Bún chìa – món ăn “độc quyền” nhất định phải thử khi đến Buôn Ma Thuột !

Nông Mạnh Hùng20:38 31/08/2019

Bún chìa – món ăn “độc quyền” nhất định phải thử khi đến Buôn Ma Thuột:

Nếu có dịp được đặt chân đến vùng đất tươi đẹp Buôn Ma Thuột, các nàng đừng quên thưởng thức món bún chìa ngon tuyệt không thể lẫn với bất cứ nơi đâu. Vậy trong thứ bún có tên gọi lạ lùng ấy có gì mà ngon đến vậy nhỉ? Đơn giản lắm, bún chìa (hay còn gọi là bún giò chìa) có nước dùng khá giống với bún bò Huế. Khác biệt lớn nhất là ở phần nguyên liệu. Thay vì sử dụng thịt bò, người dân vùng cao nguyên này sử dụng phần tảng thịt phía chân sau của con lợn. Thịt được chọn đem về rửa sạch, sau đó ninh cho chín nhừ trong nồi nước dùng, tiếp đó vớt ra để nguội. Mỗi khi có khách gọi món, chủ quán lại lấy từng khúc giò chìa đem thả vào nồi nước dùng cho nóng, sau đó cho vào tô bún đã có sẵn chút mắm ruốc, sau cùng là cho hành lá, hành tây và chan nước dùng nóng hổi vào bát.

Nước dùng nóng hổi thơm lừng, đậm đà và thanh dịu cộng với chút vị thơm nồng của mắm ruốc, những khúc giò chìa được ninh nhừ béo ngậy… khiến ai nấy đều tỉnh táo sau một chuyến hành trình dài. Món bún giò chìa được ăn kèm với rau sống giúp thực khách cảm thấy ngon miệng và không bị ngấy. Món ăn thật sự đầy đặn, thích hợp với những người “phàm ăn”, những người dừng chân vội vàng khi gặp thời tiết lành lạnh mỗi buổi tối ở Buôn Ma Thuột.

Đã gần nửa đêm, quán bún chìa vẫn tấp nập người ra vào. Mặc dù quán có bán nhiều món khác nhau, nhưng có lẽ, món bún chìa này được nhiều thực khách ưa thích nhất vào những ngày thời tiết se lạnh như thế này.

Một bát bún giò chìa ăn no căng bụng, làm hài lòng cả những thực khách ăn khỏe nhất, có giá từ 35.000 đến 40.000 đồng. Bạn có thể tìm thấy quán bún bò chìa ở ngay khu trung tâm, số 222 đường Nguyễn Tất Thành hoặc ở nhiều nơi khác trong thành phố Buôn Ma Thuột.

Theo Iunauan

Vi vu Nhật Bản, thưởng thức 13 món ăn nổi tiếng vùng miền

Ngoài mì ramen, sushi, matcha... Nhật Bản còn nhiều món ăn địa phương ngon tuyệt mà bạn chưa biết tới.

Video đang HOT

Takoyaki ở Osaka: Được biết đến là "nhà bếp quốc dân", Osaka nổi tiếng với rất nhiều món ăn đường phố ngon miệng. Trong đó, takoyaki là món ăn được yêu thích nhất. Những viên bánh tròn xoe được làm từ thịt bạch tuộc, bột mì, nước sốt mayonnaise và cá ngừ bào khô. Nếu có dịp ghé Osaka, bạn hãy đến Dotonbori, một quận ven sông nhộn nhịp với các quầy hàng thực phẩm để thưởng thức món ăn này chuẩn vị. Ảnh: Culture Trip.

Kyo-kaiseki ở Kyoto: Kyoto hiện đại nhưng vẫn là thành phố nổi tiếng với việc duy trì, gìn giữ các truyền thống của thời đại xa xưa. Trong đó, Kyo-kaiseki, món ăn truyền thống của Nhật Bản, là một minh chứng rõ ràng cho điều này. Một bữa ăn theo phong cách tiệc gồm nhiều phần thức ăn nhỏ được đựng trên các đĩa riêng biệt, bao gồm hải sản, rau theo mùa và cơm. Bạn có thể được thưởng thức món ăn từng phục vụ trong triều đình trên khắp Kyoto. Ảnh: Culture Trip.

Nigiri-sushi ở Tokyo: Tokyo là nơi sản sinh ra món sushi nigiri. Món ăn bao gồm một lát cá sống đặt trên miếng cơm nhỏ. Phiên bản sushi này có nguồn gốc là một món ăn nhanh địa phương ở Edo vào thế kỷ 19 và trở nên phổ biến trên toàn thế giới sau khi được giới thiệu ở Mỹ vào những năm 1960. Nếu đến Tokyo, bạn có thể ghé qua chợ cá Tsukiji để thử món sushi tươi ngon nhất trong thành phố. Ảnh: Culture Trip.

Shirasu ở Kamakura: Shirasu là một loại cá mòi trắng nhỏ, phổ biến ở các thị trấn vịnh Kamakura và Enoshima. Chúng có thể được chế biến bằng cách luộc, sấy khô hoặc ăn sống. Mùa cá bắt đầu từ tháng 4-12. Nhiều nhà hàng ở Kamakura luôn có sẵn món shirasu tươi ngon bắt được vào mỗi sáng. Nếu bạn đến thăm thành phố này, hãy nhớ thử shirasu-don, món ăn bao gồm một bát cơm và cá tại nhà hàng cạnh bờ sông Enoshima Koya. Ảnh: Culture Trip.

Kuro Tamago ở Hakone: Hakone đặc biệt nổi tiếng với khung cảnh ngoạn mục của Mt. Fuji và suối nước nóng. Nếu đến suối nước nóng, bạn có thể thưởng thức món kuro tamago (trứng đen) khét tiếng. Vỏ trứng của món ăn đặc biệt bởi màu đen do phản ứng hóa học với sắt và lưu huỳnh trong nước. Trứng đen được cho là rất tốt với sức khỏe miễn là bạn không ăn đến quả thứ 4. Ảnh: Culture Trip.

Gohei mochi ở Takayama: Nếu thực hiện một chuyến đi ghé qua thị trấn lễ hội Takayama, bạn sẽ tiếc đến ngẩn ngơ khi không dừng lại để ăn nhẹ gohei mochi tại một trong nhiều quầy hàng trên đường phố. Món ngọt này thường được dùng làm lễ vật trong đền. Gohei mochi được làm từ gạo trắng, sau đó giã thành bánh xiên, phủ trong nước sốt mè ngọt và nướng lên. Bạn có thể nếm thử chiếc bánh này tại Fukutaro, nơi các chủ nhà hàng làm món ăn bằng gạo mà họ tự tay trồng. Ảnh: Culture Trip.

Himeji Oden ở Himeji: Himeji Odenlà một món ăn mùa đông phổ biến và được làm từ các thành phần khác nhau như trứng, rau hầm... và ăn cùng với mù tạt. Ngoài ra, món ăn có thể dùng kèm gừng, nước tương. Bạn hãy tranh thủ cơ hội thưởng thức ở nhà hàng Teishu, ngay bên ngoài lâu đài Himeji. Ảnh: NAVITIME.

Momiji manju ở Miyajima: Miyajima xinh đẹp là quê hương của một trong những món ăn nhẹ nổi tiếng nhất Nhật Bản momiji manju. Momiji trong tiếng Nhật là lá phong. Những chiếc bánh bông lan truyền thống được làm từ bột đậu đỏ ngọt. Ngoài ra, người làm bánh có thể sử dụng thêm matcha, chocolate, sữa, trứng. Muốn thưởng thức chiếc bánh thơm ngon, bạn có thể đến Iwamura Momijiya, một trong những cửa hàng đầu tiên bán món ăn này. Ảnh: Vave.

Okonomiyaki ở Hiroshima: Okonomiyaki là một món ăn Nhật Bản phổ biến, nhưng nổi tiếng nhất phải nói đến phiên bản độc đáo của thành phố Hiroshima. Thông thường, bắp cải, bột, thịt lợn sẽ được trộn với nhau, sau đó đem nướng. Nhưng ở Hiroshima các nguyên liệu xếp lớp và tạo thành một tòa tháp. Mọi người từ khắp nơi đến thành phố chỉ để dùng thử phiên bản này đến nỗi nơi đây còn có cả khu ăn uống dành riêng cho món ăn. Ảnh: Culture Trip.

Hachinoko ở Tsumago: Trong thời Edo, Tsumago là nơi du khách nghỉ ngơi khi đi bộ giữa Kyoto và Tokyo trên tuyến đường Nakasendo. Du khách bị cuốn hút không chỉ vì nét kiến trúc cổ của thị trấn mà còn bởi một món ăn địa phương đáng nhớ. Hachinoko được làm từ ấu trùng ong bắp cày được ướp trong đường, nước tương nên rất ngọt và giòn. Giá cả khá đắt vì ấu trùng rất hiếm, khó thu hoạch. Bạn có thể mua chúng ở siêu thị địa phương hoặc thưởng thức ở trong nhà trọ. Ảnh: Culture Trip.

Sanzoku-yaki ở Matsumoto: Thành phố Matsumoto là quê hương của sanzoku-yaki. Những đùi gà ướp và chiên giòn có thể được tìm thấy tại các lễ hội và hầu như bất kỳ quán ăn izakaya nào trong thị trấn. Sanzoku-yaki lớn và giòn hơn nhiều so với karaage, món gà rán tiêu biểu Nhật Bản và chỉ có tại Matsumoto. Ảnh: Culture Trip.

Shinshu soba ở Nagano: Món ăn nổi tiếng nhất ở Nagano là Shinshu soba, một loại mì được làm từ kiều mạch. Địa hình đồi núi thành phố là môi trường hoàn hảo để trồng kiều mạch, đất đai màu mỡ đã mang lại cho hạt lúa một hương vị tuyệt vời. Theo truyền thống, Shinshu soba được dùng lạnh với dashi (một loại nước dùng Nhật Bản). Bạn có thể đến Kaya, một nhà hàng nằm trong một nhà máy rượu sake cũ để thử món ăn được làm thủ công lừng danh. Ảnh: Culture Trip.

Mì bơ ngô ở Sapporo: Mùa đông ở thủ đô Hokkaido rất khắc nghiệt, bởi vậy, người dân địa phương đã chế tạo ra nhiều cách để chống lại cái lạnh; một trong những biện pháp tốt nhất là bát ramen bơ ngô nóng. Món ăn này có mặt khắp nơi ở Sapporo và các khu vực lân cận. Du khách có thể đến khu phố đêm Susukino, đi bộ xuống Ramen Yokocho (Ramen Alley) để tìm nhà hàng nổi tiếng phục vụ bữa ăn ấm áp này. Ảnh: Culture Trip.

Theo Zing

Thưởng thức những món ăn Nhật Bản ngon tuyệt ngay tại trung tâm TP. HCM Với không gian đậm chất Nhật Bản, cùng 6 nhà hàng khác nhau phục vụ các món ăn nổi tiếng nhất xứ sở Phù Tang, làng ẩm thực Oedo Alley hứa hẹn là điểm đến hấp dẫn dành cho những tâm hồn ăn uống. Làng ẩm thực Oedo Alley với thực đơn hấp dẫn đặc trưng của xứ sở Phù Tang vừa mới...