Bữa sáng đơn giản với mì trứng xào thịt băm

Nông Mạnh Hùng21:01 26/04/2020

Theo dõi VGT trên

Với cách chế biến nhanh lại đủ dinh dưỡng thì bạn đừng bỏ qua món mì trứng xào thịt băm này cho bữa sáng nhé.

Nguyên liệu:

- 2 cuộn mì trứng nhỏ

- 70 g thịt băm

- 70 g đậu cô ve

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Đậu cô ve nhặt sạch xơ, rửa sạch rồi thái lát chéo. Thịt băm ướp với một ít muối, hạt nêm cho thấm gia vị.

Bước 2: Trong lúc sơ chế đậu và thịt thì bạn đun một nồi nước sôi, cho mì trứng vào luộc chín tới rồi vớt ra, xả mì với nước lạnh cho tơi.

Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào xào thơm. Thêm thịt đã ướp vào xào tơi cho đến khi thịt chín tới.

Bước 4: Thêm đậu cô ve đã thái lát vào đảo chung ở lửa lớn khoảng 2 phút.

Bước 5: Cho mì trứng vào đảo chung, nêm gia vị cho vừa ăn và xào cho đậu chín thì tắt bếp.

Video đang HOT

Hường Nguyễn

Thịt xông khói cuộn bò bằm đút lò ăn kèm sa kê chiên giòn

Món thịt xông khói cuộn bò bằm đút lò ăn kèm trái sa kê chiên giòn hơi tốn thời gian chế biến. Bù lại, bạn sẽ có món ngon, đẹp mắt như nhà hàng.

Nguyên liệu làm thịt xông khói cuộn bò bằm đút lò ăn kèm sa kê chiên giòn

Món ăn là sự tổng hòa của nhiều nguyên liệu, nhiều cách chế biến nên khá tốn thời gian. Ảnh: Trâm Đỗ.

Thịt bò ngon: 400 gram

Thịt xông khói: 200 gram

Phô mai bào: 100 gram

Bột lá hương thảo: 10 gram

Trứng gà: 1 trứng

Xì dầu (nước tương): 2 muỗng canh

Làm sa kê chiên giòn

Trái sa kê: 200 gram

Bột chiên giòn: 100 gram

Bột phô mai: 50 gram

Dầu ăn

Nước lọc

Làm sốt nấm

Bơ: 3 muỗng cà phê

Nấm rơm: 300 gram

Hành tây xắt nhuyễn: 1 muỗng cà phê

Bột mì: 10 gram

Muối, tiêu: 1 thứ 1/2 muỗng cà phê

Sữa tươi: 200 ml

Dầu mè: 2 muỗng cà phê

Cơm ăn kèm

Cơm trắng: 1 chén

Trứng gà: 1 trứng

Cà rốt, bắp: mỗi thứ 1 muỗng cà phê

Cách làm thịt xông khói cuộn bò bằm ăn kèm sa kê chiên giòn

Làm thịt xông khói cuộn bò bằm

Rửa sạch thịt bò, xắt lát mỏng theo sớ ngang, bằm nhuyễn. Ướp bò với ít tiêu, xì dầu, bột ngọt, dầu mè. Đặt thịt bò đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt thấm. Lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh, trộn với lá hương thảo.

Trải miếng thịt xông khói lên thanh tre dùng để cuộn sushi, cho khoảng 100 gram thịt bò bằm lên trên, khéo léo cuộn lại. Rắc phô mai bào lên trên. Làm đến khi hết thịt bò bằm và phô mai.

Làm nóng lò nướng, đặt thịt xông khói cuộn bò bằm vào, nướng khoảng 30 phút với nhiệt độ 150 độ C. Hết thời gian trên, tiếp tục nướng thịt khoảng 15 phút với nhiệt độ 250 độ C.

Làm sa kê chiên giòn

Gọt vỏ sa kê, rửa sạch mủ. Cắt sa kê thành thanh dài 2x6 cm.

Hòa bột chiên giòn với nước.

Làm nóng chảo dầu, nhúng nhanh sa kê qua hỗn hợp bột, thả vào dầu, chiên giòn. Khi sa kê chín, vớt ra giấy thấm dầu. Lắc sa kê với bột phô mai.

Làm sốt nấm

Cho 2 muỗng bơ lên chảo, bật lửa nhỏ. Khi bơ tan chảy, cho thêm bột mì, muối, tiêu vào bơ, khuấy đều. Đổ sữa vào, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp trong chảo sánh lại, thành hỗn hợp (1) thì tắt bếp.

Đun chảy lượng bơ còn lại, thêm nấm và hành tây vào, xào đều tay. Khi nấm chín, bạn cho hỗn hợp (1) vào, khuấy đều. Đun sôi, tắt bếp. Bạn đã có món sốt nấm.

Làm cơm chiên

Trụng sơ cà rốt, bắp, để nguội.

Phi thơm tỏi, cho cơm vào, đảo đều để dầu áo đều cơm. Khoảng 5 phút sau, cho trứng vào, đảo đến khi trứng và cơm khô. Cho tiếp cà rốt và bắp vào. Nêm cơm với ít muối/ xì dầu, bột ngọt, tiêu.

Dọn món

Làm trứng chiên ốp la. Khi hoàn thành, dùng dao cắt bỏ phần trắng trứng.

Đặt thịt xông khói cuộn bò bằm ra đĩa, đặt phần lòng đỏ trứng ốp la lên trên cuộn thịt. Xếp cơm chiên, sa kê chiên và sốt nấm lên cùng đĩa. Dùng nóng.

Lưu ý khi làm thịt xông khói cuộn bò bằm ăn kèm sa kê chiên giòn

Nếu không thích tinh bột, bạn có thể bỏ cơm ra khỏi món ăn.

Nên dùng thịt bò thăn, khi nướng, thịt sẽ mềm, không bị dai.

Bạn có thể bỏ qua trứng ốp la bên trên cuộn thịt.

Huỳnh Hằng

Đậu phụ cay tê lưỡi đúng kiểu Tứ Xuyên Món đậu phụ Tứ Xuyên có vị cay độc đáo, rất hợp ăn với cơm trắng vào những ngày lạnh. Nguyên liệu (4 người ăn) - 400 g đậu phụ, thấm nước và cắt thành các khối vuông cỡ 2,5x2,5 cm. - 1/2 bát sa tế Tứ Xuyên (khoảng 110 ml) - 6 nhánh tỏi giã nhỏ - 1 miếng gừng to, gọt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Phương Nhi học hỏi Hà Tăng gả hào môn, nhưng lại được khen ăn đứt đàn chị 1 điểm03:08

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.