Bữa cơm ngày rằm không thể bỏ qua món rau củ xào chay ngon hết cỡ

Nông Mạnh Hùng18:43 10/12/2019

Một món rau củ xào chay nóng hổi ngon miệng cùng với màu sắc bắt mắt sẽ khiến bữa cơm ngày rằm thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

1 củ khoai tây

1 quả cà tím

1 quả ớt sừng xanh

1 quả ớt sừng đỏ

2 tép tỏi

1 cây hành lá

15ml nước tương, 5g dầu hào, 5g đường, 15g tinh bột, 5g giấm trắng, dầu ăn.

Cách làm:

Khoai tây gọt vỏ, thái khối rồi luộc sôi 5 phút. Vớt khoai tây ra rồi để ráo nước. Thêm 5g tinh bột vào bát khoai tây trộn đều.

Cà tím rửa sạch thái khối, thêm 5g giấm vào bát cà tím trộn đều sau đó thêm 5g tinh bột vào trộn chung. Ớt sừng thái miếng, bỏ hạt.

Video đang HOT

Cho tỏi băm nhỏ, gốc hành băm nhỏ vào bát rồi thêm muối, đường, nước tương và chút bột năng cùng nước lọc vào hòa đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây và cà tím vào chiên.

Thêm ớt xanh và ớt đỏ vào chiên chung cho đến khi các nguyên liệu chín thì vớt ra bát.

Đổ phần gia vị vừa trộn vào chảo, đun cho xốt sánh lại thì thêm rau củ đã chiên vào đảo đều cho thấm xốt rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Món rau củ xào chay kiểu này vừa lạ lại vừa ngon miệng. Từng miếng khoai tây bở tơi ăn kèm với cà tím mềm ngọt rất ngon. Mặt khác, màu sắc của món ăn cũng rất bắt mắt, thích hợp chế biến hàng ngày cũng như cỗ chay.

Chúc bạn làm được món rau củ xào chay thật ngon nhé!

Theo Afamily

Cách làm cá lóc hấp bầu vừa mềm ngọt, vừa đẹp mắt

Với cách làm cá lóc hấp bầu dưới đây và dành ra 1 tiếng đồng hồ là bạn đã có ngay món ngon cho gia đình thưởng thức. Đây là món ăn tuy dân dã nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Cá lóc là loại cá ngon được ưa chuộng nhiều ở nước ta. So với một số loại cá nước ngọt, cá lóc có kích thước tương đối lớn, nhiều thịt, ít xương, thịt ngọt mềm và đặc biệt là rất giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Với vị ngọt tự nhiên, cá lóc có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cá lóc kho tộ, cá lóc nướng, cá lóc nấu canh chua...và không thể không kể đến đó là món cá lóc hấp bầu.

Sau đây là công thức thực hiện món cá lóc hấp bầu đơn giản nhất.

Nguyên liệu làm món cá lóc hấp bầu

Chuẩn bị nguyên liệu (Nguồn: Kênh món ăn ngon)

1 con cá lóc nặng khoảng 300g.1 quả bầu nặng khoảng 400g.1 trái ớt sừng.2 cọng hành lá.4 củ hành tím.1 củ gừng nhỏ.10g nấm mèo.Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.Gia vị pha nước chấm: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và tỏi ớt băm nhuyễn. Cách làm món cá lóc hấp bầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu (Nguồn: Kênh món ăn ngon)

Cá lóc mua về rửa sạch với nước muối và dùng nửa quả chanh chà lên thân cá để giảm mùi tanh và bớt nhớt.1 củ hành tím băm nhuyễn, 3 củ kia thái lát mỏng.Nấm mèo ngâm nước cho đến khi nở ra. Sau đó rửa sạch và cắt sợi.Nửa củ gừng băm nhuyễn, nửa củ gừng cắt sợi.Góc hành lá đập dập, băm nhuyễn. Phần lá còn lại chẻ sợi dài và ngâm nước.Ớt cắt sợi. Bước 2: Ướp cá

Trộn các gia vị để ướp cá (Nguồn: Kênh món ăn ngon)

Cho góc hành lá, hành tím và gừng băm vào một cái chén, sau đó cho nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào và trộn đều lên.Chẻ quả bầu theo tỷ lệ 7:3 và dùng muỗng nạo bỏ ruột bầu.Khứa 2 phần lưng cá để cá được thấm gia vị. Tiếp tục, thoa gia vị lên thân ngoài của cá. Dùng nửa phần nấm mèo và gừng cắt sợi nhét vào bụng cá.Sau đó, đặt cá vào phần bầu lớn, tiếp tục nhét nấm mèo và gừng cắt sợi còn lại vào các khe hở. Trang trí thêm vài cọng ớt cắt sợi.Phần bầu nhỏ lát từng lát mỏng như vảy cá để làm nắp. Sau đó, dùng nó đậy nắp phần bầu chứa cá lại và ướp trong 30 phút. Bước 3: Hấp cá

Đem cá đi hấp cách thủy (Nguồn: Kênh món ăn ngon)

Sau khi ướp cá được 30 phút thì bạn dùng một sợi dây buộc quả bầu lại để không bị rớt nắp ra khi hấp. Sau đó, đem cá và bầu đi hấp cách thủy trong thời gian 20 phút với lửa lớn.

Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt

Trong thời gian đợi cá, bạn có thể pha nước mắm chua ngọt bằng cách:

Pha nước mắm chua ngọt để chấm cá (Nguồn: Kênh món ăn ngon)

2 muỗng canh nước sôi.2 muỗng canh nước mắm.1 muỗng canh đường.1 muỗng canh nước cốt canh.

Cho các nguyên liệu trên vào 1 cái chén rồi khuấy đều lên, sau đó cho tỏi và ớt băm vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Khi cá đã hấp chín thì tháo dây và cho ra dĩa, cuối cùng là thưởng thức.

Cá lóc hấp bầu ngon hơn khi dùng để cuốn bánh tráng, bún và các loại rau thơm (Nguồn: Kênh món ăn ngon)

Món cá lóc hấp bầu sẽ ăn kèm với các loại rau thơm, bánh tráng và chấm với nước mắm chua ngọt đã pha. Nếu muốn ăn no hơn thì bạn có thể mua bún thêm để ăn kèm. Món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa cơm tối mà còn có thể là lựa chọn để bạn đãi khách khi đến nhà chơi đấy. Chúc bạn thành công!

Theo VOH

Làm món bê hấp bia sả thấm vị mềm ngọt Thịt bê hấp bia mềm ngọt chấm cùng nước tương bần rất ngon và kích thích vị giác. Thịt bê hấp mềm ngọt chấm cùng nước tương bần rất ngon và kích thích vị giác. Món này bạn cũng có thể biến tấu thành món cuốn khi sử dụng bánh tráng cuốn thịt cùng rau sống, khế chua, chuối xanh... Nguyên liệu: -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: khoai tây nguyên liệu cà tím ớt đỏ hành lá ớt xanh mềm ngọt món rau củ xào bữa cơm ngày rằm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bắt khẩn cấp 4 đối tượng YouTuber ẩu đả, gây rối trật tự công cộng03:38

Sơn Tùng M-TP: Flop quá thì ghi tên anh vào!03:03

Phim 18+ đang viral khắp thế giới: Cảnh nóng khét lẹt hút 10 triệu view, xem mà không dám tin vào mắt mình01:30

1 Anh Trai Vbiz bị chỉ trích vì đoạn clip "cà hẩy" quá phản cảm00:37

Đan Trường và vợ doanh nhân nối lại tình xưa, biết lý do ai cũng sốc02:37

Sao nữ tưng tửng nhất showbiz: Vừa hầu toà chấn động MXH, nay phát hiện ra vỉa hè đốt nhang bán đồ00:34

Hội bạn thân đồng loạt an ủi Thúy Ngân vì chia tay với "nam thần màn ảnh Việt"?00:28

Hé lộ chân dung chủ nhân ca khúc hút 14 triệu view do Mỹ Tâm thể hiện ở A8001:12

Tác giả bài 'Khúc hát mừng sinh nhật' kiếm được bao nhiêu tiền bản quyền?03:30

"Còn gì đẹp hơn" leo lên top 1 gây sốt, Hải của phim Mưa đỏ hát là khóc04:43

Nhóm nữ thay thế BLACKPINK02:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon miệng, nhìn là muốn ăn

15:55:33 09/09/2025

Thực đơn cơm tối ngon miệng, nhìn là muốn ăn. Đều là những món ăn quen thuộc nhưng hương vị hấp dẫn đảm bảo ai thấy cũng thích.

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú

11:18:18 09/09/2025

Công thức món ăn mà hôm nay chúng tôi giới thiệu được kết hợp 3 nguyên liệu và chỉ cần nấu chung với nhau là đã có một món ăn ngon tuyệt vời.

Loại rau giàu cả sắt lẫn canxi, đơn giản để dễ chế biến thành món ngon

07:41:45 09/09/2025

Rau muống cũng có nhiều cách chế biến chẳng hạn như luộc, ăn sống, làm nộm, xào tỏi, xào thịt bò... tuy nhiên xào cùng trứng thì có lẽ ít người biết.

Loại rau dân dã, thơm lạ, ăn nhiều sáng mắt, giải độc, thanh nhiệt mùa hè, nấu kiểu này cực ngon

07:12:15 09/09/2025

Loại rau này nông thôn xưa nhà nào cũng trồng, nay hái bán vài chục nghìn 1 ký, ăn nhiều mát, bổ còn giúp sáng mắt, giải độc.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm

22:27:11 08/09/2025

Tóp mỡ cháy tỏi là món ăn dễ làm, không mất nhiều thời gian, nguyên liệu và thao tác không cầu kỳ nhưng lại rất ngon, ăn vặt lẫn ăn cơm đều hợp.

Đây là món ăn giàu canxi số một, nên ăn nhiều hơn vào mùa thu: Làm cực dễ và dùng cho bữa sáng rất hợp

22:21:11 08/09/2025

Mùa thu vàng ươm, tiết trời se lạnh, là mùa vàng để bồi bổ cơ thể. Hãy bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu canxi giúp nuôi dưỡng trí não và tốt cho hệ xương nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối đậm đà, cực ngon miệng

16:04:46 08/09/2025

Các món ăn trong bữa cơm có sự cân bằng, đậm đà có, thanh nhẹ, chua chua ngọt ngọt đủ vị khiến cả nhà đều thích thú.

Từ 3 nguyên liệu này bạn dễ dàng nấu được món canh siêu ngon, ăn cùng cơm khiến cả nhà "húp sùm sụp" sạch bát

12:24:51 08/09/2025

Món canh hôm nay chỉ gồm 3 nguyên liệu: mướp hương, thịt viên chiên và trứng cút. Đây là sự kết hợp giữa thịt và rau củ, vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, lại hấp dẫn.