Cà chua nhồi thịt sốt nóng hổi ngày mưa
Công thưc chế biến Cà chua nhồi thịt sốt. Món ăn tuy quen thuộc và đơn giản nhưng lại rất thích hợp trong những ngày mưa gió thế này.
Nguyên liệu
Thịt băm: 300g
Cà chua cỡ vừa: 6-7 quả
Cà rốt: củ
Hành hoa: 2 nhánh; nấm hương: 5 tai; hành khô: 2 củ
Gia vị: Bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn.
Cách làm cà chua nhồi thịt sốt
Bước 1: Hành hoa rửa sạch thái nhỏ; cà rốt bào sợi, thái nhỏ; nấm hương thái nhỏ; hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Cho các hỗn hợp hành hoa, cà rốt, nấm hương, hành khô vào bát thịt băm. Nêm 1 thìa bột nêm.
Video đang HOT
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp.
Bước 4: Cà chua rửa sạch, cắt núm đầu, dùng thìa nạo phần ruột bên trong quả cà. Phần ruột cà chua không nên bỏ đi vì sẽ dùng làm phần nước sốt.
Bước 5: Từ từ nhồi phần thịt vào trong quả cà chua. Không nên nhồi quá nhiều vì khi nấu thịt nở, cà chua sẽ bị vỡ.
Sau đó, chiên sơ cà chua trên chảo dầu. Nên đặt phần thịt xuống trước, chiên hơi sém vàng phần thịt.
Bước 6: Ở một chảo khác phi thơm hành cho cà chua vào xào. Nêm 1 chút gia vị cho vừa miệng. Thêm chút xíu nước đun nhỏ lửa. Sau đó cho cà chua nhồi thịt vào đun tiếp cho tới khi chín.
Bước 7: Cà chua nhồi thịt chín xếp lên đĩa, từ từ dưới nước sốt lên. Vậy là bạn đã có đĩa thịt sốt cà thơm ngon rồi nhé.
Cà chua nhồi thịt sốt cà là món ăn quen thuộc nhưng với cách làm này thì vô cùng hấp dẫn phải không bạn.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cà chua nhồi thịt sốt cà hấp dẫn này!
Mê mẩn món riêu ba khía "không đụng hàng" ở Cà Mau
Riêu ba khía có mùi thơm, vị béo được cặp vợ chồng ở huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau sáng tạo, hứa hẹn thu hút nhiều du khách yêu ẩm thực.
Cà Mau với diện tích 64.000 ha rừng ngập mặn, trải dài từ Đông sang Tây của bán đảo Cà Mau nên sản lượng ba khía có thể nói là nhiều nhất Nam Bộ.
Ba khía thuộc họ nhà cua, nhưng sống chủ yếu ở hai bên bờ rạch hoặc trên những vạt rừng đước, mắm... Ba khía thường đào hang ở những vạt rừng khô, những bờ vuông của người dân.
Ba khía có nhiều tại những cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau.
Để bắt được ba khía, người dân thường trang bị bao tay, thùng đựng và đèn, vì chủ yếu bắt ba khía là vào ban đêm. Mắm ba khía ở Cà Mau được nhiều người biết đến và đem lại thu nhập khá cho nhiều hộ dân.
Tận dụng được lợi thế sẵn có, vợ chồng anh Nguyễn Văn Miên (ấp Cây Kè, xã Quách Phẩm Bắc, huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau) sáng tạo nên sản phẩm riêu ba khía.
Sản phẩm riêu ba Khía đang được HTX Ba Khía Đầm Dơi (ấp Cầu Kè, xã Quách Phẩm Bắc) sản xuất và tiêu thụ khoảng 2 tấn/tháng.
Sản phẩm riêu Ba Khía có mùi thơm, vị béo, không mùi tanh được du khách gần xa ưa thích.
Nguyên liệu sản phẩm riêu ba khía được chọn lọc từ những con ba khía chắc thịt, đặc biệt ba khía mới lột vỏ sẽ được ưu tiên chọn làm riêu.
Ba khía sau khi được chọn sẽ được tách mai và cắt các ngoe (càng) nhọn, xay nhuyễn và thực hiện đóng gói riêu ba khía.
Chị Trần Thị Xa (vợ anh Miên) chia sẻ, món riêu ba khía là sản phẩm mà vợ chồng chị rất tâm đắc, vì có thể cấp đông tiêu thụ nhiều nơi một cách dễ dàng.
Riêu ba khía được đóng gói đẹp mắt.
Theo chị Xa, sản phẩm riêu ba khía được đóng mỗi gói 0,5kg và có giá 100.000 đồng/kg. Riêu ba khía được trữ trong ngăn đá tủ lạnh và có hạn sử dụng lên đến vài tháng.
"Riêu ba khía có hàm lượng canxi rất cao, dễ chế biến. Bên cạnh đó, mùi thơm béo của gạch kết hợp với thịt ba khía khi chế biến làm nên một lớp riêu rất dày.
Riêu ba khía có thể chế biến thành nhiều món ngon như: bún riêu ba khía, súp, riêu hấp, hoặc nấu canh cùng các loại rau...", chị Xa chia sẻ thêm.
Ba khía có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: bún riêu ba khía, súp, ba khía hấp... với mùi vị thơm ngon đặc trưng.
Theo anh Châu Ngọc Sang (ngụ huyện Ngọc Hiển), trước đây con ba khía có tại Ngọc Hiển rất nhiều, nên bà con đi bắt về muối ăn trong gia đình.
Về sau, muối ba khía trở thành nghề truyền thống của địa phương và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Anh Sang cho biết, từ sáng sớm anh thu mua ba khía của bà con đi bắt vào ban đêm, với giá từ 50.000 - 70.000 đồng/kg. Vì thế, người lao động chăm chỉ có thu nhập khá ổn định nhờ nghề bắt ba khía.
Nem cá rô đặc biệt Công thức chế biến món nem cá ngon bạn hãy đãi cả nhà món nem cá đặc biệt này nhé.Món này ăn ngày hè ngon miễn chê. Nguyên liệu: - Cá rô phi lọc thịt: 1 kg - Thịt băm: 150 g - Bánh đa nem: 1 gói - Rau răm, thì là - Cà rốt: 1 củ - Giá đỗ: 150 g...