Cá chép nướng tiêu ớt thơm lừng cả nhà không thể ngừng ăn
Đây là cách chế biến mới dành cho những ai thích ăn cá mà ngại dầu mỡ. Cá chép nướng tiêu, ớt bằng lò nướng sẽ khắc phục được nỗi lo này và đem đến một hương vị mới cho cá chép trong những ngày se lạnh.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép, chọn con mình dày, cho những phần thịt cá thơm và dễ nướng. Có thể thay thế bằng cá trắm, cá rô phi, cá chim…
- Tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu, lá hương thảo khô, ớt bột, 1 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê, 2 thìa cà phê rượu trắng.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá rửa sạch, cạo hết vảy. Dùng khăn hoặc giấy thấm hết phần nhớt bên ngoài. Mổ bụng cá, làm sạch. Tiếp tục dùng giấy hoặc khăn thấm sạch phần máu và nước đọng bên trong. Lọc riêng lấy phần thịt cá, cắt thành những miếng kích cỡ 4×8cm thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp cá
- Tỏi, gừng thái lát.
- Ướp cá với rượu trắng, gừng, tỏi, thìa cà phê hạt tiêu và thìa bột ớt trong khoảng 30 phút. Phần tiêu và ớt bột có thể điều chỉnh tùy vào khả năng ăn cay của gia đình.
Video đang HOT
Bước 3: Chế biến sốt
- Trộn xì dầu và mật ong theo tỷ lệ 2:1, để riêng.
Bước 4: Nướng cá
- Làm nóng lò nướng trước khi đưa cá vào lò 10 phút, ở nhiệt độ 210 độ C, chế độ 2 dàn nướng.
- Lót một lớp giấy bạc lên khay nướng, quết một lớp dầu mỏng lên mặt giấy bạc.
- Đặt từng khúc cá lên khay, để lại phần tỏi, gừng đã ướp, quết đầu một lớp dầu mỏng lên cá.
- Nướng cá ở nhiệt độ 210 C độ trong 15 phút. Trong quá trình nướng, có thể quết thêm một lần dầu.
- Sau 15 phút, quết lên mình cá phần nước sốt đã chuẩn bị sẵn. Rắc thêm một chút lá hương thảo khô.
- Băm nhỏ phần tỏi, gừng đã dùng để ướp cá trước đó. Đổ dầu vào chảo, phi thơm phần tỏi, gừng này. Rưới phần gừng, tỏi phi cùng chút dầu trong chảo vừa phi lên mình cá.
Tiếp tục nướng cá thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ. Sau khi thời gian nướng kết thúc, bỏ cá ra khỏi lò và dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Lam Ngọc
Trứng cuộn xúc xích phô mai bổ dưỡng dành cho bé yêu
Món trứng cuộn xúc xích phô mai với cách chế biến đơn giản, thơm nức mũi được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ em.
Nguyên liệu làm trứng cuộn xúc xích phô mai
Trứng gà: 4 quả
Xúc xích: 1 cái
Cà rốt băm nhỏ: 1 thìa canh
Hành lá thái nhỏ: 1 thìa
Muối
Phô mai cheddar: 2 tấm
Trứng cuộn xúc xích phô mai vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn bé yêu (Ảnh minh họa)
Cách làm trứng cuộn xúc xích phô mai
Bước 1: Xúc xích đem luộc sơ ít phút rồi vớt ra để ráo nước. Đập trứng gà vào rây, để trứng chảy qua rây khoảng 2 lần.
Bước 2: Cho cà rốt, hành, muối vào trứng khuấy đều.
Bước 3: Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, đổ 1/3 lượng trứng vào tráng cho mỏng.
Bước 4: Trứng chín tới cho phô mai cheddar và xúc xích lên trên trứng rán sau đó cuộn trứng lại. Cho trứng cuộn xúc xích phô mai ra thớt rồi cắt thành các khoanh tròn.
An An
3 món ngon chế biến từ bò đánh bay cả nồi cơm Thịt bò là món ăn được nhiều người ưa chuộng vì có nhiều cách chế biến cũng như những món ăn khác nhau làm từ thịt bò. Bò rim cà rốt Bò rim cà rốt dễ làm nhưng rất đưa cơm Nguyên liệu làm bò rim cà rốt 450g thịt nạm bò; 2 củ cà rốt; 1 quả ớt sừng xanh; 1 nhánh...