Bữa cơm trưa hấp dẫn cuốn hút cả nhà

Món ngon cuối tuần này sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Thịt bò xào khoai tây

Nguyên liệu:

Thịt bò xào khoai tây là món ăn được nhiều người yêu thích.

- 300g thịt thăn bò

- 3 củ khoai tây bi Đà Lạt

- 2 quả cà chua loại vừa

- 1/2 củ hành tây

- Vài nhánh cần tây

Cách làm:

Thịt bò thái lát dày 0.5cm. Vì bản chất thịt thăn bò mềm nên thái lát dày sẽ làm miếng bò giữ được độ ngọt mà không bị dai. Ướp thịt với một ít muối, nước mắm và bột nêm trong 15 phút.

Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để riêng phần cọng, lá. Cà chua cắt múi cau, hành tây bóc vỏ rồi thái lát.

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt múi cau. Ngâm khoai tây vào nước muối loãng.

Vớt khoai tây ra để ráo rồi đem chiên ngập dầu đến khi khoai trở màu vàng nâu. Vớt khoai ra đĩa có giấy thấm dầu.

Xào sơ thịt bò bằng lửa lớn rồi để ra bát riêng.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cà chua vào đảo đều rồi tiếp theo là phần cọng cần tây cùng 1/3 bát nước.

Khi cà chua chín mềm thì trút hết phần thịt bò và khoai tây vào đảo đều.

Nhanh chóng nêm nếm lại gia vị rồi nhanh tay cho phần cần tây cùng hành vào đảo đều rồi tắt bếp. Sức nóng còn lại của món ăn sẽ làm cần và hành tây đủ chín và không bị quá mềm, nhũn. Lấy thịt bò xào khoai tây ra đĩa, ăn nóng.

Thịt bò xào khoai tây không hẳn là một món ăn mới lạ, tuy nhiên cũng có nhiều cách chế biến món ăn này.

Canh đu đủ nấu sườn

Nguyên liệu:

Canh đu đủ nấu sườn là món canh rất dễ làm và dễ ăn, vị ngọt thanh của món canh này rất đặc biệt và không thể lẫn với bất kì món canh nào khác.

- 300g sườn non

- 300g đu đủ

- Hành lá, ngò rí

Cách làm:

1. Sườn rửa sạch, sau đó bắt lên bếp một nồi nước 250ml cho thêm chút muối. Khi nước trong nồi sôi, cho sườn vảo 2 – 3 phút thì vớt ra, bỏ nước trụng đi.

2. Bắt một nồi với khoảng 700ml nước lên bếp, đợi khi nước sôi bạn cho sườn đã sơ chế lúc đầu vào. Hầm sườn khoản 30 phút cho nước dùng ngọt.

3. Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc

Hành ngò thái nhỏ.

4. Khi sườn hầm vừa chín thì cho đu đủ vảo nấu thêm 10 phút rồi nêm nếm cho hợp khẩu vị thì tắt bếp.

Múc canh đu đủ nấu sườn ra tô, rắc hành ngò lên trên.

Canh đu đủ nấu sườn là món canh rất dễ làm và dễ ăn, vị ngọt thanh của món canh này rất đặc biệt và không thể lẫn với bất kì món canh nào khác.

Trứng bọc thịt chiên giòn

Nguyên liệu:

Trứng bọc thịt chiên giòn là một món ăn dễ làm và vô cùng độc đáo, hương vị thơm ngon chắc chắn khiến bạn phải xiêu lòng.

- Lòng đỏ trứng vịt luộc chín (hoặc lòng đỏ trứng muối): 12 cái

- Thịt lợn xay: 400g

- Ít vụn dừa

- 12 cái tăm đầu nhọn

- Gia vị: 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê bơ, 1 thìa canh bột bắp, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh rượu nấu, 1 thìa cà phê baking soda, ít sữa và muối để tăng hương vị; hành, tỏi, gừng thái nhỏ.

Cách làm:

Bước 1:

Cho tất cả các gia vị vào bát thịt lợn xay và trộn đều.

Bước 2:

Múc một thìa thịt ra lòng bàn tay, ép phẳng rồi đặt một lòng đỏ trứng lên trên, viên tròn lại.

Bước 3:

Lăn viên thịt qua lớp vụn dừa thành một lớp áo mỏng bên ngoài. Tiếp tục làm tương tự với các phần thịt và lòng trứng còn lại. Sau khi hoàn thành, lấy một que tăm đầu nhọn xiên hai viên thịt lại với nhau.

Bước 4:

Sau khi viên thịt xong, làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt thịt. Khi dầu bắt đầu sôi thì nhẹ nhàng thả từng xiên thịt vào chiên trên lửa vừa. Chiên đến khi viên thịt vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Gắp từng xiên thịt ra đĩa. Ăn nóng. Món ăn nhìn rất đẹp mắt tưởng chừng như cầu kỳ mà lại dễ làm.

Cà tím nấu đậu

Nguyên liệu:

Hương vị thơm ngon từng miếng đậu nóng hổi béo ngậy cùng với hương vị ngọt riêng biệt của cà tím được kết hợp với nhau tạo ra món canh thật thơm ngon và hấp dẫn hơn.

- 1 quả cà tím

- 2 bìa đậu phụ

- 1 quả cà chua

- Hành lá, tỏi, lá lốt

- Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Cà chua rửa sạch sau đó thái thành hình múi cau. Hành, lá lốt nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ.

Bước 2: Cà tím rửa sạch rồi bạn hãy chuẩn bị một thau nước có pha thêm 1 ít muối vào nước sau đó thì thái cà tím thành những miếng mỏng hình múi cau cho vào chậu nước để ngâm giúp cho cà tím sẽ không bị thâm.

Bước 3: Đậu phụ bạn hãy bỏ ra đĩa sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn rồi rán vàng chúng lên. Sau đó bạn chuẩn bị một cái nồi sạch đặt lên bếp rồi cho vào nồi 1 thìa dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm bạn hãy cho cà chua vào trong nồi xào cho chín rồi vớt cà tím rửa lại với nước sạch và cho vào trong nồi cà chua xào cùng. Bạn hãy nêm lại các gia vị nước mắm, bột nêm sao cho vừa với khẩu vị để xào cho cà tím ngấm các gia vị.

Bước 4: Khi cà tím đã gần chín thì bạn hãy cho thêm một lượng nước vừa đủ vào trong nồi rồi đun cho sôi bạn hãy cho những miếng đậu phụ đã rán vào trong nồi canh tiếp tục đun sôi. Khi đun bạn hãy chú ý dùng đũa nhẹ nhàng khuấy để không làm cho nguyên liệu bị nát. Bạn hãy nhớ nêm lại các gia vị thêm lần nữa để món canh sẽ vừa với khẩu vị của gia đình. Khi nước sôi lại các bạn hãy cho hành, lá lốt thái nhỏ vào nồi canh rồi tắt bếp rồi cho thêm ít mì chính vào nồi canh để món canh có vị ngọt nhẹ. Khi tắt bếp hãy nhẹ nhàng vớt cà tím và đậu non ra bát rồi đổ nước canh vào. Cẩn thận để đậu và cà tím không bị nát và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Chúc bạn thành công!