Bữa tối nói không với dầu mỡ vì đã có món cá hấp ngọt thơm ngon xuất sắc
Món cá hấp thanh mát với vị đậm đà của cá, vị ngọt của bầu là món ăn dân dã, lạ miệng mà hễ ăn thử bạn sẽ không thể nào quên.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá hấp:
1 con cá lóc 500g
1 trái bầu nhỏ
Hành củ tím, hành lá, ngò rí, ớt tươi
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, giấm, bột ngọt, dầu ăn.
Chế biến:
- Cá lóc sơ chế thật sạch với muối, giấm, để ráo. Sau đó dùng dao khứa xéo 2 bên thân cá vài đường, ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe hành củ tím băm (dùng tay chà xát nhẹ thật đều cho cá thấm gia vị). Ướp 20 phút.
- Bầu ngâm với nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch, cắt đôi trái bầu, rồi cắt miếng hơi dày, để vỏ, không bỏ hạt. Để ráo.
- Xếp bầu vào đĩa sâu lòng hoặc tô lớn, rồi cho cá lên trên, cho hành củ – hành lá cắt khúc vào xung quanh.
Video đang HOT
Cho xửng hấp có nước lên bếp nấu sôi, nước sôi cho đĩa cá vào hấp 30 phút với lửa vừa, thấy cá chín và bầu mềm là được. Lấy đĩa cá hấp ra rắc thêm tiêu và cho hành ngò lên cá.
Chuẩn bị một chén nước mắm tỏi ớt để chấm kèm món cá hấp là hợp vị nhất bạn nhé!
Thành phẩm:
Chẳng cầu kỳ trong chế biến, cũng không phức tạp khâu nguyên liệu, vậy mà món cá hấp bầu có vị ngon vô cùng ấn tượng. Người miền Tây Nam Bộ có lẽ không có ai không biết đến món cá lóc hấp bầu ngọt thơm này, ăn với bánh tráng cuốn rau sống và bún thì chỉ có thể dừng ăn vì no chứ không thể nào dừng ăn vì ngán được!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá hấp này nhé
Theo afamily
Cách làm mắm cá chưng trứng lạ miệng, bé nào cũng chén vèo vèo
Mắm cá chưng trứng đơn giản nhưng chắc chắn sẽ khiến bé thích mê.
Nguyên liệu
Thịt lợn xay: 200gr (thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ có dính chút mỡ)
Trứng gà hoặc trứng vịt: 4 quả
Nấm hương khô: 4 cái
Các loại mắm: cá lóc,cá linh...khoảng 50gr
không có thêm chút mắm nêm hoặc vài con tôm khô.
Miến dong: 5gr (có thể bỏ qua bước này nếu không thích)
1/4 củ hành tây
Hành củ tím: 3 củ
Tỏi: 2-3 tép
Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Hành lá: một hoặc hai nhánh
Cách làm
Ảnh minh họa
Nấm hương, miến, ngâm nở rửa sạch thái sợi,thái nhỏ.
Hành tây, hành khô,tỏi băm nhỏ.
Hành lá thái nhỏ.
Các loại mắm nếu là mắm cá to thì thái nhỏ thêm vào chút nước nóng,dầm cho nát và lọc qua rây hoặc dùng chút mắm nêm nếu không mua được mắm cá để thay thế (hoặc tôm khô ngâm nở thái nhỏ)
Cho tất cả các nguyên liệu: thịt lợn xay, hành tây, hành củ, tỏi, mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành hoa, các loại mắm cá hoặc tôm khô... vào bát to, thêm vào 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm hoặc bột canh. Đập 4 quả trứng vào bát nhưng chừa lại hai lòng đỏ để riêng ra bát con cho vào sau.
Trộn đều các nguyên liệu, đổ vào một bát to, phía mặt trên cùng có thể rắc vài lát ớt, đem hấp chín trong khoảng 20p, sau đó giảm lửa mở vung, đánh đều hai lòng đỏ trứng đổ lên trên mặt, dàn cho đều hấp thêm 5p mắm chín.
Theo emdep.vn
Cách làm món thịt kho nghệ cho bà đẻ ăn tẩm bổ sau khi sinh Biết cách làm món thịt kho nghệ cho bà đẻ ăn tẩm bổ, bạn sẽ giúp cho bữa cơm của mình thêm phần phong phú và ngon miệng. Nghệ là một trong những "thần dược" tự nhiên dành cho phụ nữ sau sinh với công dụng điều trị thiếu máu, rạn da, tàn nhang. Chẳng cần cầu kì, chỉ cần biết cách làm...