Cá chép kho ngũ vị đậm đà ngon cơm

Cá chép kho ngũ vị với thịt cá chép không khô nên khi ăn rất béo, rất ngon, ngoài ra thịt cá chép còn được thấm đậm các gia vị rất đậm đà nên khi bạn ăn cùng với cơm thì có thể ăn no luôn mà không thấy chán.

Cá chép kho ngũ vị đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu làm món cá chép kho ngũ vị đậm đà ngon cơm:

1kg cá chép.

Gia vị: Rượu gạo, nước tương nhạt, nước mắm, đường, tiêu.

2-3 nhánh hành lá.

1 củ tỏi.

1 nhánh gừng.

Vài mảnh quế.

2 bông hoa hồi.

1 ít hạt thì là.

3-4 lá nguyệt quế.

Cách làm món cá chép kho ngũ vị đậm đà ngon cơm:

Bước 1:

Gừng cạo sạch vỏ sau đó đem đi thái lát.Cá chép đánh vảy cá, bỏ ruột, bỏ phần mang cá rồi chặt thành từng khúc dày khoảng 1cm.Tỏi các bạn bóc vỏ, đập dập.Hành lá rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt thành từng khúc.Quế các bạn bẻ nhỏ.

Gừng cạo sạch vỏ thái lát

Bước 2:

Bước đầu tiên, sau khi các bạn đã làm sạch cá chép thì các bạn dùng khăn giấy thấm khô cá một lần nữa cho hết nước.Sau đó, các bạn cho cá chép vào một cái bát tô và cho vào các gia vị: gừng thái lát, 1 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh nước tương nhạt, 2 muỗng cà phê tiêu bột.Các bạn hãy trộn cá cho thật đều, ướp cá khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ đồng hồ cho cá thấm gia vị.

Sơ chế cá chép

Bước 3:

Sau khi hết thời gian, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vô.Khi dầu ăn sôi, các bạn cho cá chép vào chiên vàng cả hai mặt.Chú ý các bạn nhớ bỏ hết các miếng gừng đi để không làm cháy gừng nhé.

Chiên cá

Bước 4:

Sau khi cá đã chiên xong thì các bạn gắp cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bỏ hết dầu ăn đi.Bắc một chiếc nồi lên bếp, bật lửa vừa phải, cho thêm một chút xíu dầu ăn vào.

Khi dầu ăn nóng, các bạn cho gừng thái lát, hành lá, hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt thì là, tỏi đập dập, quế. Các bạn đảo thật nhanh tay, phi thơm các nguyên liệu trên.Sau đó, các bạn cho vào 2 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu gạo, 2 thìa cà phê đường, đảo nhanh tay.

Cho các nguyên liệu vào nồi đảo nhanh tay

Bước 5:

Cho tiếp một bát con nước sôi nóng ( loại bát đựng nước chấm).Đợi hỗn hợp nước sôi thì các bạn cho cá vào kho.Khi nước sôi trở lại thì các bạn mở nhỏ lửa, chỉ để liu riu cho cá thấm đều gia vị.

Các bạn kho cá khoảng nửa giờ đồng hồ hoặc khi thấy nước kho cá đặc sánh và chỉ còn sền sệt thì các bạn có thể tắt bếp.Gắp cá ra bát và thưởng thức cùng với cơm nóng nhé.

Cho cá vào nêm nếm vừa ăn

Chúc các bạn thành công ngon miệng nhé!