Bửa sáng hấp dẫn với Spaghetti xốt tôm

P.V20:17 21/02/2022

Để góp phần làm cho thực đơn bữa sáng của gia đình thêm mới lạ bạn hãy thử chế biến món spaghetti xốt tôm này nhé.
Nguyên liệu
Để làm mì spaghetti xốt tôm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- 280g tôm nõn

- 140g mì spaghetti

- 3 tép tỏi

- 1 quả chanh

-170g bắp cải

- 1 cây rau mùi

- 14g bơ

- 28g cà chua cô đặc

- 1g hạt tiêu

- 21g vụn bánh mì

- Muối

- Dầu oliu

Chế biến:

Bắp cải rửa sạch thái sợi, tỏi bóc vỏ thái lát, rau mùi thái nhỏ, tôm thấm khô rồi ướp với một ít muối.

Cho 10ml dầu oliu vào chảo đun nóng, thêm vụn bánh mì vào đảo chung khoảng 2-4 phút hoặc cho đến khi vụn bánh mì chuyển màu vàng nâu.

Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc khoảng 8-10 phút sau đó lấy mì ra để cho ráo nước. Phần nước luộc mì để lại khoảng 120ml.

Video đang HOT

Cho bơ vào chảo đun nóng, thêm bắp cải và muối vào xào, thỉnh thoảng đảo qua cho đến khi bắp cải chín, tiếp đó thêm tỏi băm và một ít muối vào xào thêm khoảng 1-2 phút.

Cho cà chua cô đặc, hạt tiêu vào xào chung. Đảo thêm khoảng 1-2 phút cho hỗn hợp chuyển màu đỏ sẫm. Thêm tôm đã ướp vào xào chung cho đến khi tôm chín.

Cho mì, rau mùi tây, nước cốt chanh và 120ml nước luộc mì vào đảo chung, nêm thêm một ít muối cho ngấm gia vị. Đun cho đến khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Spaghetti được chế biến thành khá nhiều món quen thuộc như mì xốt cà chua thịt băm, xốt bò viên hay xốt kem. Mỗi cách chế biến đều đem lại hương vị riêng cho món mì Ý. Tuy vậy, với món mì spaghetti xốt tôm này bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, ngọt thơm của tôm và dai ngon của sợi mì trong món ăn đó. Hẳn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này.

Các món ăn đặc trưng dịp Tết ở 3 miền

Từ Bắc vào Nam, người dân mỗi vùng miền sẽ chuẩn bị mâm cơm đón Tết với các món ăn khác nhau.

Những món ăn mang đậm nét văn hóa truyền thống địa phương với hương vị độc đáo.

Miền Bắc

Mâm cơm vào ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường có bánh chưng, dưa hành, thịt đông, gà luộc, canh măng, các loại giò, nem rán, xôi gấc... Trong đó, bánh chưng là món không thể thiếu.

Dưa hành thường ăn kèm cùng bánh chưng, thịt đông, thịt kho tàu... Vị chua, cay của món ăn này giúp bạn đỡ ngán khi dùng nhiều đồ nếp, thịt hay thực phẩm dầu mỡ. Gà luộc là món ăn có mặt trong mâm cúng giao thừa.

Ngoài canh măng, người miền Bắc có thế thay thế bằng món canh bóng thả được làm từ bóng bì, su hào, cà rốt, đậu Hà Lan, giò lụa, trứng thái chỉ, tôm nõn, thịt thăn...

Các món ăn được chọn thường dễ chế biến, có thể bảo quản lâu. Ảnh: Quỳnh Nga, anhsausaigons, buithibaoyen, redboatfishsauce.

Các món ăn được chọn thường dễ chế biến, có thể bảo quản lâu. Ảnh: Quỳnh Nga, anhsausaigons, buithibaoyen, redboatfishsauce.

Miền Trung

Ởmiền Trung, những món ăn quen thuộc cho những ngày Tết là bánh tét, tôm chua, giò bò, dưa món, thịt ngâm mắm, bánh tổ, bánh in, nem chua... Trong đó, tôm chua là đặc sản trứ danh của người Huế.

Mỗi lọ tôm chua được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như củ riềng, tỏi, ớt, khế, quả vả, rau thơm... Bánh tét miền Trung được làm tương tự bánh chưng. Điểm khác biệt dễ thấy là bánh được cuộn bằng lá chuối thành hình trụ.

Các món chống ngán có thể là dưa chua, dưa giá, dưa món... kèm rau củ. Giò bò cũng là món ăn quen thuộc trên mâm cỗ Tết của người miền Trung. Nem chua là món ăn vặt đãi khách đến chơi nhà.

Các đặc sản địa phương không thể thiếu vào dịp Tết như bánh thuẫn, bánh nổ, bánh lăn, bánh tổ, bánh in, bánh đậu xanh... Ảnh: Chef_thuy_pham, vanhkhuyenleyoutube, annie.homemade.food, havu.711.

Các đặc sản địa phương không thể thiếu vào dịp Tết như bánh thuẫn, bánh nổ, bánh lăn, bánh tổ, bánh in, bánh đậu xanh... Ảnh: Chef_thuy_pham, vanhkhuyenleyoutube, annie.homemade.food, havu.711.

Miền Nam

Người miền Nam thường chuẩn bị dưa hấu, canh khổ qua, lạp xưởng vào dịp Tết với quan niệm đây là những món ăn mang lại may mắn cho năm mới. Ngoài ra, mâm cơm ngày Tết ở đây còn có thêm bánh tét, thịt kho hột vịt, tôm khô củ kiệu...

Theo quan niệm dân gian, canh khổ qua giúp những vất vả năm cũ qua đi để đón tương lai tốt lành. Thịt kho tàu được làm từ thịt ba rọi, trứng vịt và nước dừa tươi. Món ăn này hợp với khẩu vị nhiều người, có thể dùng trong vài ngày, giúp tiết kiệm thời gian nấu.

Màu đỏ của lạp xưởng tươi, dưa hấu mang ý nghĩa đem lại sự may mắn. Ngoài ra, mâm cúng ngày Tết thường không thể thiếu gà trống luộc. Sau khi cúng, nếu không chặt miếng chấm muối ớt, gà có thể xé nhỏ để trộn gỏi.

Người miền Nam thường dùng củ kiệu muối ăn kèm tôm khô, thịt kho tàu. Ảnh: Shutterstock.

Người miền Nam thường dùng củ kiệu muối ăn kèm tôm khô, thịt kho tàu. Ảnh: Shutterstock.

Làm spaghetti sò điệp sốt bơ tỏi Sự kết hợp độc đáo giữa vị thanh mát của sò điệp cùng mì spaghetti dai dai chinh phục khẩu vị người thưởng thức. Người ta thường chế biến sò điệp theo công thức quen thuộc là áp chảo, sau đó kết hợp với các loại sốt chanh dây, phô mai, bơ tỏi... để làm dậy mùi thơm. Bạn có thể thử công...