Bữa cơm tối siêu nhanh với món đậu phụ om trứng cực hấp dẫn

P.V15:15 22/04/2021

Theo dõi VGT trên

Cách làm món đậu phụ om trứng cực hấp dẫn mà siêu nhanh cho bữa cơm tối:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đậu phụ: 300 g

Trứng gà: 1 quả

Xì dầu

Hành lá: 1 – 2 nhánh

Đường, nước.

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1: Như các bạn đã thấy, việc chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn quá là đơn giản, đều là những thứ vô cùng phổ biến và có sẵn, bởi vậy việc sơ chế những nguyên liệu này cũng chỉ cần mất chút thời gian là hoàn thành. Đầu tiên là đậu phụ, các bạn đem đi rửa sạch nhẹ nhàng kiểu làm nát đậu, sau đó thái đậu thành những miếng vừa ăn. Trứng gà đập ra bát, các bạn tách lấy phần lòng đỏ thôi nhé, dùng đũa đánh tan ra rồi lấy lần lượt từng miếng đậu phụ nhúng vào bát lòng đỏ trứng gà (các bạn nhớ lật đều mặt để toàn bộ đậu phụ được lòng đỏ trứng gà bao quanh). Hành lá các bạn rửa sạch, bỏ rễ rồi thái nhỏ.

Bước 2: Tiếp các bạn hòa tan vào 1 chiếc bát con: 1 thìa xì dầu 6 g đường chút nước, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp trên, nếm thử rồi điều chỉnh lại tỉ lệ xì dầu, đường, nước sao cho thật phù hợp với khẩu vị bản thân và gia đình nhé.

Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính tốt, đặt chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muôi dầu ăn, đun đến khi dầu ăn sôi lăn tăn thì các bạn lần lượt thả từng miếng đậu phụ vào chiên vàng đều. Lúc này các bạn nhớ giảm nhỏ lửa xuống để đậu phụ được chiên vàng từ từ nhé, vì lớp trứng bao bên ngoài đậu phụ rất dễ bị cháy nếu để lửa lớn đấy. Các bạn chú ý nhẹ nhàng lật đều các mặt đậu phụ, đến khi thấy đậu đã được chiên đều hai mặt thì chúng mình sẽ rưới đều hỗn hợp xì dầu vào trong chảo. Vặn lửa to đến khi thấy nước trong chảo sôi lại thì nhanh tay giảm lửa xuống mức thấp nhất, đun liu riu như vậy thêm khoảng 10 phút để đậu ngấm kỹ gia vị.

Đun đến khi thấy nước trong chảo cạn dần, chỉ còn sền sệt thì các bạn tắt bếp, rắc thêm chút hành lá lên trên là món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng được bưng vào bàn ăn cơm rùi đấy.

Không quá 20 phút là món đậu phụ om trứng vô cùng ngon miệng đã được hoàn thành rùi đấy. Nhanh và dễ là thế, nhưng hương vị của món ăn không thể coi thường được đâu nhé. Từng miếng đậu phụ mềm mại được khoác thêm một lớp trứng được chiên vàng rụm om trong xì dầu vô cùng đậm đà và thơm ngon, món ăn đơn giản mà lại ngon xuất sắc đến không ngờ, hơn thể nữa món ăn còn vô cùng đủ chất đấy nhé. Món đậu phụ om trứng hội tụ đủ các yếu tố ngon – bổ – rẻ, là một món ăn mà các chị em không thể bỏ qua để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé

Cách làm món thịt kho măng khô hấp dẫn không ai có thể chối từ

Cách làm món thịt kho măng khô hấp dẫn không ai có thể chối từ:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 600 g

Măng khô: 300 g

Hành lá: vài nhánh

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Hành tím,

Tỏi: 1/2 củ mỗi loại

Rượu nấu ăn, nước hàng (cách làm mình đã hướng dẫn tại đây), đường, tương nhạt, muối, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Công việc đầu tiên chúng mình cần phải làm ngay và luôn đó là đêm măng khô đi ngâm với nước ấm hoặc nước gạo trong khoảng 7 - 8 tiếng để măng mềm ra và nở to hết cỡ (tốt nhất là các bạn nên ngâm qua đêm nhé, nguyên liệu này chúng mình hãy chuẩn bị từ tối hôm trước để đỡ mất thời gian nhé), trong quá trình ngâm, cứ vài ba tiếng các bạn lại thay nước một lần để đảm bảo măng thật sạch nhé.Sau khi măng đã được ngâm xong, các bạn đun sôi 1 nồi nước rồi thả măng vào nồi luộc tiếp trong khoảng 5 - 7 phút, đến khi thấy măng mềm ra thì các bạn nhanh chóng vớt măng ra châu nước lạnh để măng được giòn ngon, rửa sạch lại rồi vớt măng ra rổ để thật ráo nước.

Bước 2: Đối với thịt thì mình thường chọn thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ pha đều nhau để làm món thịt kho măng khô hấp dẫn này, dùng loại thịt ba chỉ này sẽ giúp món ăn béo ngậy, mềm mọng không bị khô xơ, nạc xác nhé. Các bạn dùng muối bóp và sát kỹ thật rồi xả lại thật sạch dưới vòi nước, sau đó cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt rồi đặt nồi lên bếp đun sôi. Trần qua thịt trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút, khi thấy bọt bẩn nổi lên nhiều thì vớt thịt ra rổ, xả lại sạch bằng nước lạnh rồi thái thịt thành những miếng vuông, dày vừa ăn (như hình). Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rùi thái nhỏ.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm rồi trút tất cả thịt vào, lúc này các bạn để lửa ở mức to rồi dùng đũa đảo đều đến khi thịt săn lại, chuyển sang màu vàng hơi xém cạnh thì hạ lửa nhỏ xuống. Thêm vào chảo 15ml rượu nấu ăn 5 ml nước hàng 50 g đường 30 ml tương nhạt vào và đảo đều, sau đó chế thêm nước sôi vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt thịt nhé. Vặn lửa to rồi đậy vung đến khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 5 phút nữa.

Tiếp theo các bạn cho tất cả măng khô đã sơ chế vào nồi thịt, nêm gia vị (mắm, bột nêm, mì chính) vào sao cho thật vừa miệng, để lửa to cho nước trong nồi sôi lại lần nữa rồi giảm lửa nhỏ, đun liu riu để thịt và măng ngấm kỹ gia vị. Đun như vậy thêm khoảng 30 phút, khi thấy nước trong nồi cạn dần chỉ còn sền sệt, thịt ngả màu cánh gián, ăn thử thấy măng và thịt mềm, hương vị đậm đà thì tắt bếp rồi rắc hành lá thái nhỏ cùng chút tiêu là trên là được.

Món thịt kho thì vốn quá quen thuộc và gây ra cảm giác chán ngán khi nghĩ tới, thế nhưng chỉ cần kết hợp với măng khô là chúng mình đã có ngay một món ăn vừa lạ lại vừa quen vô cùng hấp dẫn. Từng miếng thịt ba chỉ được kho mềm mọng, béo ngậy, đậm đà kết hợp cùng với măng khô dai giòn làm món ăn đỡ chán hẳn, và trở nên vô cùng thơm ngon, đưa cơm đấy. Làm ngay và luôn thôi nào

Cách làm món đậu phụ tẩm vừng chiên xù ăn giòn ngon tuyệt vời! Đậu phụ vốn là một món vừa ngon, vừa rẻ và quá quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình rồi đúng không nào. Thế nhưng cứ mãi ăn mấy món đậu phụ luộc hoặc đậu phụ rán thì quả thực quá nhàm chán, bởi vậy tại sao chúng mình lại không thử biến đổi, sáng tạo một chút để chế biến...