Bữa sáng “đỉnh” với trứng đúc thịt mới

Tiến Dũng20:42 29/05/2011

Món trứng này không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng để các thành viên trong gia đình mình khởi đầu ngày mới một cách thật tuyệt vời nữa đấy!

Nguyên liệu:

2 muỗng canh dầu ôliu
Nửa củ hành tây, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông nhỏ, thái hạt lựu
200g cốc thịt heo hun khói, thái nhỏ
6 quả trứng gà
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
60ml sữa
1 mớ lá mùi tây tươi, xắt nhỏ
120g phomai Cheddar bào.

Cách làm:

Làm nóng chảo trên bếp cùng chút dầu ô liu, thêm hành tây và tiêu xào khoảng 5 phút.

Thêm thịt và ớt chuông vào xào khoảng 3 phút nữa.

Đập 6 quả trứng ra bát tô.

Video đang HOT

Thêm chút muối, tiêu và sữa.

Đánh đều cho trứng tan hết.

Đổ trứng vào chảo thịt vừa xào, nhớ dàn đều hỗn hợp này trước khi đổ để lớp trứng được đều và đẹp mắt nhé!

Rắc mùi tây thái nhỏ lên trên bề mặt trứng và để lửa vài phút cho lớp trứng chín hẳn.

Rải phomai Cheddar lên trên rồi cho món trứng vào lò nướng.

Nướng trong khoảng 3 – 5 phút.

Hoặc cho đến khi lớp phomai ở trên vàng đều và nở phồng lên xung quanh mép như thế này nhé!

Bây giờ bạn chỉ việc lấy trứng ra và để nguội khoảng 5 phút rồi mới cắt thành miếng là bữa sáng đã sẵn sàng rồi.

Thêm một cốc nước cam hay một cốc sữa nữa là nhà mình có bữa sáng kiểu Tây đúng điệu nhé!

Theo VNE

Bí quyết nấu chè đỗ đen thật nhừ, thật ngon

Vào những ngày nóng, ăn một cốc chè đỗ đen mềm mà không nát, hạt đậu ngọt nhưng không quá sắc, thêm vài viên đá và thạch đen, dừa sợi... giải khát và thanh nhiệt rất tốt. Bí quyết nấu cũng rất đơn giản

Đỗ đen hay còn gọi là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị. Đậu đen có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tính hơi ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào.

Vào những ngày hè nóng nực, đậu đen rất được các gia đình ưa dùng, thường để nấu chè, rang lên đun nước uống hay nấu cháo đỗ đen ăn cũng rất mát, nhẹ bụng, hoặc rang lên xay mịn làm bột ngũ cốc uống vào các bữa sáng tối.

Cũng như các loại chè đỗ khác, bí quyết đầu tiên cần để có nồi chè đỗ đen thơm ngon hấp dẫn là phải chọn đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, có màu đen óng. Khi mua đỗ đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay rổ đỗ đen hạt không đều...

Đừng vội cho rằng, nấu chè có gì mà khó, chỉ cần ninh đậu mềm, cho đường, đun kỹ đến khi tan là xong. Tuy nhiên, để hạt đậu không nát nhừ hay lòng đậu cũng có vị ngọt lại cần có bí kíp riêng.

Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên. Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây là bí quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.

Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào đậu. Với 1kg đậu cần khoảng 600g đường hoa mai.

Ướp đậu với đường chừng nửa giờ rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đậu ngấm kỹ đường và không cháy. Tiếp tục đun chừng 15 nữa, sau đó mới trút nước đậu vào. Có thể thêm nước và đường tùy thích.

Trời nóng, ăn một cốc chè đỗ đen mềm, bùi bùi, ngọt thoang thoảng, cùng với ít thạch đen, nước cốt dừa hay dừa sợi sẽ xua tan hết mọi oi bức, ngột ngạt.

Theo Dân Việt

Bữa sáng tại quán Ăn Ngon Quán Ăn Ngon 18 Phan Bội Châu có thực đơn đặc biệt cho bữa sáng với hơn 50 món ăn từ khắp các vùng miền: bún bò nam bộ, bún ốc, bún riêu, phở Nam Định, bánh cuốn Thanh Trì, bánh đúc, cháo quẩy, xôi... Hơn 200 món quà, món bánh dân dã, bình dị hội tụ từ khắp các vùng miền đất...