Bữa cơm tươm tất chiều Chủ nhật
Với bữa cơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng thế này cả nhà sẽ mê mẩn cho mà xem.
Bắp bò luộc
Món bắp bò luộc chấm mắm gừng thơm ngon chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Nguyên liệu:- Thịt bắp bò: 400gr- Gừng: 1 nhánh nhỏ- Sả: 1 – 2 cây- Tiêu hạt: 1 thìa nhỏ- Quế: 1 mẩu nhỏ- Hoa hồi: 2 -3 cái- Nước mắm: 2 thìa ăn cơm
- Rượu: 2 thìa ăn cơm- Nước: 1 bát con
Cách làm
- Gừng và sả rửa sạch, đập dập, sả cắt khúc ngắn. Quế, hồi, tiêu hạt rửa sạch.
- Bắp bò rửa sạch, cho vào bát to, thêm nước mắm và rượu vào rồi đảo đều, để ướp cho bắp bò ngấm mắm (nếu có lạt hoặc chỉ chuyên dùng để bó thịt khi luộc thì nên dùng để buộc chặt miếng bắp bò lại, khi luộc xong thịt bắp bò sẽ ngon hơn).
- Cho gừng, sả, quế, hồi, tiêu hạt xuống đáy nồi. Sau đó cho bắp bò cùng nước ướp bắp bò vào nồi. Đổ thêm vào nồi một bát con nước. Đặt nồi lên bếp đun sôi nước thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đun liu riu cho đến khi nước trong nồi cạn là bắp bò luộc vừa chín tới.
- Gắp bắp bò luộc ra đĩa, để cho nguội bớt rồi dùng dao thái thành lát thật mỏng. Khi ăn có thể chấm với nước mắm gừng, tương ớt theo sở thích.
Dạ dày xào nấm
Vị dai giòn của dạ dày và nấm thật ngon thật hấp dẫn.
Nguyên liệu:- Dạ dày: 300g- Nấm đông cô: 10 tai- Cà rốt: củ- Hành tây: củ- Cần, tỏi tây cọng non- Tỏi, hành, ớt- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, nước tương.
Cách làm:
- Nấm đông cô rửa sạch ngâm nước lạnh.
- Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, hành tây cắt múi cau, cần, tỏi tây rửa sạch cắt khúc. Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
- Dạ dày sau khi làm sạch thái miếng vừa ăn. Ướp dạ dày với 1 thìa bột nêm, hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa nước tương.
Video đang HOT
- Phi thơm hành, tỏi với một ít dầu ăn, cho dạ dày vào xào với lửa lớn.
- Cho nấm hương vào xào khoảng 2 phút. Tiếp đến cho cà rốt vào xào cùng.
- Sau là hành tây. Nêm gia vị vừa miệng.
- Cuối cùng là cần tỏi tây. Đảo đều lên.
Nêm mì chính, tắt bếp, cho dạ dày xào nấm ra đĩa và thưởng thức. Chị em lưu ý, các thao tác nấu món này cần nhanh và dứt khoát nhé, nếu không dạ dày sẽ bị dai và mất đi phần hấp dẫn.
Canh bí nấu giò sống tôm nõn
Bí đao vốn là một loại rau quả có tính mát nên khi cơ thể bị nhiệt, chị em nên thường xuyên dùng bí đao để nấu canh như canh bí đao với tôm nõn ăn thường xuyên sẽ rất tốt.
Nguyên liệu:- Bí đao: 1/3 quả- Giò sống: 100gr- Tôm nõn: 20gr- Hành lá
Cách làm:
- Hành hoa nhặt rửa sạch, bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành những miếng vừa ăn
- Chuẩn bị một nồi nước, thả tôm nõn vào ngâm cho nở mềm, bật bếp đun đến khi nước sôi thì dùng thìa múc những viên giò nhỏ thả vào canh, hạ bớt lửa.
- Cho bí đao vào canh đun đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp, nhiệt từ nước canh sẽ làm bí tiếp tục chín.
- Rắc thêm hành lá đã thái nhỏ là nồi canh đã hoàn thành. Bát canh ngọt lịm nhờ có tôm khô, giò sống và độ tươi non của bí mới hái.
Nộm rau muống
Vị giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt của món nộm rau muống sẽ khiến cả nhà thích thú.
Nguyên liệu:- Rau muống: 2 mớ- Tép tươi: 150 g- Lạc rang: 100 g- Rau thơm các loại- Chanh, tỏi, ớt- Đường, súp, giấm
Cách làm:
- Tép rửa sạch, nhặt qua râu rồi cho nên chảo rang chín.
- Lạc rang chín, ủ khoảng 5 phút rồi sát vỏ, giã nhưng không cần giã nhỏ.
- Rau thơm các loại nhặt sạch, ngâm muối thái dối.
- Rau muống nhặt sạch, bỏ bớt lá, rửa sạch ngâm muối. Đun một nồi nước sôi rồi luộc chín rau. Vớt rau ra âu nước đun sôi để nguội cho rau vào cùng vài viên đá. Cách này sẽ giúp rau được xanh hơn.
- Lần lượt vắt từng nắm rau nhỏ cho bớt nước rồi làm tơi, cho vào âu sạch. Cho tép rang chín vào.
- Hòa một bát nước cốt chanh với 2 quả chanh tươi bỏ hạt, 2 thìa giấm cùng 2 thìa súp, 2 thìa đường với tỏi đập dập, ớt thái nhỏ rưới đều lên rau. Trộn đều cho rau ngấm gia vị.
- Tiếp đến cho rau thơm thái dối vào trộn thêm lần nữa.
- Cuối cùng là rắc đều lạc lên, bày lên đĩa.
Chè sắn
Chè sắn nóng hổi dẻo dẻo, thơm mùi cốt dừa, lạc rang thật là tuyệt!
Nguyên liệu:- Sắn: 1 củ (nếu thích ăn nhiều sắn thì có thể tăng lên)- Lạc: 0,5 lạng- Đường cát (tùy khẩu vị)- Cốt dừa đóng lon
Thực hiện:
- Sắn rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Ngâm sắn vào trong nước lạnh khoảng 1h để sắn ra hết nhựa, khi ăn không bị “say”.
- Ướp sắn với 1 chút đường, để trong khoảng 1h cho đường tan hết và ngấm vào miếng sắn.
- Đổ lượng nước vừa đủ và cho sắn vào nồi đun sôi, sau khi sắn sôi thì để lửa nhỏ để miếng sắn chín dẻo.
- Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ, để rắc lên chè sắn khi ăn.
- Cốt dừa lấy khoảng 100ml, cho ra nồi, thêm chút nước đun sôi, sau đó cho chút bột năng hoặc bột sắn vào để cốt dừa sánh lại.
- Chè sắn sắn sau khi đã chín dẻo, nêm nếm lại độ ngọt vừa miệng, nếu thích có thể cho thêm vài sợi gừng thái nhỏ cho thơm.
Tắt bếp, khi ăn thêm cốt dừa và lạc rang. Món chè sắn sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo Eva
Bữa cơm chỉ 2 món vẫn tươm tất
Dù không nhiều món nhưng thực đơn này sẽ làm siêu lòng bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn.
Cá chép om dưa nóng hổi xua tan đi cái lạnh lẽo của mùa đông, cải chip xào nấm đầy hấp dẫn sẽ là thực đơn cho bữa tối. Chị em cùng thử nhé!
Cá chép om dưa - Cá chép: 1,3 kg - Dưa muối, cà chua - Hành, thì là - Dấm bỗng
Cải chíp xào nấm - Cải chíp: 2 bó - Nấm hương: 10 tai - Tỏi: 1 củ - Hành tím: 2 củ - Dầu ăn - Dầu hào - Bột nêm, mì chính
Món ăn chính: Cá chép om dưa
Thịt cá chép ngọt mềm quyện với vị chua chua của dưa cải khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món cá chép om dưa ăn trong thời tiết se se của mùa thua quả là thích hợp. Chẳng những thế, nếu thích chị em có thể cho nồi cá chép lên bếp gas mini, đặt giữa bàn ăn và biến nó thành một nồi lẩu để tha hồ nhúng với các loại rau mà mình thích. Nhất là trong thời tiết mưa lạnh thế này, thì ăn lẩu thực sự là một ý tưởng rất tuyệt.
Làm món cá chép om dưa chẳng hề khó. Chỉ khoảng 1 giờ đồng hồ là hoàn thành. Chị em có thể nhờ người bán hàng mổ cá, bỏ mang và đánh vảy để tiết kiệm thời gian nhé! Khoảng hơn 100.000 - 105.000 đồng là cả nhà sẽ có nồi cá om ngon mĩ mãn.
Vì cá chép om dưa có rất nhiều nước vì vậy chị em có dùng món này vừa làm món mặn lại làm món canh đều chuẩn.
Món ăn kèm: Cải chíp xào nấm
Cải chip đang vào mùa và những món ăn từ cải chíp rất ngon, thú vị đặc biệt là cải chíp xào nấm. Món ăn này giá lại rẻ, dễ nấu, phù hợp với tiết trời lạnh lẽo. Chị em cho thêm món ăn này vào thực đơn bữa cơm tối nhé! Chỉ khoảng 20.000 đồng là món ăn hoàn thành.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo Eva
Thèm chảy nước miếng với bữa cơm 95.000 đồng Với nhiều món ăn ngon, lạ miệng, chắc chắn thực đơn này sẽ lôi cuốn cả nhà. Chả mọc hấp lạ miệng, canh rau củ nóng hổi cùng nấm đùi gà xào bơ đầy bổ dưỡng sẽ là thực đơn ngon cho bữa cơm chiều. Chị em cùng thử nhé Chả mọc hấp - Thịt nạc vai: 300 gr - Trứng gà (vịt):...