Bữa cơm mùa đông chỉ cần 2 món cũng ngon đã miệng, chồng con tôi ai cũng xuýt xoa
Một bữa cơm tối với hai món, sử dụng các loại nguyên liệu của mùa đông vừa giúp ngon miệng lại tiết kiệm được chi phí.
1. Canh sườn nấu khoai sọ
Nguyên liệu:
400g sườn
500g khoai sọ
2 cây hành lá
2 thìa canh xốt ớt
1 mẩu gừng
Dầu ăn
Cách làm:
Sườn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch, khoai sọ gọt bỏ vỏ. Cho sườn vào nước sôi và đun nhỏ lửa trong 1 phút sau đó vớt sườn ra rửa sạch lại. Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, thêm xốt ớt vào đảo đều sau đó đổ sườn và gừng đ.ập dập vào đảo chung.
Đổ lượng nước ngập sườn, nêm thêm chút muối. Đậy nắp nồi rồi hầm cho sườn chín mềm. Trong lúc hầm sườn thì rửa sạch khoai sọ, cho khoai sọ vào nồi nước rồi thêm chút giấm vào ngâm (giấm giúp khoai không bị thâm). Sau 20 phút hầm sườn thì mở nắp nồi, cho khoai sọ thái miếng vừa ăn vào. Nấu đến khi khoai sọ chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm hành lá thái nhỏ là xong.
Thành phẩm:
Vào những ngày mùa đông cũng là thời điểm thu hoạch khoai sọ, đây là loại khoai rất phổ biến ở nước ta. Khoai thơm bùi lại bở tơi nên khi nấu với sườn để làm món canh lại càng thêm ngon. Vì thế vào mùa này bạn hãy tranh thủ mua những củ khoai sọ tươi ngon để chế biến món canh này nhé!
2. Đậu cove xào thịt
Nguyên liệu:
400g đậu cove
300g thịt nạc
2 quả ớt
Xốt ớt, tiêu Tứ Xuyên, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt rửa sạch, thái sợi mỏng, cho vào bát rồi thêm chút tinh bột và chút nước vào trộn đều. Đậu cove tước bỏ xơ, rửa sạch rồi thái lát; ớt thái lát.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo sâu lòng, thêm vài hạt tiêu Tứ Xuyên vào rồi thêm xốt ớt. Đổ thịt lợn vào đảo chung cho đến khi thịt thấm đều xốt ớt thì đổ đậu cove vào xào cho đến khi đậu chín, nêm thêm chút muối và bột ngọt cho vừa ăn rồi thêm ớt thái lát vào đảo qua sau đó tắt bếp.
Thành phẩm:
Đậu cove xào thịt là một món ăn ngon khi ăn kèm với cơm, đậu không chỉ mềm ngọt tự nhiên mà giá trị dinh dưỡng lại rất cao. Ăn món ăn chế biến từ loại đậu này sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Video đang HOT
Chúc bạn có một bữa cơm tối thật ngon bên gia đình thân yêu nhé!
Theo Afamily
3 cách nấu cơm gà khiến cả nhà mê tít
Chắc chắn bạn đã từng nghe đến món cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Hội An hay cơm gà Hải Nam nức tiếng. Và nếu có cơ hội được thưởng thức, hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị vô cùng hấp dẫn của món ăn này.
Để thay đổi không khí bữa cơm gia đình, người nội trợ luôn cố gắng tìm kiếm và học hỏi cách chế biến nhiều món ăn khác nhau. Vậy thì thay vì ăn cơm trắng như mọi ngày tại sao bạn không thử "đổi bữa" với món cơm gà để đãi cả nhà nhỉ? Ngại gì mà không trổ tài với những cách nấu cơm gà vô cùng đơn giản được giới thiệu ngay sau đây.
Cơm gà là món ăn được nhiều người yêu thích (Nguồn: Internet)
Giới thiệu
Cơm gà là một món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là cơm và thịt gà cùng những loại gia vị đặc trưng khác nhau. Ở mỗi một vùng miền, món cơm gà lại được chế biến theo những cách thức khác nhau trở thành một món đặc sản gắn liền với địa phương đó. Món ăn này khá dễ thực hiện, chỉ cần một chút tỉ mỉ, khéo léo là bạn đã có ngay một món ngon dành tặng cho gia đình rồi.
Cách nấu cơm gà Tam Kỳ
Nguyên liệu
Để làm cơm gà Tam Kỳ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Gạo tám thơm : 500g
Gà ta : chọn mua con vừa phải từ 1-1,5kg
Nghệ tươi : 1 củ
Hành tây : 1củ
Dưa chuột :2 quả
Cà chua: 1 quả
Rau gia vị: rau mùi, rau răm
Chanh :4 quả
Tỏi : 2 củ
Hành khô : 3 củ
Hành lá : 1 nhánh
Gia vị : ớt, tiêu, muối, dấm, nước, đường, mắm,...
Cách làm
Bước 1: Luộc gà
Gà ta bạn có thể mua loại thịt sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị về rửa sạch. Sau đó lọc phần mỡ gà riêng ra. Rồi cho gà vào luộc cùng với muối, gừng và hành lá.
Luộc gà đúng cách cho miếng gà ngon hơn (Nguồn: Internet)
Đổ nước xăm xắp rồi đun trong thời gian 15 phút. Lật gà rồi tiếp tục đun trong 5 phút sau đó tắt bếp. Ngâm gà 15 phút trong nồi nước để gà chín dần vào bên trong mà thịt không bị nát.
Khi đã đủ thời gian, bạn vớt ra, trút nước lạnh lên con gà. Động tác này sẽ giúp da gà giòn hơn.
Bước 2: Nấu cơm gà
Gạo Tám dùng để nấu cơm, bạn nhặt bỏ những hạt sạn, hạt hỏng rồi vo sạch và để ráo. Nghệ tươi giã nhỏ chắt lấy nước cho vào gạo trộn đều để giúp hạt cơm sau khi chín sẽ có màu vàng.
Bắc chảo lên bếp, lấy phần mỡ gà phi thơm cùng hành, tỏi sau đó đổ gạo vào rang đến khi thơm và hạt gạo săn lại. Cho gạo đã rang vào nồi cơm điện, nấu chín cùng với nước luộc gà. Không nên cho quá nhiều nước để cơm không bị nhão. Khi cơm chín, bạn cho ra rá và đ.ánh cho tơi lên.
Nấu cơm gà (Nguồn: Internet)
Bước 3: Pha nước chấm
Công thức để pha nước chấm như sau: 4 mắm, 2 nước, 1 đường, 4 quả chanh và tỏi ớt băm. Tùy vào độ mặn nhạt cũng như số người ăn mà bạn pha một lượng vừa đủ.
Cách pha nước chấm cơm gà Tam Kỳ (Nguồn: Internet)
Bước 4: Làm nộm gà
Thịt gà sau khi nguội, bạn xé sợi miếng thịt. Hành tây thái sợi ngâm vào nước đá cho hết hăng. Cuối cùng bạn đổ phần nước chấm pha sẵn vào thịt và trộn đều.
Cơm gà Tam Kỳ sau khi đã hoàn thành (Nguồn: Internet)
Cuối cùng khi mọi thứ đã hoàn tất, bạn múc cơm ra đĩa sau đó cho phần nộm gà lên trên rồi trang trí bằng rau sống và dưa chuột.
Cách nấu cơm gà Hội An
Nguyên liệu
Gạo tám thơm : 500g
Gà ta : 1-1,5kg
Lòng già
Đu đủ xanh, cà rốt
Nghệ tươi : 1 củ
Hành tây : 1 củ
Dưa chuột :2 quả
Cà chua: 1 quả
Rau gia vị: rau mùi, rau răm
Chanh: 5 quả
Tỏi : 2 củ
Hành khô : 3 củ
Hành lá : 1 nhánh
Gia vị : ớt, tiêu, muối, dấm, nước, đường, mắm,...
Cách làm
Bước 1 và Bước 2: Luộc gà và nấu cơm bạn làm y như món gà Tam Kỳ ở phía trên.
Bước 3: Làm nộm ăn kèm
Bạn tiến hành sơ chế đu đủ, cà rốt rồi bào sợi. Sau đó ướp cùng với thìa muối, 2 thìa đường, 1 quả chanh, ớt thái nhỏ, dấm.
Nộm ăn cùng cơm gà Hội An (Nguồn: Internet)
Hành tây bỏ vỏ, ngâm vào chậu nước đá sau đó vớt ra ngâm với đường rồi bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm giảm mùi hăng và giúp hành giòn hơn.
Lòng gà rửa sạch, xát muối để không còn mùi hôi. Sau đó tiến hành xào thơm cùng với hành khô.
Dưa chuột và rau sống rửa sạch dùng để trang trí.
Cơm gà Hội An hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Sau khi mọi thứ đã hoàn thành, bạn lấy cơm vào đĩa, đặt phần thịt gà, lòng gà xào, nộm lên trên. Trang trí bằng dưa chuột và rau sống.
Cách nấu cơm gà Hải Nam
Nguyên liệu
Gà ta : 1-1,5kg
Gừng : 1 củ
Dưa chuột : 1 quả
Gạo tám thơm
Tỏi : 1 củ
Hành lá : 1 nhánh
Gia vị gồm muối, ớt, chanh, dầu hào và nước tương,..
Cách làm
Bước 1 và Bước 2: Luộc gà và nấu cơm bạn thực hiện giống như hai món trên.
Bước 3: Pha chế nước chấm cơm gà
Công thức pha nước chấm cơm gà Hải Nam gồm: 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 1 thìa nước, 1 quả chanh, ớt và tỏi băm. Bạn khuấy đều các loại nguyên liệu với nhau.
Nước chấm cơm gà Hải Nam (Nguồn: Internet)
Sau khi hoàn thành thì lấy cơm vào đĩa và xếp những miếng thịt gà, trang trí rau và dưa chuột là có thể thưởng thức món ăn.
Món cơm gà Hải Nam đã hoàn thành (Nguồn: Internet)
Như vậy là 3 món cơm gà nổi tiếng đã được hoàn thành. Vô cùng đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công khi chế biến món ăn này cho gia đình nhé!
Theo VOH
Thêm một món mới toanh từ su hào cho chị em trổ tài vào bếp Su hào xào trứng chế biến vô cùng đơn gian nhưng lại khiến bữa cơm gia đình thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1 củ su hào - 2 quả trứng - 2 quả ớt sừng - 8ml rượu nấu săn - 3g muối - Dầu ăn Sơ chế nguyên liệu - Su hào gọt vỏ, rửa...