Bún bò viên tại nhà đậm đà ngọt mát, làm nhanh chóng mà ngon chẳng kém ngoài hàng…
Bún bò viên vừa dễ ăn cùng với nước dùng đậm đà ngọt tự nhiên từ thịt, bò viên và rau củ kết hợp với bún rất nhanh dễ thực hiện tại nhà đấy.
Món bún bò viên chắc hẳn không xa lạ với mọi người nhưng lại ít thấy bán bên ngoài, nay bạn hãy tự tay thực hiện món bún đơn giản này ngay tại nhà với công thức hướng dẫn bên dưới. Vừa dễ ăn cùng với nước dùng đậm đà ngọt tự nhiên từ thịt, bò viên và rau củ kết hợp với bún rất nhanh dễ thực hiện tại nhà đấy.
Nào hãy bắt tay thực hiện món bún bò viên ngon lành này ngay trong dịp hè này nhé!
Nguyên liệu:
- 500gr bò viên tươi hoặc đông lạnh (tuỳ chọn)
- 1kg sườn heo
- 2-3 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 1 hũ sá bấu
- Hành ngò
- Rau thơm ăn kèm
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, tương chấm ăn kèm, sa tế
- Bún ăn kèm
Thực hiện:
- Bước 1:
Rau thơm rửa sạch, để ráo. Hành tây 2/3 cắt múi to, còn lại xắt nhỏ để ăn kèm bún.
- Bước 2:
Có sá bấu (bắp cải khô) cho thêm vào sẽ làm nước dùng ngon hơn đúng vị bò viên hơn.
- Bước 3:
Video đang HOT
Bắt nồi nước nấu sôi cùng với sườn heo và củ cải trắng cắt cục vừa ăn cùng hành tây vào nấu. Và nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, hạt nêm và nước mắm.
- Bước 4:
Cuối cùng là cho bò viên vào nấu cho chín mềm, nếu cục to cắt đôi nấu cho nước dùng thêm vị.
- Bước 5:
Sau khi nước dùng đã sôi đạt vị thì cho bún ra tô và chang nước dùng cùng nguyên liệu thịt và rau củ vào và thưởng thức kèm với sốt tương hoặc sa tế chấm cùng và ăn kèm rau thơm, rắc thêm ít tiêu cho dậy mùi thơm.
Thành phẩm:
Chỉ cần ít nguyên liệu chủ yếu là bạn đã có thể tự tay xuống bếp thực hiện món bún bò viên nhanh gọn cho ngày hè này rồi. Với thời tiết thất thường cảm giác chán ăn sẽ cao hơn nhưng với món bún bò viên thơm ngon hấp dẫn này lại rất dễ ăn vì là món nước và thực hiện không cầu kì nữa.
Còn gì tuyệt vời hơn trong dịp hè này tự tay thực hiện món bún bò viên cho cả gia đình hoặc bản thân thưởng thức nhỉ.
Chúc bạn thành công nhé!
Cách nấu bún bò viên ngon, nước lèo thanh ngọt cực đơn giản
Bún bò viên là một món nước thơm ngon, nếu bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn sáng nhanh gọn thì đây là một lựa chọn tuyệt vời.
Nguyên liệu làm Bún bò viên
Bún tươi 1 kg
Xương heo 400 gr
Bò viên 300 gr
Mọc 200 gr (Giò sống)
Cà chua 1 trái
Cải trắng 1 củ
Hành tím băm 3 củ
Hành lá/ ngò rí 1 ít
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bò viên dai ngon
Bò viên ngon được làm từ thịt tươi sống ngay sau khi mổ, viên bò sẽ có màu sắc tươi sáng, không thâm đen, thơm mùi thơm đặc trưng của thịt bò và có độ dẻo dai, đàn hồi khi bóp vào viên bò.
Không chọn mua bò viên có màu sắc kì lạ, tối sậm, có mùi lạ khó chịu và khi bóp vào thấy quá khô cứng.Ngoài ra, bạn có thể tự tay chuẩn bị phần bò viên dai giòn thơm ngon, an toàn ngay tại nhà với công thức của Điện máy XANH cho món bùn bò viên nhé!
Cách chọn mua mọc (giò sống) dai ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua mọc đã được làm sẵn, có đóng gói kỹ càng, có thương hiệu và địa chỉ sản xuất cụ thể trên bao bì.Mọc ngon chất lượng thường sẽ không có mùi hôi lạ, không bị chảy nước hay bao bì không có dấu hiệu bị hở, tẩy xóa và chấp vá.
Không nên chọn mua mọc không được bao gói và thường bán "lộ thiên" ngoài chợ. Vì côn trùng và bụi bẩn có thể bám vào, khi ăn sẽ không đảm bảo được sức khỏe.Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm mọc (giò sống) tại nhà với cách làm mà Điện máy XANH chia sẻ dưới đây để đảm bảo an toàn nhé!
Cách chọn mua xương heo tươi ngon
Bạn chọn những phần xương heo có màu sắc đỏ hồng tự nhiên, khi dùng tay ấn vào lớp thịt có cảm giác đàn hồi nhất định thì là xương heo ngon.Nên chọn những xương heo có kích thước vừa phải, nếu quá nhỏ thì thường là xương heo non, ít thịt và khi chế biến cũng không có độ ngọt từ xương.Không mua những phần xương heo có màu sắc tím tái, có mùi hôi lạ hoặc chảy dịch đó là dấu hiệu của xương heo đã để lâu, không còn tươi ngon.
Cách chế biến Bún bò viên
1
Sơ chế các nguyên liệu
Để khử mùi hôi và làm sạch xương heo bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi đem rửa sạch lại với vài lần nước.
Bò viên bạn trụng sơ qua nước sôi để làm sạch. Sau đó cắt làm đôi hoặc làm tư tùy theo độ to nhỏ của bò viên.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt nhỏ. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Cà chua bạn rửa sạch, cắt múi cau.
2
Ướp xương heo
Cho xương heo và củ cải trắng vào thau to, ướp cùng với 3 củ hành tím băm, cho 1 muỗng cà phê gia vị mỗi loại gồm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm.
Dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 15 - 20 phút cho xương heo được thấm gia vị.
3
Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho xương heo và củ cải trắng vào nồi xào khoảng 5 phút cho xương được chín tái.
Sau đó đổ vào nồi 2 lít nước đun trên lửa nhỏ để hầm xương khoảng 30 phút. Sau đó cho từng viên mọc, bò viên và cà chua vào nấu thêm 5 phút cho nước sôi trở lại.
Nêm nếm nước dùng với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối rồi đảo đều. Nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trụng bún qua nước sôi, cho hành ngò cắt nhỏ, 1 ít tiêu xay và chan nước dùng vào thưởng thức ngay bạn nhé!
4
Thành phẩm
Món bún bò viên thơm lừng, nước dùng ngọt thanh thêm vị chua nhẹ của cà chua vô cùng hấp dẫn.
Xương heo được hầm mềm ngọt, bò viên và mọc dai dai, thêm tí chanh, ăn kèm rau sống là cực ngon bạn nhé! Hãy nhanh chân vào bếp trổ tài ngay cho gia đình mình thưởng thức nào!
Nắng nóng ngại nấu nướng, mẹ đổi bữa cho cả nhà bằng món bún gạo trứng đấp ngon lành siêu dễ làm này Khi cắn vào miếng trứng người ăn sẽ ngạc nhiên vì bên trong có chứa thịt vị đậm đà thú vị nữa. Chỉ tốn chút ít thời gian chuẩn bị bạn đã có thể đãi cả nhà món ngon thịnh soạn đầy hấp dẫn này. Nguyên liệu: - 8 -10 trứng gà (tuỳ khẩu phần ăn ít hay nhiều mà thêm bớt). -...