Bữa sáng nồng nàn với bún Thái chua cay lạ miệng
Bún Thái khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng từ sả, ớt, lá chanh và đặc biệt là vị chua chua, cay cay khá ngon miệng.
Bún Thái
Bún Thái là món ăn có nguồn gốc từ Thái Lan nhưng lại được nhiều bạn trẻ Việt Nam ưa chuộng vì có vị chua cua, cay cay cùng với mùi thơm đặc trưng dễ chịu. Nguyên liệu cho món ăn này khá cầu kỳ nhưng không khó nấu, lại rất phù hợp cho những buổi họp mặt gia đình. Nào, các bà nội trợ hãy thử trổ tài làm món bún Thái để đãi cả gia đình.
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 300 gram
- Mực: 300 gram
- Thịt bò: 200 gram
- Đậu hũ non: 2 cây
- Nấm rơm: 200 gram
- Cà chua: 3 quả
- Ớt: 4 quả
- Sả: 3 nhánh
- Riềng: 1 củ
- Lá chanh: 3- 4 lá
- Me, tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột nêm, gia vị tom yum, sa tế…
Video đang HOT
- Rau ăn kèm: húng quế, cần nước, cải cúc, xà lách
- Bún: 1 ký
Cách làm:
Tôm sú luộc bóc vỏ
- Tôm sú luộc, bóc vỏ chừa đuôi, lấy bỏ phần chỉ đen
- Mực hấp sơ, thái khoanh
- Thịt bò thái mỏng, cho vào thố, để vào tủ lạnh cho thịt tươi
- Đậu hũ xắt miếng vừa ăn
- Nấm rơm nhặt sạch, ngâm muối, rửa sạch để ráo
- Cà chua thái múi cau
Cà chua thái múi cau
- Sả đậ.p giập 2 nhánh, 1 nhánh xắt và bằm nhuyễn cùng ớt. Tỏi bằm nhuyễn.
- Riềng cạo vỏ, thái miếng mỏng
- Lá chanh thái sợi
- Me ngâm nước ấm, bỏ hạt lấy nước
- Rau sống nhặt rửa sạch và để ráo nước
Sả, ớt, tỏi bằm nhuyễn
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho sả, ớt, tỏi, sa tế vào phi thơm. Trút cà chua vào xào sơ cho đến khi cà ra nước màu vàng đẹp thì cho nước dùng cùng sả dập giập, riềng vào nấu cùng.
Khi nước dùng sôi, cho nấm rơm và nước me vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê gia vị tom yum, 1 muỗng cà phê bột nêm, ít muối. Nấu cho nước dùng sôi lại, cho đậu hũ non, lá chanh vào, vớt bọt và nêm nếm lần nữa cho vừa ăn. Để nồi nước dùng sôi trên bếp với lửa nhỏ.
Bún trụng sơ qua nước sôi. Xếp cần nước dưới tô rồi đến bún, tiếp theo tôm, mực, thịt bò…
Múc nước dùng còn đang nóng, chan lên tô bún sao cho thịt bò chín tái. Múc thêm đâu hũ non, ít nấm rơm và cuối cùng trang trí thêm húng quế. Món này dùng nóng với rau xà lách, cải cúc sẽ rất ngon.
Bún Thái khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng từ sả, ớt, lá chanh và đặc biệt là vị chua chua, cay cay khá ngon miệng. Món này phù hợp với những buổi tối trời se se lạnh hay ngày mưa phùn.
Bún Thái ăn kèm với xà lách, cải cúc và nước mắm trong
Chúc các bà nội trợ thành công với món ăn này!
Trổ tài nội trợ cùng cách nấu lẩu nấm hải sản ngon như ngoài hàng
Cách nấu lẩu nấm hải sản hấp dẫn và thơm ngon nhưng lai không thể đơn giản hơn nữa sau đây nhé. Bên cạnh đó bí quết nấu ăn là cần chia sẻ, các bạn cũng đừng quên ghi chú cẩn lại lại để có dịp cùng chia sẻ cho người thân cũng như bạn bè xung quanh mình nữa nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị để học ngay cách nấu lẩu nấm hải sản đơn giản nhưng vẫn ngon như ngoài hàng và lại đảm an toàn tuyệt đối và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm
Xương sườn heo hoặc xương ức gà (nếu các bạn dùng xương gà thì nước súp sẽ thơm và thanh hơn) kg
Đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng 2 miếng hoặc 1 cây loại thanh tròn.
Nấm đông cô tươi, nấm kim châm, nấm trâm vàng, nấm hương tươi, nấm vị cua, nấm đùi gà, nấm bào ngư,... mỗi loại100gr (hoặc các bạn có thể thay đổi hoặc bổ sung thêm bằng các loại nấm khác mà gia đình các bạn thích).
Bún tươi sợi nhỏ, miến, hay mì gói: 0.5kg
Rau ăn kèm khác: tần ô, cải xoong, bắp cải thảo, rau muống: 300g
Thịt bò phi lê, tôm sú, mực, mộc: mỗi loại 300g
Hành, ngò, hạt nêm, nước mắm ngon, muối ăn
Công đoạn thực hiện cách nấu lẩu nấm hải sản thơm ngon đơn giản
Bước 1: Cho vào một cái nồi lớn khoảng 1,5 lít nước, sau đó đun sôi rồi cho tiếp xương đã được rửa sạch vào hầm ở lửa nhỏ. Trong quá trình hầm xương các bạn nhớ hớt bọt.
Các bạn hầm xương trong khoảng 30 phút là được thành phẩm nước súp trong.
Cho vào ít hạt nêm, muối ăn... nêm nếm lại cho vừa ăn. Cần nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhất nhé, nước lầu là yếu tố quan trọng để quyết định sự thành công của cách nấu lẩu nấm hải sản của bạn đấy nhé.
Bước 2: Các loại nấm sau khi được mua về đem cắt gốc ngâm vào nước muối pha loãng trong 15 phút, rửa sạch lại rồi bạn xếp ra dĩa. Loại nấm nào dài hoặc to các bạn có thể cắt ngắn hoặc chẻ đôi thành miếng vừa ăn như nấm mỡ, nấm rơm....
Thịt bò phi lê, tôm, mực, mộc sau khi được rửa sạch để ráo nước, rồi trình bày ra dĩa riêng.
Dọn bún sợi, miến, mì ra cũng trình bày ra dĩa.
Múc phần nước dùng vào nồi lẩu nhỏ, đặt lên bếp gaz nhỏ khi nước sôi bạn cho một vài loại hải sản và nấm đã chuẩn bị vào chung để dùng, thưởng thức kèm với bún và thêm các loại rau ăn kèm khác nếu thích.
Chúc bạn thành công và ngon miệng cách nấu lẩu nấm hải sản đơn giản mà thơm ngon này nhé!
Top 7 món mực xào dứa kết hợp rau củ quả hấp dẫn, giòn ngọt tự nhiên Mực xào dứa là món ăn sang trọng rất thích hợp để đãi khách đến chơi nhà hay các bữa tiệc liên hoan gia đình. Món ăn ghi điểm nhờ cách làm đơn giản, nhanh gọn, không tạo áp lực cho chị em nội trợ. Theo đó bạn sẽ có nhiều thời gian chuẩn bị đa dạng món ăn cũng như công việc...