Bữa tối không muốn ăn cơm thì cứ làm ngay đĩa mì xào: Ngon mắt ngon miệng mà nấu siêu nhanh!
Chỉ cần khoảng 15 phút chế biến là chị em đã có ngay đĩa mì vừa ngon vừa đẹp để thưởng thức rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Tôm nõn 300gr
2. Rau củ 300gr bông cải xanh, 1 củ cà rốt, 1 củ tỏi
3. Mì Udon/mì tôm hoặc bánh phở 100-150gr
4. Gia vị Hạt mè rang, hạt tiêu xay, rượu trắng, nước tương, dầu hào, giấm, tương ớt, đường kính, bột bắp, bột ớt
Chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa, chúng ta sẽ đón Tết Nguyên Đán năm Nhâm Dần 2022. Đây là khoảng thời gian mà hầu hết mọi người đều bận cả “việc nước” lẫn việc nhà. Chính bởi thế, những bữa ăn nhanh gọn là ưu tiên số 1.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm mì xào siêu nhanh mà đảm bảo vẫn đủ chất.
Mì xào tôm, rau củ
Cách làm mì xào tôm, rau củ
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa tôm nõn với nước và rửa thêm 1 lần với rượu trắng để khử sạch mùi tanh rồi tráng lại với nước và để ráo. Nạo vỏ cà rốt, thái thành khoanh tròn mỏng. Bông cải xanh rửa sạch, tách thành miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sơ chế rau củ nè
Bạn rửa qua mì hoặc bánh phở với nước rổi cho vào nồi nước sôi. Trụng khoảng 1 phút cho mì mềm tơi. Sau đó, vớt ra và ngâm vào bát nước lạnh khoảng 2-3 phút.
Trụng mì/bánh phở
2
Xào mì với tôm và rau củ
Bạn cho vào bát: 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa cà phê hạt mè rang, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường kính, 1 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa cà phê bột ớt. Khuấy đều các nguyên liệu.
Tiếp theo, bạn cho khoảng 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ. Khi tỏi dậy mùi thơm, cho tôm vào chảo cùng 1/2 phần sốt vừa làm. Đảo đều khoảng 1 phút trên lửa vừa để tôm chín tới.
Đảo tôm cùng sốt trước
Khi tôm ngả sang màu hồng, bạn cho bông cải xanh và cà rốt vào chảo cùng phần sốt còn lại. Đảo khoảng 1 phút thì thêm mì hoặc bánh phở vào. Tăng lửa và đảo đều tay khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Xong rồi nè!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mì xào tôm và rau củ rồi đấy. Cho mì cùng tôm, rau củ ra đĩa và thưởng thức thôi!
Thành phẩm mlem mlem
Chỉ với vài thao tác cực đơn giản, chưa tới 15 phút, bạn đã hoàn thành xong bữa tối vừa thơm ngon, vừa đủ chất. Những ngày bận rộn thì cứ món này mà triển, đảm bảo cả nhà đều mê.
Ngoài bông cải xanh và cà rốt, bạn cũng có thể thêm giá đỗ hoặc các loại nấm nếu thích. Những món mì xào nói chung, càng nhiều rau củ sẽ càng ngon!
Một vài công dụng của bông cải xanh mà có thể bạn chưa biết
Bông cải xanh được các nhà dinh dưỡng gọi là siêu thực phẩm vì có nhiều công dụng cho cơ thể như chống lão hoá, giúp chống ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát bệnh tiểu đường và hỗ trợ giảm cân.
Trong bông cải xanh có chứa một hợp chất gọi là glucoraphanin, giúp thiết lập lại quá trình chuyển hóa tế bào của bạn. Khi các hệ thống năng lượng của tế bào không hoạt động tốt, các chất dư thừa còn lại tạo thành cholesterol khiến hình thành các mô mỡ, gây béo phì. Chất glucoraphanin trong bông cải xanh giúp hạn chế tình trạng này nên hỗ trợ giảm cân, giảm tích mỡ cực tốt.
Video đang HOT
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn trong danh sách món ăn “chữa cháy” những ngày bận rộn.
Chúc bạn thành công với cách làm mì xào tôm, rau củ này nhé!
2 cách làm mì xào tôm hấp dẫn thơm ngon đậm đà đổi vị cho bữa ăn
Nếu như bạn muốn đổi vị cho cả gia đình nhưng chưa tìm ra món nào thì hãy vào bếp thực hiện ngay món mì xào tôm kiểu Thái và kiểu Hong Kong nhé! Đảm bảo với món xào này gia đình bạn sẽ mê mẩn, cùng thực hiện nào!
1 . Mì xào tôm kiểu Thái
Nguyên liệu làm Mì xào tôm kiểu Thái
Mì ý 100 gr
Tôm 150 gr
Hành tím 1 củ
Tỏi 2 tép
Ngò rí 2 nhánh
Tương ớt 3 muỗng cà phê
Sốt mayonnaise 3 muỗng cà phê
Bột ớt 1/2 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối/ tiêu 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mì xào tôm kiểu Thái
1
Sơ chế và ướp tôm
Tôm mua về bóc vỏ, rút bỏ phần chỉ đen của tôm và rửa sạch.
Sau đó ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, trộn đều lên rồi để tôm ướp khoảng 5 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím, tỏi bóc vỏ, cắt lát rồi băm nhuyễn. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đun một nồi nước sôi trên bếp với lửa lớn, nước sôi thả 100gr mì ý vào trụng khoảng 5 phút rồi vớt mì ra cho vào tô nước lạnh khoảng 3 phút, khi mì nguội thì bạn vớt ra ngoài, để ráo.
Mách bạn : Bạn nên luộc mì vừa chín tới để khi xào mì không bị bở và mềm quá.
3
Pha sốt
Cho vào chén 3 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 3 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi trộn đều lên.
4
Xào mì
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu nóng cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào khoảng 3 phút cho tôm săn lại.
Tiếp đến bạn cho mì vào xào cùng, cho tiếp phần nước sốt, trộn đều lên, xào thêm 1 phút, tắt bếp.
5
Thành phẩm
Bạn cho mì ra dĩa, rắc thêm ngò rí lên trên và thưởng thức khi mì còn nóng nhé!
Dĩa mì nóng hổi, thơm phức với tôm ngon ngọt, mì dai dai quyện với hương vị thơm ngon của nước sốt chua chua, cay cay beo béo rất thơm ngon và hấp dẫn phải không nào.
2. Mì xào tôm kiểu Hong Kong
Nguyên liệu làm Mì xào tôm kiểu Hong Kong
Mì trứng 100 gr
Tôm 150 gr
Giá 100 gr Cà rốt 100 gr
Hành lá 3 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Tỏi 2 tép
Dầu ô liu 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Sốt XO 1.5 muỗng canh
Muối/ tiêu 1 ít
Cách chế biến Mì xào tôm kiểu Hong Kong
1
Sơ chế và ướp tôm
Tôm mua về lột bỏ vỏ, đầu tôm và chân tôm, dùn.g da.o cắ.t dọc sống lưng tôm rồi dùng mũ.i da.o lấy chỉ tôm ra.
Sau đó ngâm tôm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rồi để ráo.
Tiếp đến, bạn cho tôm vào 1 cái tô, ướp tôm với 1/8 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ô liu trộn đều lên và ướp khoảng 10 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Giá rửa sạch để ráo. Tỏi đậ.p dập, băm nhỏ.
Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
Bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi bạn cho mì vào trụng khoảng 5 phút cho mì vừa chín tới bạn đổ mì ra rổ xả lại với nước lạnh.
Để mì ráo nước rồi cho mì vào tô trộn với 1 muỗng canh dầu ăn để cọng mì được bóng và không bị dính vào nhau.
3
Xào tôm
Bắc 1 cái chảo lên bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo sau đó cho tôm vào áp chảo khoảng 3 phút tôm chín, bạn cho tôm ra chén.
4
Xào mì
Bạn sử dụng lại chảo xào tôm, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt, giá, tỏi băm và mì đã trụng vào.
Bạn xào mì với lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho rau củ chín hết thì cho tiếp hành lá, ngò rí, tôm và 1 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh sốt XO vào.
Trộn đều cho hỗn hợp được hòa quyện, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cho mì ra tô và thưởng thức nhé!
5
Thành phẩm
Tô mì xào thơm lừng với màu sắc thật bắt mắt, cọng mì bóng, dai ngon, rau củ giòn ngon, tôm ngọt thịt hòa quyện với sốt XO thấm vị đậm đà, thật thơm ngon và hấp dẫn.
Bạn dùng thêm chén nước tương dằm thêm ít ớt cay nữa thì ngon tuyệt cú mèo nhé!
Đầu năm mà ăn món này thì đảm bảo cả năm "có vía ăn uống healthy": Thao tác chưa tới 10 phút là xong! "Mở bát" đầu năm nhất định phải ăn một bữa thật healthy nha chị em ơi. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đậu phụ 300gr 2. Rau củ 2-3 cây cải chíp, 10gr nấm hương, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo 3. Rong biển khô (miếng vuông to để cuộn cơm) 3-4 miếng 4. Gia vị Syrup đường nấu ăn/mật ong, tương...