Bún lòng, dồi sụn nướng và các món từ nội tạng cho chiều thong dong

Mai Thị Diễm09:02 31/10/2018

Lòng, dồi là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong chiều thu se lạnh. Dưới đây là một vài gợi ý cho bạn cùng hội bạn thân thưởng thức sau ngày làm việc đầy căng thẳng.

Cháo lòng: Là món ăn không còn xa lạ với người Hà Nội, cháo lòng luôn đắt khách, đặc biệt vào những ngày trời lạnh. Người ta chọn cháo lòng làm món ăn sáng, ăn trưa, ăn tối hay thưởng thức buổi xế chiều. Bát cháo nóng hổi, nghi ngút khói với lòng non trắng phau dai sần sật, dồi mềm, thơm, ngậy, ăn kèm rau sống hay ớt tươi sẽ thêm dậy vị. Ảnh: Tunluvfood, Ngameoz.

Bún lòng: Một món ăn hấp dẫn không kém cháo lòng là bún lòng. Nếu bạn đã nhàm chán với những bát bún quen thuộc thường ngày, có thể đổi gió thưởng thức bún lòng thơm lừng, hấp dẫn với dồi, lòng non, tiết luộc, măng, nấm, rau sống… Ảnh: Toka.nguyen.

Lẩu kê gà mọc: Lẩu chắc hẳn là món ăn không thể thiếu trong danh sách ẩm thực ngày lạnh. Lẩu kê gà mọc là món ăn lạ miệng, hấp dẫn với thành phần chính là kê gà, trứng non, mề, tim, gan, mọc… Nồi lẩu hấp dẫn này chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích ăn nội tạng. Ảnh: Linh.moon.

Bún đậu lòng dồi: Món bún đậu mẹt hấp dẫn nhất chắc chắn phải có lòng non, dồi rán kèm theo. Lòng non trắng, giòn, chấm cùng mắm tôm thơm phức, mê hoặc những tín đồ ăn uống. Dồi được rán hoặc chần tùy sở thích người ăn, chế biến kiểu nào cũng đều ngon miệng. Ảnh: Nofoodphobia.

Phở gà trứng chim: Nếu đã chán phở bò, gà thông thường, bạn có thể đổi vị sang món phở gà trứng chim mới nghe tên đã muốn ăn liền hai bát. Bát phở gà đầy đặn nay có thêm trứng non, tim, tràng, mề… giúp bạn no căng bụng cho buổi tối lạnh băn khoăn không biết ăn món gì. Ảnh: Địa chỉ ăn ngon Hà Nội.

Lòng nướng: Hội cuồng ăn vặt không thể bỏ qua món lòng nướng thơm ngậy, nóng hổi này. Lòng non được cắt khúc, tẩm ướp gia vị, nướng trên than hồng đến khi vàng duộm. Trời lạnh mà được hít hà những xiên lòng nướng giòn dai, đặm vị thì còn gì bằng. Ảnh: Fuongfood.

Lòng non, dồi chần: Không chỉ hội mê nhậu mà đến hội chị em cũng mê mẩn món lòng, dồi, tiết chần này. Những món ăn đơn giản như dạ dày, lòng non, dồi già được chần kỹ qua nước sôi, tiết luộc chan với nước măng, ăn kèm nước mắm chấm pha ớt và các loại rau sống, cũng đủ hạ gục những chiếc bụng đang đói cồn cào. Ảnh: Ngocfoods.

Dồi nướng: Dồi nướng là món ăn đang làm mưa làm gió các diễn đàn ăn uống trong mùa thu năm nay. Những xiên dồi đầy đặn, thơm phức mùi gia vị tẩm ướp, béo ngậy với phần nhân đa dạng là món quà vặt bạn không thể bỏ qua vào những ngày trời lạnh. Ảnh: Toccvang.

6 món ăn hấp dẫn của Hà Nội mùa thu Hà Nội vào thu không chỉ đẹp bởi tiết trời se lạnh, những hàng cây vàng rụng lá lãng mạn, mà còn hấp dẫn bởi những món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua.

Theo Zing

Hà Nội lạnh thật rồi! Giờ là lúc tìm đến ăn món cháo lòng nóng hổi này thôi!

Hà Nội đón đợt gió mùa mạnh đầu tiên cũng là những tín đồ của món cháo lòng càng thêm háo hức vì được ung dung thưởng thức món cháo trong tiết trời lạnh lạnh.

Cháo lòng Lò Sũ

Nghĩ đến quán cháo lòng ngon ở Hà Nội, khó có thể bỏ qua quán cháo lòng đã tồn tại 40 năm ở Lò Sũ. Quán cháo đã được truyền qua 3 đời, mặc dù ở trong hẻm nhưng lúc nào cũng đông khách.

Ngoài các món nội tạng thông thường, ở đây nổi tiếng nhất là món cháo lòng. Bát cháo đặc, sánh mượt, thơm mùi lòng, rau và gia vị đi kèm. Điểm đặc biệt nhất chính là cháo lòng có nấu với đậu xanh nên ăn rất mát. Bát cháo được cho nhiều tiết, ăn đậm đà và ngọt hơn nhiều.

Quán mỗi ngày thường chỉ mở từ 11h - 14h để phục vụ dân văn phòng đi ăn trưa là chủ yếu, nên muốn thưởng thức cháo lòng ở đây là phải căn đúng thời gian. Bởi chậm chân chỉ có ngậm ngùi đi về mà thôi.

Cháo lòng trên phố Thuốc Bắc

Một hàng cháo lòng khác cũng "được lòng" thực khách nằm trên con phố Thuốc Bắc. Lòng ở đây được làm sạch sẽ nên càng làm cho món cháo thêm thơm ngon.

Một bát cháo mang ra phục vụ đặc sánh và lượng lòng khá nhiều trong bát, khiến cho thực khách dễ dàng liên tưởng thành lòng trần cháo chứ chẳng phải cháo lòng. Thêm nữa, ăn cùng cháo ở đây còn ghi điểm trong mắt khách bởi những miếng quẩy giòn tan. Quán chỉ bán tầm trưa và khá đông khách nên phải kiên nhẫn chờ đợi nhé.

Lòng chần cháo Đào Duy Từ

Một trong những quán cháo lòng ngon nức tiếng tại Hà Nội không thể không kể đến quán lòng chần cháo Đào Duy Từ. Đây được xem là một biến thể đặc sắc của món cháo lòng truyền thống. Trong bát cháo đầy đủ cả lòng non, dồi, dạ dày, tràng, gan và một chút cháo loãng.

Quán nhỏ hẹp, nhiều lúc đông khách phải ngồi ghép bàn. Nhưng vì món cháo lòng ngon nức tiếng nên hầu như chẳng ai thấy đó là phiền phức mà vẫn ung dung ngồi thưởng thức bát cháo của mình. Món ăn gây thương nhớ cho thực khách này thực sự phù hợp với thời tiết Hà Nội những ngày đầu đông gió lạnh.

Cháo lòng Hàng Tre

Cháo lòng Hàng Tre là một quán cháo nhỏ nằm ngay mặt phố, bán từ sáng đến tầm trưa là dọn hàng.

Cháo lòng truyền thống với màu cháo hơi đục, được kèm với vài miếng lòng non, dồi và dăm ba lát gan luộc thái mỏng. Bát cháo nghi ngút khói được bê ra cho khách, rắc thêm chút tiêu xay, rảnh tay ngắt vài lá ngổ hoặc rưới thêm chút mắm cho đậm đà và khuấy đều.

Theo emdep.vn

[Chế biến] - Lòng nướng thơm phức cuộn với rau sống chấm sốt thì còn gì ngon bằng Mát trời thưởng thức món lòng nướng dai dai, thơm thơm ăn kèm rau sống, chấm sốt cay cay thật đã miệng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 500gr lòng non - 500gr khấu đuôi hoặc lòng già - 1 gói xốt gia vị nướng - 5-7 củ sả - 2 quả ớt - 2 củ hành, tỏi - Hạt tiêu, mắm,...