Cà bung thịt heo

Muốn cho cả nhà một món ăn mới không quá lạ miệng mà vẫn ngon? Vậy hãy ghi ngay cà tím, thịt ba chỉ, lá tía tô và nghệ vào danh sách đi chợ hôm nay nhé!

Món ăn không những đẹp mắt với màu vàng, đỏ, tím, mà còn thanh nhẹ vừa ăn, kết hợp với thịt ba chỉ giòn ngọt và cà tím mềm thơm. Dùng với cơm nóng trong một buổi quây quần ấm cúng, chắc chắn cả nhà sẽ không thể quên món ăn đặc biệt này!

NGUYÊN LIỆU

Thịt ba chỉ : 150g

Cà tím : 1 trái

Cà chua : 2 trái

Đậu hũ chiên : 1miếng

Nghệ băm : 1 M

Tía tô : 100g

Hành tỏi băm

Muối, đường, dầu ăn, nước mắm

Bột ngọt

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt con chì, ướp với 1M nghệ băm, 1M hành tím tỏi băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO và 1/2m hạt nêm Aji-ngon.

- Cà tím chẻ làm tư cắt khúc 3cm, ngâm trong nước có pha một ít muối. Cà chua cắt múi cau, đậu hũ chiên cắt khối vuông. Lá tía tô cắt sợi.

THỰC HIỆN

- Phi thơm 1M hành tím tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn, cho cà chua, đậu hũ chiên, cà tím và 1.5m đường vào xào cùng, cho 1 lít nước vào, đun sôi, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m muối, 2M Giấm gạo lên men LISA, nêm thêm 1M nước mắm. Tắt lửa, cho lá tía tô vào.

CÁCH DÙNG

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

Cho lá tía tô vào sau cùng để giữ được mùi đặc trưng của tía tô.

Dùng nghệ tươi để món ăn thơm và nước trong hơn thay vì dùng bột nghệ.