Bún xào chay
Món Bún xào chay sẽ là một gợi ý hay cho các bà nội trợ đổi bữa khi cả nhà đã ngán cơm hoặc cũng có thể sử dụng như một món ăn sáng cho các thành viên trong gia đình!
NGUYÊN LIỆU
Bún gạo khô: 200g
Cà rốt: 50g
Nấm linh chi: 50g
Cần tây: 1 cọng
Hành boaro: 1/2 cây
Đậu hũ chiên: 1 miếng
Tàu hũ ki: 1 lá
Ớt hiểm, sa tế, muối, đường, tiêu
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Bún gạo ngâm mềm, để ráo.
- Cà rốt, cần tây cắt sợi, hành poaro băm nhỏ. Đậu hũ chiên cắt lát, chiên lại và cắt sợi. Tàu hũ ki chiên giòn, bóp vụn.
- Pha xốt 1,5M Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M muối, 1/2M đường.
THỰC HIỆN
Cho 2M dầu ăn vào chảo, phi thơm boaro, cho tàu hũ ki, nấm, cần tây, cà rốt vào xào, tiếp tục cho đậu hũ chiên, hỗn hợp xốt pha vào và 1m sa tế rồi cho bún gạo vào xào với lửa lớn, cho thêm đậu hũ chiên đảo đều.
CÁCH DÙNG
Cho bún xào ra dĩa, rắc tiêu, tàu hũ ki, dùng kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt.
MÁCH NHỎ
- Bún gạo chỉ nâm mềm, không nên trụng nước sôi nếu không sẽ bị nát.
- Chiên tàu hũ ki với lửa vừa, nếu to quá sẽ cháy khét, nhỏ quá sẽ bị dai.
- Cho bún gạo và xào nhanh tay với lửa lớn để bún không bị bết lại.
Đậu hũ xốt nấm
Đậu hũ xốt nấm là món chay bổ dưỡng, hấp dẫn và đặc biệt rất dễ làm.
NGUYÊN LIỆU
Đậu hũ chiên: 2 miếng
Nấm rơm: 50g
Nấm mỡ: 50g
Nấm đông cô tươi: 50g
Nấm linh chi: 50g
Nấm bào ngư: 50g
Bột năng pha loãng: 1M
Bơ lạt, dầu ăn, dầu mè
Boaro, ớt
Bột ngọt
Nước tương
SƠ CHẾ
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn rồi chiên sơ lại.
- Các loại nấm rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt, boaro băm nhỏ.
THỰC HIỆN
Đun nóng 1M bơ, phi thơm boaro, cho nấm, ớt băm vào xào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước tương Phú Sĩ, 1m dầu mè, nấm vừa chín thêm 3m nước lọc và nước bột năng.
CÁCH DÙNG
Chan xốt nấm lên đậu hũ, thêm ớt và hành lá lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
- Nên dùng bơ món ăn sẽ thơm ngon hơn.
- Không nên xào nấm quá lâu vì nấm sẽ mất độ giòn, ngọt và ra nhiều nước.
Sườn chiên xốt nấm Sườn vàng giòn kết hợp với nước xốt nấm đậm đà, chỉ nhìn thôi là đã thèm đúng không mọi người. NGUYÊN LIỆU Sườn non: 300g Nấm đùi gà: 30g Nấm linh chi: 30g Cà rốt: 30g Hành tây: 30g Ngò rí Hành tím băm, tỏi băm, dầu hào, dầu ăn, tiêu Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giònBột ngọt Hạt...