Bún bò Huế Hương vị Huế giữa lòng Hà Nội

Người Hà Nôi tinh tế , tinh ý và cực ” sành ăn” trong khẩu vị hằng ngày của mình,quán ngon phố nào là họ liến tới đó.

Mỗi góc phố con đường lại có các món ăn nổi tiểng đặc trưng riêng, không riêng những món ăn có nguồn gốc xuất xứ đất Hà Thành mà các món ăn mang nét riêng của mỗi vùng trên lãnh thổ hình chữ S cũng làm cho người dân nơi đây cùng những thực khách nước ngoài thích thú đến ” say lòng”. Nhắc đến tuyến phố Quang Trung-Hà Nội, người ta liền nhớ nhanh đến một món ăn nổi tiếng của miền trung mang tên “Bún bò Huế O-Xuân”.

Tới cửa tiệm tại số 3 Quang Trung-Hoàn Kiếm -Hà Nội, người ta liền nhìn thấy hình ảnh hàng xe xếp dài, người dân đông đúc vào quán nóng lòng tìm cho mình một chỗ ngồi riêng để nhanh chóng được thưởng thức những tô bún tại đây. Chỉ cần bước vào tới cửa bạn cũng có thể cảm nhận được hương nồng ngậy béo của những nồi nước dùng ninh xương bò thơm ngon, khiến bạn không khỏi chần chừ và muốn có ngay 1 bát để thỏa mãn vị giác của mình.

Tô bún bò được bưng ra lan tỏa hương thơm nồng, nóng hổi, những sợi bún to cùng vài lát thịt bò chín, 1 chiếc móng giò vừa phải được luộc chín, miếng tiết nhỏ, thêm viên thịt bò sần sật dai dai thơm mùi hạt tiêu trộn lẫn, cùng với vài lát hành củ màu xanh tươi, tất cả đều được hòa quyện dưới lớp nước dùng ninh xương ngọt, đậm đà sóng sánh với hương thơm nghi ngút. Tô bún trông rất hấp dẫn, nhìn vừa ngon, vừa xinh, vừa phải đủ cho 1 người ăn, và món ăn đi kèm cùng tô bún không thể thiếu rau sống gồm có: rá, rau húng, hành tây, rau chuối thái nhỏ…, kết hợp với vị của miếng chanh thơm mát, cũng có thể thêm thìa nhỏ dấm tỏi, thêm chút gì đó cay cay nồng nồng của tương ớt trưng tạo nên 1 bữa ăn thật tuyệt vời.

Thành phần làm nên 1 tô bún bò huế ở đây cũng không quá cầu kỳ, có thể nhiêu nơi cho thêm ít thịt chân giò, viên chả cua, và giò, nhưng tại đây thành phần chính là thịt bò chín, móng giò, bò viên cùng với tiết luộc. Thịt bò chín được chọn phần thịt băp và nạm, bò viên được làm thêm từ ít gân nên ăn cảm giác sần sật dai dai cùng với mùi thơm của hạt tiêu chút xả, móng giò được luộc không quá chín mà khi ăn vẫn có cám giác mềm nhưng vẫn dai và giòn, loại bún được chọn là loại bún mới làm ra hằng ngày sợi to tròn khi trần qua nước sôi ở nhiệt độ vừa phải để vẫn cảm nhận được độ hơi hơi dai mà không quá mềm.

Điểm đặc trưng mang lại sự khác biệt với bún bò Huế của những quán ăn khác đó là nước dùng cho mỗi bát bún ở đây được ninh rất kỹ, xương hầm chọn từ những nguyên liệu rất tươi ngon, không hóa chất bảo quản, nguyên liệu mới dùng tới đâu hết tới đó, được làm sạch và sơ chế rất khéo để không cảm thấy mùi hôi từ xương bò hay làm cho nước dùng bị vẩn đục, nước dùng trong và ngọt từ xương chứ không phải từ mì chính hay những chất phụ gia khác, vì thế mà bún bò ở đây luôn khiến mọi người nhớ đến và chiều được những vị khách khó tính nhất được hài lòng, vậy mới nói rằng người Hà Nội “sành ăn” trong việc chọn quán.

Ngoài bún bò huế, những thực khách tới đây cũng có thể thưởng thức thêm vài món ăn phụ xứ Huế như bánh bột lọc, bánh bèo,..và vài loại chè ngon đặc trưng, ai chưa từng tới Huế, chưa đặt chân tới miền Trung, chỉ cần ghé qua đây cũng có thể phần nào cảm nhận được như đang ngồi tại 1 quán ăn ở Huế, một không gian Huế nhỏ nhắn giữa phố phường Hà Nội.

Với 45.000VNĐ cũng không quá đắt bạn đã có ngay 1 tô bún bò Huế thật thơm ngon, đậm đà và cực hấp dẫn, cùng với sự phục vụ nhiệt tình hiếu khách, ấn tượng với giọng nói dễ thương của chủ quán người miền Trung khiến ai cũng muốn ngang qua ghé thăm thêm lần nữa.

Bún bò huế O Xuân tại số 3 Quang Trung-Hà Nội luôn là địa chỉ tin cậy, không riêng người sống tại Hà Nội mà những thực khách nước ngoài cũng rất yêu thích. Chính nhờ sự tin tưởng từ mọi vị khách khi đã tới đây, ” tiếng lành đồn xa” khiến cho lượng khách hằng ngày ghé qua quán ngày càng đông hơn, vì vậy mà cơ sở 2 tại số 5D Quang Trung-Hà Nội được mở ra từ 9h sáng đên 10h30 tối mỗi ngày để có thể đáp ứng nhu cầu ăn uống của mọi người dân, vẫn cùng chung trên 1 tuyến phố, thật sự tiện lợi cho những ” thượng đế”của quán.

Bạn là ai? ở đâu? và từ đâu đến? mà chưa ghé thăm quán ăn bún bò Huế này sẽ là một điều nuối tiếc lớn khi chưa ghi chú địa chỉ này vào sổ tay ẩm thực hàng ngày của mình, thưởng thúc một lần sẽ nhớ mãi không quên !

Theo Homnayangi