗng canh sốt cà chua 5 muỗng canh nước 1/2 muỗng cà phê tiêu 1,5 muỗng canh đường hòa sẵn trong 1 cái chén

- Rau củ luộc sẵn như: Cà rốt, cải xanh (phần cuống). Để rau nhìn tươi xanh, giòn thì sau khi luộc, ngâm rau trong âu nước lạnh rồi mới đổ ra rổ.

Cách làm cá hồi lúc lắc :

Bước 1: Sơ chế

Hành, ớt và tỏi băm nhỏ, hành lá: 1/2 thái khúc còn 1/2 thái nhỏ.

Video đang HOT

Cá hồi rửa sạch thấm khô, thái miếng vuông vừa ăn. Cho cá vào âu, ướp cùng muối tiêu. Sau đó cho bột chiên giòn vào trộn đều.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng (đừng để dầu quá nóng), cho từng chút cá vào chiên với lửa vừa. Khi cá chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết hành tỏi, ớt và hành lá vào xào thơm 2-3 phút. Sau đó cho hết chén gia vị vào nấu sôi với lửa hơi thấp 3-4 phút. Cuối cùng cho cá hồi vào, nhẹ nhàng đảo đều vài phút là tắt bếp.

Trình bày : Rau cải luộc cho ra đĩa, cá hồi lúc lắc đổ lên trên là hoàn tất. Món này ăn với cơm chuẩn ngon như nhà hàng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Làm món cá hồi nướng kiểu Mỹ cực đơn giản cho bữa tối gia đình 'sang chảnh'

Với công thức nướng cá hồi kiểu Mỹ cực đơn giản và mất rất ít thời gian dưới đây bạn sẽ đem đến cho mình và gia đình một bữa tối đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị tuyệt vời.

Hương vị tươi mát, kết cấu giòn tan và chứa đầy chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.... Đây chính là món cá hồi nướng kiểu Mỹ một khay với rau cải xoăn và bắp cải siêu nhanh và đơn giản.

Chỉ cần một vài phút trong lò nướng là hai loại rau cải đã được nấu chín với hương vị đậm đà, cùng với kết cấu giòn tan giúp tạo nên một điểm nhấn thú vị cho cả món ăn.

Cá hồi được nấu chín một cách hoàn hảo giúp cho miếng fillet vừa chứa đựng vị ngon khó cưỡng mà vẫn giữ được nước thịt tự nhiên óng ánh ở bên trong.

Không những vậy mà công thức này còn yêu cầu rất ít đồ dùng, dụng cụ nấu ăn. Chính vì thế bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian chế biến, nướng, cũng như dọn dẹp sau bữa ăn.

CÔNG THỨC CÁ HỒI NƯỚNG KIỂU MỸ:

Lưu ý: Bạn có thể loại bỏ da cá hồi nếu muốn. Công thức dưới đây dành cho hai người ăn, vì thế, nhân đôi lượng nguyên liệu cần thiết nếu gia đình bạn có bốn người.

Nguyên liệu:

- 1/2 bó rau cải xoăn (kale) đã được loại bỏ cọng già, rau được thái mỏng.

- 1/4 cây bắp cải đã được loại bỏ lõi và thái mỏng.

- 3 thìa canh dầu olive (để riêng dầu olive ra ba thìa khác nhau).

- Muối.

- 2 miếng cá hồi fillet (khoảng 170g mỗi miếng).

- 1/2 thìa cà phê vỏ chanh đã được nạo nhỏ và một thìa canh nước chanh.

- 2 thìa canh rau thì là đã được rửa sạch và thái nhỏ.

- 1/2 thìa cà phê mù tạt Dijon.

Cách làm:

- Chỉnh sẵn lò nướng tới mức nhiệt 230 độ C (450 độ F).

- Bỏ cải xoăn và bắp cải vào khay nướng cùng với một thìa canh dầu olive, nêm thêm muối, trộn đều và nướng trong vòng 6 phút. Nêm cá hồi với muối và đặt thêm vào khay nướng. Nướng cá hồi cùng rau cho đến khi cá hồi đã chín (khoảng 8- 9 phút).

- Trong khi đợi cá hồi chín, trộn đều vỏ chanh, nước chanh, mù tạt Dijon, rau thì là và hai thìa canh dầu olive còn lại với nhau để làm nước sốt. Nêm thêm muối cho vừa vị.

- Rưới nước sốt lên cá hồi nướng và rau trước khi dùng bữa và bạn đã hoàn thành.

Theo giadinhmoi

Cá hồi áp chảo sang chảnh như tiệm hóa ra làm cực dễ! Cuối tuần đãi cả nhà món cá hồi áp chảo "sang chảnh" mà bổ dưỡng nhé! Nguyên liệu: 200g cá hồi. 14g bơ lạt. 15ml dầu oliu. Một chút muối, hạt tiêu. Phần xốt chấm: củ hành tây. 1 quả dưa chuột muối chua. 60ml xốt mayonnaise. Một ít bột hạt mù tạt. 20ml nước cốt chanh. 7ml mật ong hoặc siro đường....