Bún riêu cua Côn Đảo, cồn cào nỗi nhớ

Một trong những món ăn mà tôi luôn thòm thèm khi nhắc đến Côn Đảo là món cực kỳ dân dã, dễ kiếm ở bất cứ đâu: bún riêu cua .

Bún riêu cua Côn Đảo, cồn cào nỗi nhớ - Hình 1

TẠ TƯ VŨ

Về với Côn Đảo chắc chắn nhiều du khách sẽ ngẩn ngơ trước vẻ đẹp say đắm của đất trời, biển xanh cát trắng cùng người dân hiền hòa xứ đảo. Bên cạnh những điều kể trên, Côn Đảo còn là thiên đường của vô số món ăn ngon khó cưỡng. Bún riêu cua là món hầu như mọi miền đều có, tuy nhiên ở Côn Đảo món này mang một hương vị đậm đà rất riêng.

Món bún riêu cua nổi tiếng nhất Côn Đảo được bán ở quán bà Hai Khiêm (22 Nguyễn Huệ). Quán nhỏ xinh và được bao bọc bởi hàng rào hoa, cây xanh đủ loại. Chỉ vài phút sau khi ngồi vào bàn, người phục vụ sẽ đem ra cho bạn tô bún riêu nóng hổi, thơm lừng vị cua. Điều đặc biệt nhất của tô bún riêu Côn Đảo là khi bạn thưởng thức muỗng nước lèo đầu tiên, vị cua, vị khô mực hành lá đậm đà ngay đầu lưỡi. Khác với những nơi khác, bún riêu cua Côn Đảo không ăn kèm da heo, ốc bươu. Ngoài riêu cua béo ngậy, tô bún riêu xứ đảo còn kèm chả cá đặc trưng và trứng cút cùng đĩa rau xanh gồm giá, chuối và quế…

Sở dĩ tô bún riêu Côn Đảo có vị “khang khác” so với nhiều nơi trong đất liền, là nằm ở bí quyết làm riêu cua và nấu nước dùng. Thông thường, để nấu món bún riêu cua, người nấu thường dùng cua đồng, tách mai cua, yếm, thịt cua rồi xay nhuyễn, chắt lấy nước cua. Cách làm riêu cua ở Côn Đảo cũng tương tự vậy, tuy nhiên cua biển sẽ được thêm vào quá trình này. Vì cua biển có phần thịt và vỏ cứng hơn cua đồng và vị cũng khác, cho nên việc thêm cua biển vào bao nhiêu cho đúng là công thức riêng của từng người. Nước dùng để nấu bún riêu Côn Đảo thì người nấu dùng xương heo. Trong quá trình hầm xương, người ta cho thêm mực một nắng vào, và chính vì thế, nước lèo của tô bún riêu Côn Đảo luôn có vị mực ngọt thanh rất đậm đà.

Chiều Côn Đảo gió biển thổi vào lồng lộng, ráng trời ửng màu hồng nhạt nơi cuối chân trời. Ngồi bên tô bún riêu Côn Đảo thơm phức, nóng hổi trong không khí thanh bình xứ đảo, thưởng thức từng chập hương vị đậm đà của riêu cua, ngọt thanh nước lèo hương mực, và cắn từng miếng chả cá chiên ngọt lừ từ thịt cá biển nguyên chất, tô bún bỗng chốc sạch veo cùng tiếng hít hà sảng khoái nhưng vẫn thòm thèm của thực khách.

Hướng dẫn nấu bún riêu không cần cua vẫn ngon 'tuyệt cú mèo'

Bún riêu cua là món ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, món ăn này khi mua ngoài hàng quán thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là công thức nấu bún riêu cua không cần cua vẫn rất ngon.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tại sao cải thảo xào ở nhà hàng lại ngon hơn? Bếp trưởng bật mí: Trước khi xào, nhất định không được bỏ qua bước nàyTại sao cải thảo xào ở nhà hàng lại ngon hơn? Bếp trưởng bật mí: Trước khi xào, nhất định không được bỏ qua bước này
15:11:21 26/08/2025
Bất ngờ loại rau được mệnh danh là 'vua thải độc gan', bán đầy ở chợ Việt, giá rẻ như choBất ngờ loại rau được mệnh danh là 'vua thải độc gan', bán đầy ở chợ Việt, giá rẻ như cho
06:16:16 28/08/2025
Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếngThưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng
23:57:08 27/08/2025
Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻBỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ
22:16:52 26/08/2025
9 gợi ý mâm cơm gia đình vừa ngon vừa lành, ai cũng muốn về nhà ăn cơm9 gợi ý mâm cơm gia đình vừa ngon vừa lành, ai cũng muốn về nhà ăn cơm
11:06:41 27/08/2025
Lá của loại rau này là kẻ thù của ung thư nhưng nhiều người chê khó ngửi, xào với trứng ăn cực ngon lại rất bổLá của loại rau này là kẻ thù của ung thư nhưng nhiều người chê khó ngửi, xào với trứng ăn cực ngon lại rất bổ
15:22:51 26/08/2025
Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ quaBất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua
22:19:59 26/08/2025
Chỉ mất khoảng 10 phút nấu đậu phụ theo cách này: Hương vị đậm đà, mềm mịn, thậm chí còn ngon hơn thịtChỉ mất khoảng 10 phút nấu đậu phụ theo cách này: Hương vị đậm đà, mềm mịn, thậm chí còn ngon hơn thịt
11:03:35 27/08/2025

Tin đang nóng

Cuộc sống mẹ đơn thân sang chảnh của Miss Audition Ngọc Anh trước khi bị bắtCuộc sống mẹ đơn thân sang chảnh của Miss Audition Ngọc Anh trước khi bị bắt
08:09:35 28/08/2025
Taylor Swift có hơn chục anh tình cũ hạng A, tại sao cuối cùng lại cưới cầu thủ còn nghèo hơn mèo cưng của mình?Taylor Swift có hơn chục anh tình cũ hạng A, tại sao cuối cùng lại cưới cầu thủ còn nghèo hơn mèo cưng của mình?
06:58:23 28/08/2025
Trung Quốc phản hồi đề xuất cắt giảm vũ khí hạt nhân của Tổng thống Mỹ Donald TrumpTrung Quốc phản hồi đề xuất cắt giảm vũ khí hạt nhân của Tổng thống Mỹ Donald Trump
04:56:22 28/08/2025
Miss Audition Ngọc Anh điều hành đường dây bán khí cười ở TPHCMMiss Audition Ngọc Anh điều hành đường dây bán khí cười ở TPHCM
08:58:47 28/08/2025
Clip: Hoàng Thuỳ Linh - Đen Vâu nối đuôi nhau sơ duyệt diễu hành, biểu cảm hân hoan cực đáng yêu gây sốt MXH!Clip: Hoàng Thuỳ Linh - Đen Vâu nối đuôi nhau sơ duyệt diễu hành, biểu cảm hân hoan cực đáng yêu gây sốt MXH!
07:11:37 28/08/2025
Gần 15 giờ truy bắt nghi phạm người Mỹ cướp tiệm vàng PNJ với kịch bản tinh viGần 15 giờ truy bắt nghi phạm người Mỹ cướp tiệm vàng PNJ với kịch bản tinh vi
07:57:50 28/08/2025
Ngày lễ Vu Lan, tôi biếu mẹ chồng 20 triệu, một câu nói của bà khiến tôi đòi lại tiền ngay trước mặt cả họNgày lễ Vu Lan, tôi biếu mẹ chồng 20 triệu, một câu nói của bà khiến tôi đòi lại tiền ngay trước mặt cả họ
09:54:17 28/08/2025
Diễn viên Thu Quỳnh tiết lộ mẹ ruột là Thượng tá quân đội, 'sĩ đến hết đời' với A80Diễn viên Thu Quỳnh tiết lộ mẹ ruột là Thượng tá quân đội, 'sĩ đến hết đời' với A80
08:38:46 28/08/2025

Tin mới nhất

10 món canh từ loại quả được ví như 'nấm linh chi', có tác dụng thải độc, chợ Việt bán rất rẻ, giúp bạn đổi bữa cho gia đình

10 món canh từ loại quả được ví như 'nấm linh chi', có tác dụng thải độc, chợ Việt bán rất rẻ, giúp bạn đổi bữa cho gia đình

06:16:52 28/08/2025
Loại quả này được ví như chiếc điều hòa thiên nhiên và luôn góp mặt trong các bữa ăn mùa hè nhờ công dụng làm dịu cơ thể.
6 món ngon từ gừng tươi đặc biệt cần ăn trong tháng 7 âm 'cô hồn' vì ấm tỳ vị, xua tan năng lượng xấu

6 món ngon từ gừng tươi đặc biệt cần ăn trong tháng 7 âm 'cô hồn' vì ấm tỳ vị, xua tan năng lượng xấu

06:09:14 28/08/2025
6 món ăn ngon dễ làm từ gừng tươi rất cần ăn trong tháng 7 âm lịch vì có khả năng giúp cơ thể dưỡng dương khí, ấm tỳ vị, hóa giải khí âm, đặc biệt tốt trong tháng cô hồn.
Ăn phở có nên thêm quẩy? Câu chuyện đằng sau thói quen ăn phở kèm quẩy

Ăn phở có nên thêm quẩy? Câu chuyện đằng sau thói quen ăn phở kèm quẩy

06:08:01 28/08/2025
Điều khiến nhiều người ngạc nhiên khi thấy khác biệt giữa phở Sài Gòn, phở Nam Định và phở Hà Nội là luôn phục vụ kèm quẩy.
Đi xem diễu binh 2/9 nên và không nên mang đồ ăn gì?

Đi xem diễu binh 2/9 nên và không nên mang đồ ăn gì?

23:54:39 27/08/2025
Không khí lễ hội thường kéo dài hàng giờ đồng hồ. Nếu không muốn bị đói hoặc mất sức trong lúc chờ đợi, việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ là vô cùng cần thiết.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, bắt mắt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, bắt mắt

16:56:22 27/08/2025
Thực đơn cơm tối ngon miệng, hấp dẫn và bắt mắt thế này ai thấy cũng thèm! Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
3 "món canh vàng" dễ nấu bạn nên luân phiên ăn trong mùa thu: Vừa bổ dưỡng, ngon miệng lại giúp giải nhiệt

3 "món canh vàng" dễ nấu bạn nên luân phiên ăn trong mùa thu: Vừa bổ dưỡng, ngon miệng lại giúp giải nhiệt

10:12:38 27/08/2025
3 món canh sau đây không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giảm khô hanh mùa thu hiệu quả. Chúng rất dễ chế biến, bất kể điều kiện kinh tế của bạn, và sẽ mang lại sự ấm áp và sức khỏe cho gia đình bạn.
Nếu đã chán ngô luộc thì hãy ăn ngô theo cách này: Dễ làm lại mềm ngon thơm lừng, dùng cho bữa sáng hay trưa đều hợp

Nếu đã chán ngô luộc thì hãy ăn ngô theo cách này: Dễ làm lại mềm ngon thơm lừng, dùng cho bữa sáng hay trưa đều hợp

09:43:58 27/08/2025
Món ăn này làm dễ, có kết cấu tương tự như bánh bao nhưng thơm, vừa mềm và dai. Nó có mùi thơm tươi mát, hấp dẫn của ngô và vị ngọt vừa phải, đặc biệt rất thu hút với trẻ em.
'Khối mẹ đảm' đua nhau làm 'mâm lễ yêu nước' trong mùa Vu lan 2025

'Khối mẹ đảm' đua nhau làm 'mâm lễ yêu nước' trong mùa Vu lan 2025

09:39:58 27/08/2025
Mùa Vu lan năm nay trùng với dịp đón Quốc khánh 2/9, khối mẹ đảm thể hiện lòng hiếu với tổ tiên, trung với đất nước qua những mâm lễ mang sắc đỏ, vàng của quốc kỳ.
25+ mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ: Ăn là nhớ, nhìn là thèm!

25+ mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ: Ăn là nhớ, nhìn là thèm!

05:58:46 27/08/2025
Mỗi mâm cơm là một lời nhắn gửi yêu thương, là sự chăm sóc lặng lẽ nhưng sâu sắc dành cho những người thân yêu của mình.
Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

22:53:40 26/08/2025
Loại rau gia vị quen thuộc này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.
110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

22:51:32 26/08/2025
Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ngày mưa thơm ngon, ấm bụng

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ngày mưa thơm ngon, ấm bụng

17:54:44 26/08/2025
Hưởng ứng ngày Đại lễ 2/9 kết hợp ngay tiết trời mát mẻ, bạn có thể chế biến mâm cơm ngon và bắt mắt thế này nhé!

Có thể bạn quan tâm

Có anh, nơi ấy bình yên - Tập 19: Người dân quyết làm đơn kiện

Có anh, nơi ấy bình yên - Tập 19: Người dân quyết làm đơn kiện

Phim việt

10:49:06 28/08/2025
Vụ việc cá chết chưa xong, người dân xã Tiên Phong lại bị phá hoại chuối, mâu thuẫn giữa chính quyền và bà con tiếp tục căng thẳng.
Cuối cùng Chị đẹp Vbiz và tình trẻ kém 11 tuổi cũng chịu công khai mối quan hệ?

Cuối cùng Chị đẹp Vbiz và tình trẻ kém 11 tuổi cũng chịu công khai mối quan hệ?

Sao việt

10:45:53 28/08/2025
Mối quan hệ không giấu diếm cũng không công khai của Diệp Lâm Anh và Phạm Kiên nhận được sự quan tâm của netizen.
Võ Hạ Trâm: Tôi hát không chỉ cho bản thân mình mà còn cho tất cả người mẹ, những người mẹ Việt Nam anh hùng

Võ Hạ Trâm: Tôi hát không chỉ cho bản thân mình mà còn cho tất cả người mẹ, những người mẹ Việt Nam anh hùng

Nhạc việt

10:42:56 28/08/2025
Tôi sẽ tiếp tục phấn đấu, lan tỏa và làm đúng vai trò, trách nhiệm của một nghệ sĩ trẻ, thế hệ kế thừa, để cùng với các bạn trẻ khác làm nên những điều tốt đẹp cho đất nước.
Đại sư phong thủy tiết lộ: Chỉ cần chỉnh sửa vài chi tiết, ngôi nhà lập tức "hút" may mắn

Đại sư phong thủy tiết lộ: Chỉ cần chỉnh sửa vài chi tiết, ngôi nhà lập tức "hút" may mắn

Trắc nghiệm

10:38:38 28/08/2025
Một ngôi nhà đẹp không chỉ dừng ở thẩm mỹ, mà còn ở sự hài hòa về phong thủy. Khi truyền thống và hiện đại gặp nhau, ngôi nhà sẽ không chỉ là nơi trú ngụ mà còn trở thành chốn bình yên, thu hút tài lộc và hạnh phúc.
Đạo diễn "Cha cõng con" tự nhận sợ ma nhưng vẫn làm phim kinh dị đầu tiên

Đạo diễn "Cha cõng con" tự nhận sợ ma nhưng vẫn làm phim kinh dị đầu tiên

Hậu trường phim

10:38:07 28/08/2025
Được biết đến với Cha cõng con, Thành phố ngủ gật hay 578, đạo diễn Lương Đình Dũng lần đầu thử sức phim kinh dị với Đồi hành xác: Tà thuyết đen trở lại.
Hòa Minzy hát 'Bắc Bling' ở thao trường, Minh Tú bật khóc ra về

Hòa Minzy hát 'Bắc Bling' ở thao trường, Minh Tú bật khóc ra về

Tv show

10:32:50 28/08/2025
Tập 4 Sao nhập ngũ 2025 giàu tính giải trí với màn thi văn nghệ giữa các nghệ sĩ; Minh Tú rời chương trình; Jun Phạm, Trang Pháp bất ngờ xuất hiện...
Hai thời điểm tốt nhất nên ăn trái cây giúp đẹp da, giảm cân

Hai thời điểm tốt nhất nên ăn trái cây giúp đẹp da, giảm cân

Làm đẹp

10:26:58 28/08/2025
Hiện nay còn nhiều quan điểm khác nhau về thời điểm tốt nhất để ăn trái cây. Tuy nhiên, có hai thời điểm được xem là lý tưởng nhất, nhằm tối ưu hóa lợi ích cho làn da và chống lão hóa.
Hợp đồng tiền hôn nhân của Taylor Swift - Travis Kelce: Cầu thủ 1m96 chịu thiệt ký thỏa thuận "3 không"?

Hợp đồng tiền hôn nhân của Taylor Swift - Travis Kelce: Cầu thủ 1m96 chịu thiệt ký thỏa thuận "3 không"?

Sao âu mỹ

10:26:07 28/08/2025
Dù yêu Travis Kelce đến cỡ nào, Taylor Swift được cho là cần phải tỉnh táo làm hợp đồng trước khi về chung nhà với cầu thủ bóng bầu dục này.
Cùng nàng đón thu với gam nâu thanh lịch, không lỗi mốt

Cùng nàng đón thu với gam nâu thanh lịch, không lỗi mốt

Thời trang

10:24:29 28/08/2025
Các thương hiệu Việt đang nhanh nhạy ứng dụng tông nâu vào thiết kế công sở và dạ tiệc, đáp ứng nhu cầu sang trọng nhưng dễ mặc của nhiều thế hệ khách hàng
Đại Đình khai thác tiềm năng du lịch tâm linh

Đại Đình khai thác tiềm năng du lịch tâm linh

Du lịch

10:24:19 28/08/2025
Nằm dưới chân dãy núi Tam Đảo hùng vĩ, xã Đại Đình được thành lập trên cơ sở sáp nhập thị trấn Đại Đình và xã Bồ Lý. Việc sáp nhập đơn vị hành chính có ý nghĩa đặc biệt trong việc mở rộng không gian phát triển
Chiếc smartphone với viên pin không tưởng

Chiếc smartphone với viên pin không tưởng

Đồ 2-tek

10:07:10 28/08/2025
Để hiện thực hóa viên pin dung lượng lớn trong một thiết kế mỏng, Realme cho biết đã áp dụng 3 giải pháp kỹ thuật đột phá. Đầu tiên là việc sử dụng vật liệu pin mới với cực dương chứa 100% silicon đầu tiên trên thế giới.