Bữa tối chỉ trong 30 phút mà các con khen mẹ nấu vừa đẹp vừa ngon
Có những hôm với công việc và học tập bận rộn của cả nhà, tôi chỉ có 30 phút để nấu bữa tối nhưng vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng và thẩm mỹ cho bữa cơm.
Bữa tối này khá đơn giản, gồm có các món sau:
- Chả quế / chả lụa / chả chiên
- Canh rau cải cúc nấu thịt băm
- Đậu phụ xốt sa tế
1. Chả quế / chả lụa / chả chiên
Video đang HOT
Chả chiên bạn mua sẵn và cắt lát. Nếu gia đình có bé từ 4 tuổi trở lên bạn có thể nhờ bé giúp trang trí món chả thành hình ông mặt trời với hai mắt là cà chua bi và miệng là tương ớt.
2. Canh rau cải cúc nấu thịt băm
- Rau cải cúc bạn nhặt và rửa sạch.
- Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào đảo săn với chút gia vị, nước mắm, cà chua sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào.
- Nước sôi và thịt mềm bạn cho rau cải cúc vào. Khi rau chín bạn nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, lấy canh ra bát là xong.
3. Đậu phụ xốt sa tế
- Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Phi thơm hành khô và gừng, cho thịt băm vào đảo săn, tiếp đến cho mộc nhĩ vào đảo cùng. Nêm sa tế, xì dầu, chút đường.
- Bạn cho ít bột năng hòa với nước đổ vào chảo thịt và đun sôi cho xốt sánh lại sau đó cho đậu phụ lắc đều, đun nhỏ lửa cho ngấm gia vị. Bạn lưu ý nêm xốt hơi đậm một chút đến khi cho đậu phụ vào là vừa.
- Lấy đậu ra đĩa, rắc hành hoa ăn nóng.
4. Trái roi tráng miệng
Thịt lợn nướng dùng phần nào ngon nhất?
Thịt lợn (heo) nướng là món ăn phổ biến ở tất cả các vùng miền. Tuy nhiên việc chọn đúng phần thịt sẽ giúp món ăn tăng lên về độ ngon.
Một số cô gái gặp khó khăn khi đi chợ vì không biết phân biệt các phần thịt lợn khác nhau như thịt vai, thịt mông, thịt ba chỉ, thịt thăn, thịt diềm, thịt thủ...
Việc nắm rõ các phần thịt này không chỉ đơn giản là thể hiện một "bà nội trợ thông thái" kiểu lý thuyết suông mà thực tế khi lựa chọn phù hợp phần thịt còn liên quan đến mùi vị và độ ngon của món ăn.
Dưới đây là một số gợi ý các phần thịt thích hợp chế biến các món khác nhau:
Thịt lợn nướng dùng phần nào ngon nhất?
Bạn nên chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ như thịt ba chỉ để nướng. Vì khi nướng, phần thịt này không làm thịt bị khô, dai. Tuy nhiên, bạn nên chú ý phần thịt nạc nhiều hơn phần thịt mỡ để món thịt nướng mềm và ngon hơn.
Thịt ba chỉ là phần thịt bụng của con lợn, có các lớp thịt nạc và mỡ đan xen.
Bạn nên thái mỏng miếng thịt rồi ướp với gia vị nướng trước một vài tiếng để món ăn ngon nhất.
Thịt ba chỉ còn phù hợp để luộc, kho tàu, chiên, quay giòn.
Thịt thủ lợn là phần thịt đầu lợn, thích hợp nhất làm món giò thủ hay còn gọi là giò xào.
Móng giò chính là phần chân gắn với móng của con lợn. Móng giò có nhiều gân, thịt mỡ nên khi ăn cũng không ngấy, da giòn. Có nhiều món ăn được chế biến từ chân giò, chủ yếu là món ninh nhừ như canh hầm, kho nghệ, nấu giả cầy...
Thịt vai có độ dai và giòn nên được dùng nhiều trong các món kho, chiên rán, nướng hoặc xay ra làm thịt xay để dùng chế biến các món ăn khác.
Thịt nạc thăn mềm nhất và hầu như không dính chút mỡ nào nên được sử dụng để làm giò lụa, chả lụa, làm ruốc hoặc thịt thăn rim mắm
Thịt mông gồm cả thịt nạc và mỡ lẫn nhau, thường dùng chế biến món luộc, kho, hoặc các món khác tùy vào người chế biến thích dùng phần thịt nào.
Xe bánh mì hơn 60 năm "đốn tim" thực khách bởi vị xíu mại Bánh mì bà Tư Trầu với chút bùi bùi béo béo của thịt nạc, xíu mại quyện cùng một chút chua chua của cà rốt và củ cải trắng ngâm, chút thơm thơm của vài cọng ngò, lá rau răm làm "đốn tim" thực khách sành ăn ở Sài Gòn. Với nhiều người dân Sài Gòn, bánh mì của bà Tư Trầu (nằm...