Bún riêu cua Côn Đảo, cồn cào nỗi nhớ
Một trong những món ăn mà tôi luôn thòm thèm khi nhắc đến Côn Đảo là món cực kỳ dân dã, dễ kiếm ở bất cứ đâu: bún riêu cua .
TẠ TƯ VŨ
Về với Côn Đảo chắc chắn nhiều du khách sẽ ngẩn ngơ trước vẻ đẹp say đắm của đất trời, biển xanh cát trắng cùng người dân hiền hòa xứ đảo. Bên cạnh những điều kể trên, Côn Đảo còn là thiên đường của vô số món ăn ngon khó cưỡng. Bún riêu cua là món hầu như mọi miền đều có, tuy nhiên ở Côn Đảo món này mang một hương vị đậm đà rất riêng.
Món bún riêu cua nổi tiếng nhất Côn Đảo được bán ở quán bà Hai Khiêm (22 Nguyễn Huệ). Quán nhỏ xinh và được bao bọc bởi hàng rào hoa, cây xanh đủ loại. Chỉ vài phút sau khi ngồi vào bàn, người phục vụ sẽ đem ra cho bạn tô bún riêu nóng hổi, thơm lừng vị cua. Điều đặc biệt nhất của tô bún riêu Côn Đảo là khi bạn thưởng thức muỗng nước lèo đầu tiên, vị cua, vị khô mực hành lá đậm đà ngay đầu lưỡi. Khác với những nơi khác, bún riêu cua Côn Đảo không ăn kèm da heo, ốc bươu. Ngoài riêu cua béo ngậy, tô bún riêu xứ đảo còn kèm chả cá đặc trưng và trứng cút cùng đĩa rau xanh gồm giá, chuối và quế…
Sở dĩ tô bún riêu Côn Đảo có vị “khang khác” so với nhiều nơi trong đất liền, là nằm ở bí quyết làm riêu cua và nấu nước dùng. Thông thường, để nấu món bún riêu cua, người nấu thường dùng cua đồng, tách mai cua, yếm, thịt cua rồi xay nhuyễn, chắt lấy nước cua. Cách làm riêu cua ở Côn Đảo cũng tương tự vậy, tuy nhiên cua biển sẽ được thêm vào quá trình này. Vì cua biển có phần thịt và vỏ cứng hơn cua đồng và vị cũng khác, cho nên việc thêm cua biển vào bao nhiêu cho đúng là công thức riêng của từng người. Nước dùng để nấu bún riêu Côn Đảo thì người nấu dùng xương heo. Trong quá trình hầm xương, người ta cho thêm mực một nắng vào, và chính vì thế, nước lèo của tô bún riêu Côn Đảo luôn có vị mực ngọt thanh rất đậm đà.
Chiều Côn Đảo gió biển thổi vào lồng lộng, ráng trời ửng màu hồng nhạt nơi cuối chân trời. Ngồi bên tô bún riêu Côn Đảo thơm phức, nóng hổi trong không khí thanh bình xứ đảo, thưởng thức từng chập hương vị đậm đà của riêu cua, ngọt thanh nước lèo hương mực, và cắn từng miếng chả cá chiên ngọt lừ từ thịt cá biển nguyên chất, tô bún bỗng chốc sạch veo cùng tiếng hít hà sảng khoái nhưng vẫn thòm thèm của thực khách.
Hướng dẫn nấu bún riêu không cần cua vẫn ngon 'tuyệt cú mèo'
Bún riêu cua là món ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, món ăn này khi mua ngoài hàng quán thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là công thức nấu bún riêu cua không cần cua vẫn rất ngon.
Những món bún ngon không nên bỏ qua khi đến Sài Gòn Sài Gòn nổi tiếng với thiên đường ẩm thực có rất nhiều món ăn khiến du khách phải thương nhớ, bún là một trong số đó. Là nơi hội tụ của nhiều dân tộc, vùng miền khác nhau nên ẩm thực Sài Gòn (TP Hồ Chí Minh) đa dạng hơn nhiều tỉnh thành khác trong cả nước. Chỉ tính riêng món bún đã...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

10 món canh từ loại quả được ví như 'nấm linh chi', có tác dụng thải độc, chợ Việt bán rất rẻ, giúp bạn đổi bữa cho gia đình

6 món ngon từ gừng tươi đặc biệt cần ăn trong tháng 7 âm 'cô hồn' vì ấm tỳ vị, xua tan năng lượng xấu

Ăn phở có nên thêm quẩy? Câu chuyện đằng sau thói quen ăn phở kèm quẩy

Đi xem diễu binh 2/9 nên và không nên mang đồ ăn gì?

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, bắt mắt

3 "món canh vàng" dễ nấu bạn nên luân phiên ăn trong mùa thu: Vừa bổ dưỡng, ngon miệng lại giúp giải nhiệt

Nếu đã chán ngô luộc thì hãy ăn ngô theo cách này: Dễ làm lại mềm ngon thơm lừng, dùng cho bữa sáng hay trưa đều hợp

'Khối mẹ đảm' đua nhau làm 'mâm lễ yêu nước' trong mùa Vu lan 2025

25+ mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ: Ăn là nhớ, nhìn là thèm!

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ngày mưa thơm ngon, ấm bụng
Có thể bạn quan tâm

Có anh, nơi ấy bình yên - Tập 19: Người dân quyết làm đơn kiện
Phim việt
10:49:06 28/08/2025
Cuối cùng Chị đẹp Vbiz và tình trẻ kém 11 tuổi cũng chịu công khai mối quan hệ?
Sao việt
10:45:53 28/08/2025
Võ Hạ Trâm: Tôi hát không chỉ cho bản thân mình mà còn cho tất cả người mẹ, những người mẹ Việt Nam anh hùng
Nhạc việt
10:42:56 28/08/2025
Đại sư phong thủy tiết lộ: Chỉ cần chỉnh sửa vài chi tiết, ngôi nhà lập tức "hút" may mắn
Trắc nghiệm
10:38:38 28/08/2025
Đạo diễn "Cha cõng con" tự nhận sợ ma nhưng vẫn làm phim kinh dị đầu tiên
Hậu trường phim
10:38:07 28/08/2025
Hòa Minzy hát 'Bắc Bling' ở thao trường, Minh Tú bật khóc ra về
Tv show
10:32:50 28/08/2025
Hai thời điểm tốt nhất nên ăn trái cây giúp đẹp da, giảm cân
Làm đẹp
10:26:58 28/08/2025
Hợp đồng tiền hôn nhân của Taylor Swift - Travis Kelce: Cầu thủ 1m96 chịu thiệt ký thỏa thuận "3 không"?
Sao âu mỹ
10:26:07 28/08/2025
Cùng nàng đón thu với gam nâu thanh lịch, không lỗi mốt
Thời trang
10:24:29 28/08/2025
Đại Đình khai thác tiềm năng du lịch tâm linh
Du lịch
10:24:19 28/08/2025