Cá diêu hồng sốt me
Cá diêu hồng kho hay cá diêu hồng sốt cà là hai công thức quen thuộc với nhiều người nội trợ.
Mình sẽ mách nhỏ bạn cách biến tấu mới với món cá diêu hồng sốt me – công thức gia truyền của gia đình mình đấy nhé!. Cá diêu hồng chiên giòn quyện cùng sốt me chua chua, ngọt ngọt sẽ là món đưa cơm hấp dẫn, lấy lòng cả nhà đó nha. Hãy cùng mình theo dõi công thức bên dưới nào.
Nguyên liệu làm cá diêu hồng sốt me (công thức gia truyền)
cho 2 Phần ăn
Cá diêu hồng 1 con(500 gram) Me 100 grMuối 20 gr Bột ngọt 20 gr Đường 80 gr Tỏi 3 tép Thêm tất cả
Thêm 1 ít: Những bạn ăn cay có thể chuẩn bị ít ớt băm để cho vào nước sốt me. Thêm 1 cọng ngò rí để trang trí nữa nhé!
Cách làm cá diêu hồng sốt me (công thức gia truyền)
Bước1
Sau khi rửa cá sạch, dùng dao khứa 2-3 đường xéo trên thân cá. Để cá vào rổ thật ráo nước.
Bước2
Ướp cá diêu hồng với muối (5 gram) và bột ngọt (5 gram). Đợi 5-15 phút cho cá thấm gia vị.
Tùy vào khẩu vị mà bạn ướp ít hoặc nhiều muối, bột ngọt.Bạn nên mát xa đều cho cá thấm nhanh hơn cũng như rút ngắn thời gian ướp.
Video đang HOT
Bước3
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và tráng đều. Khi dầu ăn đã nóng thì bắt đầu chiên cá.
Mách nhỏ bạn: đợi cá chín 1 mặt rồi hãy lật cá lại. Và đè nhẹ cá trong lúc chiên giúp cá không bị cong lên.
Bước4
Trong lúc đợi cá chín, chúng ta sẽ chuẩn bị nước sốt me. Cho 100 gram me vào một cái chén, đổ nước sôi vào và dùng muỗng dầm. Lọc lấy phần nước cốt me, bỏ phần hạt.
Bạn có thể tùy chỉnh lượng me và nước sao cho hợp khẩu vị.
Bước5
Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm. Đổ nước cốt me vào chảo và nêm nếm gia vị đường, muối, bột ngọt (bột nêm) cho vừa miệng.
Mách nhỏ cho thêm ớt băm sẽ làm nước sốt vừa đẹp mắt lại vừa kích thích vị giác.
Bước6
Bày cá đã chiên chín vàng ra đĩa. Cá đạt chuẩn phải chín đều hai mặt và lớp da giòn không bị nát. Rưới nước sốt me đã nấu cùng gia vị lên trên cá chiên. Trang trí ít ớt và ngò rí cho đẹp mắt.
Bước7
Cá diêu hồng sốt me ăn cùng với cơm trắng là thích hợp nhất. Cái giòn tan của cá chiên quyện cùng sốt me chua chua, ngọt ngọt làm mất đi mùi tanh của cá mà lại kích thích vị giác. Có thể nói đây là công thức ngon, nhanh, đơn giản dành cho những bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị cơm gia đình. Món này cũng hợp làm đồ nhắm cho đấng mày râu vào dịp cuối tuần nữa đấy.
Theo cooky.vn
Cá sốt xí muội
Nếu cá sốt cà chua đã quen miệng thì bạn có thể thay đổi bằng xí muội với vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng.
Nguyên liệu:
- 1 con cá diêu hồng 500 gr
- 1/2 chén bột chiên giòn
- 2 viên xí muội mặn
- 1/2 chén tương xí muội
- 1 quả ớt sừng đỏ, xanh
- Tỏi băm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá
- Khứa lên mình cá hình quân cờ rồi ướp với ít muối và tiêu.
- Ớt cắt miếng vuông
- Xí muội ngâm với nước ấm cho mềm, rồi cắt nhỏ ra.
Bước 2: Phủ bột lên cá rồi đem chiên với lửa nhỏ vừa, đến khi vàng giòn thì lấy ra. Lấy một chảo khác phi thơm tỏi cho chén xí muội đã ngâm vào, thêm phần tương xí muội, tương ớt, ít muối rồi bỏ phần ớt vào, tắt bếp.
Bước 3: Cho cá ra đĩa, cho phần sốt vào, thêm tiêu ngò lên mặt.
Theo ngoisao.net
Ốc móng tay xào me Để đổi món cho ngày cuối tuần, bạn có thể xào ốc móng tay với me, vị chua chua, ngọt ngọt, giòn dai, hấp dẫn. Nguyên liệu: - Ốc móng tay: 0,5 kg - Me: 50 gr - Rau răm, lạc (đậu phộng). Cách làm: - Ốc móng tay mua về ngâm nước 5-10 phút, rửa sạch. - Cho ốc vào nồi với...