Cá cơm kho xoài
Món cá cơm kho thì quen thuộc rồi nhưng khi được kết hợp với những trái xoài sẽ có vị lạ, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Nguyên liệu:
- 300 g cá cơm.
- Một quả xoài xanh.
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê đường, tỏi bằm nhuyễn
Video đang HOT
- Một ít hành khô băm nhỏ.
- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước màu.
Cách làm:
- Cá cơm bỏ đầu, rửa sạch, để ráo. Ướp với nước màu, mắm, tiêu, ớt, hạt nêm, một muỗng cà phê đường, dầu ăn và nửa số tỏi, hành khô khoảng 30 phút.
- Xoài xanh gọt vỏ, bằm sợi.
- Phi thơm số tỏi, hành khô còn lại rồi cho một nửa số xoài xanh vào, nêm phần đường còn lại, rim lửa nhỏ, tạo màu vàng cho xoài.
- Cho tiếp cá vào đến khi cá gần cạn nước, cho phần xoài còn lại, nêm ít nước sôi, kho cạn, rắc tiêu, om thêm vài phút.
Món này nóng với cơm vào mùa này rất ngon mà lạ miệng.
Ấm nồng với bò hầm tiêu xanh
Trong thời tiết lạnh như thế này mà bữa cơm gia đình có món ăn nóng hổi, có chút cay nồng của tiêu thì còn gì bằng.
Bò hầm tiêu xanh.
Nguyên liệu:
500g thịt bắp bò
1 củ cà rốt
2 nhánh tiêu xanh
1 hộp nhỏ cà chua xay sẵn
1 thìa súp pa-tê
1 thìa cà phê bột mì hay bột bắp
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hành khô, dầu điều.
Thực hiện:
Tiêu xanh rửa sạch, đập dập. Bắp bò rửa sạch, cắt quân cờ to vừa ăn, ướp vào một thìa nhỏ dầu ăn, nửa thìa muối, một thìa súp cà chua xay sẵn, hạt nêm, tiêu xanh, trộn đều, ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Cà rốt rửa sạch, cắt quân cờ vừa ăn, cho cà rốt vào chảo, rán vàng. Đun nóng một ít dầu điều, phi hành thơm, cho thịt bò vào xào săn lại. Tiếp theo, cho phần cà chua xay vào, thêm nước lọc hay nước dừa tươi, đun sôi, hầm đến khi thịt bò mềm.
Bột mì cho ra bát, hòa với một ít nước để bột mì tan. Thịt bò khi hầm, cho pa-tê vào đun, đun sôi khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cho tiếp cà rốt vào đun cùng, hầm thêm khoảng 10 đến 15 phút.
Khi ăn thử phần cà rốt chín mềm thì rưới bát bột mì ở bước 3 vào, đun đến khi hỗn hợp nước xốt hơi sánh đặc thì tắt bếp. Múc ra đĩa dùng kèm với bánh mì hay cơm trắng.
Cách làm thịt ba chỉ rán giòn thơm ngon ai ăn cũng tấm tắc Cách làm thịt ba chỉ rán giòn thơm ngon ai ăn cũng tấm tắc cho cả gia đình cùng thưởng thức! Thịt ba chỉ chính là sự kết hợp hài hoà giữa mỡ, nạc và phần bì lợn, chính vì vậy những món ăn được chế biến từ thịt ba chỉ thì thường không quá ngấy(như thịt mỡ) hay quá khô(như thịt nạc)....