Bữa cơm ‘ngon miệng, đẹp mắt’ của chàng trai Sài Gòn

Thư Kỳ23:02 16/08/2021

Khoảng thời gian ở nhà vì Covid-19, Chiến Hữu tranh thủ làm việc từ xa và vào bếp tự tay chuẩn bị những bữa ăn ‘ngon miệng, đẹp mắt’.

Chiến Hữu, 30 tuổi, là nhân viên văn phòng ở TP HCM. Những ngày giãn cách xã hội vì Covid-19, anh thường xuyên chia sẻ hình ảnh những món ăn tự nấu “ngon miệng, đẹp mắt” trên trang Facebook cá nhân.

Món gà kho, rau xào .

Anh cho biết, tình yêu với nấu nướng tăng lên bội phần trong khoảng thời gian “sống cùng Covid-19″. Bởi đơn giản, trong gian bếp ấm, bên cạnh giúp giải tỏa căng thẳng, anh còn có thể tự tay nấu nhiều món ăn ngon, đủ đầy dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe chống dịch.

Để có những bữa ăn “ngon miệng, đẹp mắt” và đủ dinh dưỡng, chàng trai 9x tranh thủ lên các trang bán hàng online chọn thịt, cá tươi, rau ngon. Thực đơn được lên sẵn mỗi ngày và tránh lặp lại món trong tuần. Thường mâm cơm của ah có món mặn và món rau xào, hoặc canh, salad với chi phí mỗi ngày từ 150.000-200.000 đồng. Thỉnh thoảng, anh còn được người thân gửi tặng rất nhiều nguyên liệu như thịt, cá, rau củ quả vì thế các món ăn luôn đa dạng mỗi ngày.

Tôm tim với màu sắc bắt mắt.

Chàng trai 9x Sài Gòn thường dành khoảng 45 phút đến một giờ mỗi ngày để hoàn thành một bữa cơm . Anh liên tục thay đổi và làm mới cách chế biến để các bữa ăn bớt nhàm chán, đủ dinh dưỡng. Chiến Hữu cho hay: “Dù thời gian giãn cách xã hội, hạn chế đi lại, khó tìm mua hết những nguyên liệu cần thiết, nhưng tôi đã biết cách tận dụng và phối hợp để chế biến sao cho được nhiều món ngon, không trùng lặp để cả tuần luôn đủ chất”.

Hai người bạn sống cùng nhà luôn dành nhiều lời khen tặng Chiến Hữu vì các món anh nấu rất đa dạng, trang trí bắt mắt, hợp khẩu vị, dinh dưỡng. Có hôm, khi thì anh nấu canh rau củ với thịt gà, tôm tim; lúc lại là mì xào bò, thịt kho trứng; các món salad trộn … Những ngày cuối tuần, anh còn vào bếp trổ tài làm đủ món bánh như bánh mì, bánh bò… cho cả nhà cùng thưởng thức.

Video đang HOT

Món salad trộn.

“Covid-19 không chỉ mang đến những bất an về sức khỏe, xáo trộn trong cuộc sống, mà còn là cơ hội để tôi nhìn lại, sống tích cực, lành mạnh hơn, luôn giữ tinh thần lạc quan. Bên cạnh tăng cường tập luyện thể dục, những bữa ăn đủ chất còn giúp tôi bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể, nâng cao sức đề kháng, góp phần phòng chống Covid-19″, Chiến Hữu chia sẻ.

Xem thêm nhiều món ngon của chàng trai 9x Sài Gòn :

Quán bò lá lốt núp hẻm muốn ăn phải đợi cả tuần

Quán bò lá lốt núp hẻm của chị Hà hấp dẫn nhiều người Sài Gòn bởi hương vị thơm ngon và giá cả bình dân, thế nhưng để thưởng thức đôi khi thực khách phải đợi cả tuần.

Dù lịch bán các món ăn khá thất thường, nhưng chị Hà, vẫn giữ cố định ngày bán món bò lá lốt vào thứ tư hàng tuần. Vì đây được xem là món nổi tiếng và được nhiều thực khách yêu thích nhất tại quán.

Để đảm bảo chất lượng của món bò lá lốt, chủ quán chỉ làm khoảng 8kg thịt để bán vào ngày thứ tư mỗi tuần NGUYỄN MINH TÂM

Một phần bò lá lốt ở đây có giá là 30.000 đồng, được ăn cùng với bánh tráng và có bún, khế, chuối chát, dưa leo, đồ chua ăn kèm. Đặc biệt là phần nước chấm bao gồm nước mắm và mắm nêm được xem là bí quyết khiến món bò lá lốt của chị Hà cuốn hút nhiều thực khách ghé đến thưởng thức.

Phần nước mắm và mắm nêm cũng chính tay chủ quán chế biến NGUYỄN MINH TÂM

"Hôm nay mình ăn bò lá lốt thì mình thấy hương vị rất ngon, đặc biệt là mắm nêm và cái bò trộn rất là thấm. Mình cũng ăn một số chỗ bán món bò lá lốt này thì mình thấy cái mắm nêm pha rất vừa miệng, cái phần thịt bò ướp rất vừa vị.", anh Giáp Hải, Q.6, TP.HCM chia sẻ.

Để có một cuốn bò lá lốt ngon tròn vị, thịt vẫn có độ mềm, thơm, béo, bên ngoài phần lá lốt không bị cháy khét thì công đoạn nướng đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ.

Chú Nguyễn Văn Sơn - anh rể của chủ quán, người đảm nhiệm việc nướng bò lá lốt tại quán NGUYỄN MINH TÂM

Vì là quán ăn nhỏ, chủ yếu phục vụ người dân trong xóm, thế nên quán của chị Hà cũng không có một mặt bằng quá lí tưởng. Bàn ghế cho thực khách được lắp vào những vị trí còn trống xung quanh quán.

Chỉ bán món bò lá lốt vào ngày thứ tư hằng tuần nhưng nhiều thực khách vẫn nhớ và đến thưởng thức món ăn này tại quán chị Hà NGUYỄN MINH TÂM

Bò lá lốt được chủ quán cuốn chặt và chắc tay NGUYỄN MINH TÂM

Theo chị Hà, để có được cuốn bò lá lốt ngon thì phải kết hợp phần thịt bò và thịt heo theo một tỷ lệ nhất định nhằm tạo độ mềm, thơm, béo khi ăn.

Cuốn bò lá lốt nóng hổi ấm nóng hòa quyện với phần mỡ hành và đậu phộng beo béo, thêm chút bún, rau sống, khế chua, chuối chát, cuốn bên ngoài là miếng bánh tráng mỏng chấm cùng mắm nêm thơm, cay ăn rất bắt vị. NGUYỄN MINH TÂM

"Tôi bán thì người ta nói, bò lá lốt ở đây rẻ, rẻ mà ngon, đó nói dị thôi. Nói chung nói ăn rẻ vừa miệng, vừa túi tiền. Trong xóm thì ăn cũng thường nhưng những người trẻ cũng thích lại đây ăn. Giống như các nhóm làm trong công ty biết ngày thứ tư có bán bò lá lốt là lại ăn thường. Lại một cái là 10 người. Giao một cái là 7 phần, 10 phần.", chị Hà chủ quán chia sẻ.

Độc lạ chè trứng gà trà tàu Đã từng đến Sài Gòn và thưởng thức các loại chè: chè đậu, chè thái, chè sầu riêng, chè trôi nước... nhưng bạn đã nghe nói hay thưởng thức chè trứng gà trà tàu chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua món chè ngon độc và lạ này nhé. Chè trứng gà trà tàu từ lâu đã được "tín đồ ăn vặt" xếp...